Меню сайта

Филе курицы в духовке с сыром и яйцом



Видео: Рулет с курицей, яйцами и сыром

Куриное филе "Сюрприз", запечённое в фольге

Надоела я тут вам, наверное, со своими овощными штуками. То икра из баклажан, то пирог из кабачка, то лапша из тыквы Решила вас пока больше не мучить и поделиться сытным и плотным блюдом. Будем готовить " Сюрприз" с куриным филе. Что -то вроде, а-ля курочка по - французски. И даже формочки порционные сами изготовим

Нам потребуется:

Филе куриное - 3 шт.

Молоко - 1 стакан

Картофель средний - 6 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Помидор - 2 шт.

Яйцо - 2 шт.

Чеснок - 2 - 3 зубчика

Сыр - 150 - 200 гр.

Масло растительное для смазывания форм

Майонез (можно заменить сметаной) - 3 столовые ложки

Соль, перец по вкусу

Зелень для украшения

Приготовление:

Куриное филн нарезаем кусочками не очень крупно.

Заливаем молоком и даём постоять 1 - 1,5 часа, чтобы курочка стала мягче.

Тем временем подготовим формы из фольги, в которых мы будем готовить наш "Сюрприз".

Для этого фольгу складываем в несколько раз и укладываем на дно банки. У меня было вот такое ведёрко от попкорна:

Подгибаем края, чтобы формочка была поравнее и снимаем с банки. Формочки готовы. Кстати, в таких формах можно выпекать куличи на Пасху. Если у вас не оказалось под рукой фольги, не беда, готовьте " Сюрприз" в обычной форме.

Формы ставим на противень. Смазываем каждую форму растительным маслом. Картофель режем кружочками и выкладываем в форму. Солим, перчим.

Далее укладываем лук, порезанный полукольцами.

Затем идёт куриное филе. Так же солим и перчим по вкусу.

Для заливки в тарелку разбиваем яйца, добавляем майонез и взбалтываем.

Поливаем курицу заливкой (по 2 столовые ложки на порцию).

если заливки не хватило, сделайте ещё одну порцию.

Сверху кладём кружочек помидора.

Посыпаем нарубленным чесночком.

И посыпаем натёртым сыром.

Отправляем запекаться в духовку примерно на 20 минут при температуре 180°.

Украшаем зеленью и подаём к столу! Приятного аппетита!

: Изобретательная, 12в

Комбинируя мясо курицы и сыр разных сортов, профессионалы кулинарии создают много уникальных и действительно вкусных блюд.

Эти два ингредиента идеально сочетаются, а дополнительные продукты придают блюду особые вкусы и ароматы.

Если у вас есть грудка курицы и кусочек сыра, значит, на обед или на ужин у вас сегодня будет блюдо, достойное праздничного стола.

А наши рецепты помогут вам реализовать эту затею.

Филе курицы под сыром - общие принципы приготовления

Готовится филе под сыром элементарно, достаточно промыть мясо, нарезать его, пропитать солью и специями.

Выложить на противень, посыпать тертым сыром и запечь.

Но чтобы сделать блюдо сытнее, а вкус интереснее, добавляйте любые продукты на свое усмотрение: картошку, баклажаны, кабачки, капусту, томаты, грибы и. Делайте разнообразные соусы: сметанный, майонезный, горчичный, соевый и прочие.

Каждый раз, выкладывая к курице что-то новенькое, у вас будет получаться новое интересное блюдо. При этом принцип приготовления и время запекания практически не меняются. От 5 до 20 минут уйдет на подготовку ингредиентов, от 20 до 40 минут - на само запекание.

Что следует учесть, прежде чем приступить к приготовлению филе курицы под сыром?

& Берите только свежую и качественную курицу.

филе курицы в духовке с сыром и яйцом

Лучше всего для приготовления подходят охлажденные тушки. Их преимущество в том, что они не требуют разморозки, и благодаря не долгому хранению (обычно не более 5 дней) - в реализации они всегда свежие.

& Отбивайте нарезанные куски курицы, так они и приготовятся быстрее, и получатся вкуснее. А чтобы мясо не брызгалось, заворачивайте его в пищевую пленку или в обычный полиэтиленовый мешочек.

& Приобретайте сыры в упаковке. Если вы берете сыр на развес, обязательно понюхайте его и обратите внимание на структуру - запах должен быть ненавязчивым, соответствовать продукты, сыр должен быть плотным, не рыхлым.

1. Филе куриное под сыром

Блюдо по вкусу очень похоже на любимое многими мясо по-французски.

Получается оно не менее аппетитным и вкусным, нежным и сочным. По желанию можно добавить картошку, но лучше всего подать картофель в виде пюре.

Ингредиенты:

& три куриных филе;

& три дольки чеснока;

& 180 грамм майонеза;

& 240 грамм сыра любого твердого сорта;

& соль, перец, специи.

Способ приготовления:

1. Выбираем филе без кожицы и косточек.

Добавить комментарий

Если в наличии только грудка, то тщательно промываем ее, снимаем кожицу, убираем косточки. Само филе обсушиваем.

2. Заворачиваем мясо в пленку, слегка отбиваем с двух сторон специальным молоточком.

3. Посыпаем мясо солью и специями по вкусу - это могут быть прованские или французские травы, паприка, карри, базилик.

4. Измельчаем чеснок любым удобным способом, смешиваем его с майонезом.

5. Выкладываем филе в майонез, убираем на час в холодильник.

6. Натираем сыр мелкой стружкой.

7. Берем подходящую по размеру форму, смазываем ее маслом.

8. Выкладываем в несколько слоев подготовленную курицу, посыпаем сырной стружкой.

9. Запекаем филе куриное под сыром около получаса в разогретой до 180° духовке.

2. Филе курицы под сыром с овощами

Обычно грудка, приготовленная в духовке, получается немного пересушенной, но благодаря овощам и сырной корочке, ваше блюдо получится очень нежным и сочным.

Ингредиенты:

& две куриные грудки;

& крупная луковица;

& две дольки чеснока;

& пять картошек;

& два помидора;

& два сладких перца;

& банка кукурузы;

& 160 грамм сыра;

& треть пачки сливочного масла;

& соль, растительное масло, специи.

Способ приготовления:

1.

Очищаем луковицу и чеснок, измельчаем оба ингредиента на терке. Добавляем в луково-чесночную массу специи, соль и растительное масло. Перемешиваем.

2. Грудки промываем, отделяем кожицу, косточки убираем. Филе слегка отбиваем, тщательно смазываем мясо подготовленным маринадом.

Убираем на час в холодильник.

3. Пока курица маринуется, очищаем картошку, нарезаем ее брусочками, обжариваем на сливочном масле до готовности. Не забываем помешивать, чтобы ничего не подгорело.

4. С помидоров снимаем кожицу, перчик чистим, нарезаем овощи небольшими кубиками.

5. Выкладываем замаринованное филе в сковороду в разогретое масло, обжариваем с одной стороны, затем переворачиваем и жарим с другой.

6. Добавляем к курице томаты и перец, пассеруем, помешивая, 10 минут.

7. Выкладываем в смазанную форму обжаренный картофель, поверх раскладываем филе курицы с перцем и томатами.

8.

Вскрываем банку с кукурузой, маринад сливаем, а зернышки посыпаем на мясо.

9. Последним слоем равномерно распределяем мелко тертый сыр.

10. Запекаем на 165 градусах 20 минут.

3. Филе курицы под сыром в сметанном соусе

Сметана придает мясу курице не только новый интересный вкус, но и особую мягкость и нежность. Используйте сметану с высокой жирностью.

Ингредиенты:

& 700 грамм куриной грудки;

& 200 грамм сметаны;

& чеснок - по желанию (можно без него);

& 210 грамм сыра;

& 1/3 чайные ложки мускатного ореха;

& 20 мл соевого соуса;

& половина лимона;

& соль, перец.

Способ приготовления:

1.

Разогреваем духовку до 180°.

2. Отделяем филе от кости и кожицы, промываем, обсушиваем, нарезаем тонкими полосами.

3. Перчим, солим. Выкладываем курицу ровненьким слоем в смазанную маслицем жаропрочную форму.

4. Готовим сметанный соус: в большую емкость выкладываем чеснок, пропущенный через пресс, наливаем соевый соус, сок лимона и сметану, насыпаем мускатный орех. Перемешиваем.

5. Заливаем соусом курицу, посыпаем тертым сыром.

6. Запекаем в течение 30 минут.

4. Филе курицы под сыром с картофелем

Рецепт курицы с картошкой - это не новинка в кулинарии, но как известна, традиционные всеми любимые блюда, никогда не теряют своей актуальности.

Филе с картошкой под сыром - это всегда вкусно и очень сытно.

Ингредиенты:

& килограмм филе;

& килограмм картошки;

& три луковицы;

& майонез;

& 200 грамм сыра;

& соль, перец, масло растительное.

Способ приготовления:

1. Нарезаем филе курицы не слишком крупными кубиками, соли и посыпаем перцем.

2. Очищенную луковицу нарезаем полукольцами, картофель режем брусочками. Для этого рецепта важен сорт картофеля, чтобы он запекся с мясом одновременно и не недоварился, выбираем ранние сорта.

3. Смазываем противень, духовку разогреваем до 180°.

4.

Выкладываем на противень сначала половину мяса, затем 1/2 часть лука, картофель.

Солим и смазываем майонезом.

5. Снова курицу и остатки лука.

6. Посыпаем все ингредиенты мелкой стружкой сыра.

7. Запекаем 45 минут.

5. Филе курицы под сыром с томатами и маслинами

Сочное и вкусное филе курицы - это долго и сложно? А вот и. Благодаря помидорам и маслинам, куриное мясо становится очень мягким и нежным, и приобретает необычный вкус.

Ингредиенты:

& 550-600 грамм куриного филе;

& полкило картошки;

& 100 грамм маслин без косточек;

& два мясистых томата;

& половина лимона;

& сладкий перец;

& 130 грамм сыра;

& оливковое масло;

& специи, соль;

& зелень.

Способ приготовления:

1.

В домашних условиях можно не спешить.
Хотите получить быстрое и вкусное куриное филе в духовке, приготовьте блюда, которые обязательно оценят ваши гости: отбивные из куриного филе в духовке, куриное филе на шпажках в духовке.

Филе ополаскиваем, нарезаем кубиками, сбрызгиваем соком лимона.

2. Посыпаем курицу специями и солью, убираем на 20 минут в сторону.

3. Промываем томаты и перец, нарезаем помидоры кубиками, а перчик тонкой соломкой.

4. Перекладываем овощи, колечки маслин измельченную зелень к мясу.

5.

Очищенную картошку нарезаем ломтиками и добавляем ко всем остальным ингредиентам.

6. Добавляем специи, соль и оливковое масло около двух столовых ложек.

7. Аккуратно перекладываем все в рукав для запекания, связываем его с двух сторон и встряхиваем.

8. Запекаем в разогретой до 200° духовке 30 минут.

9.

филе курицы в духовке с сыром и яйцом

Спустя отведенное время мясо с овощами достаем. Делаем наверху на рукаве надрез, открываем полиэтилен.

10. Посыпаем все тертым сыром, отправляем в духовку еще на 15 минут.

11. Подаем порционно в горячем виде.

6. Филе курицы под сыром с беконом

А этот рецепт для тех, кто любит необычные сочетания продуктов и оригинальный вкус блюд.

Ингредиенты:

& 300 грамм бекона;

& 900 грамм филе;

& горчица французская с зернами;

& 100 грамм сыра;

& соль;

& сок лимона;

& мед.

Способ приготовления:

1. Нарезаем промытое филе курицы длинными полосами, отбиваем молоточком.

2.

Немного подсаливаем мясо и сворачиваем рулетом.

3. Нарезаем бекон широкими тонкими полосами, заворачиваем в него рулетики.

4. Выкладываем их швом вниз на смазанный противень.

5. Ставим духовку разогреваться до 250°. А пока она греется, займемся соусом.

6. Для соуса смешиваем горчицу с соком лимона и медом. Количество берем, исходя из собственных вкусовых предпочтений, но обычно для такого количества курицы и бекона достаточно две ложки горчицы, ложки меда и ложки лимонного сока.

7.

Смазываем получившимся горчично-медовым маринадом рулеты.

8.

Посыпаем центр тертым сыром, запекаем 25-30 минут, убавив через 10 минут приготовления духовку до 180°.

7. Филе курицы под сыром с грибами

Классическое сочетание курицы, грибов и сыра еще ни одного человека не оставила равнодушным, попробуйте и вы это удивительно вкусное блюдо.

Ингредиенты:

& килограмм куриного филе;

& 300 грамм шампиньонов;

& луковица;

& 100 грамм майонеза;

& треть стакана муки;

& 215 грамм сыра;

& 70 мл масла оливкового;

& зелень, соль, специи.

Способ приготовления:

1.

Нарезаем куриное мясо кусками средних размеров. Перчим, солим.

2. Раскаляем в сковороде масло, выкладываем курицу, обжариваем, обваляв каждый кусочек в муке, на среднем огне до румяной корочки. Долго не держим, хватит буквально двух минут.

3. Вынимаем филе в тарелку, а в сковороду кладем лучок и шампиньоны, нарезанные кубиками. Жарим грибы с луком, подсолив и добавив специй, до испарения жидкости и до приобретения золотисто-коричневого цвета.

4.

Куриное филе с сыром

Смешиваем мелко тертый сыр с измельченной зеленью и майонезом.

5. Выкладываем куски мяса на смазанный противень, поверх раскладываем грибы с луком, смазываем все сырным майонезом.

6. Готовим на 200-210 градусах 30-40 минут.

Филе курицы под сыром - полезные советы

& Курица - нежнейшее мясо и готовится оно очень быстро, поэтому учтите, что если перед запеканием требуется предварительная обжарка филе, его не стоит передерживать на плите, достаточно нескольких минут, чтобы мясо покрылось корочкой, сохраняя соки внутри.

& Удобнее всего нарезать слегка подмороженное мясо, поэтому если у вас только сильно размороженное филе, положите его на 10-15 минут в морозильник.

& Курица - мясо, которое пропитывается ароматом и вкусом входящих в блюдо продуктов, поэтому будьте аккуратны с количеством таких ингредиентов, как перец, чеснок, специи.

& Для приготовления филе курицы под сыром не обязательно покупать дорогой сыр.

Можно приобрести полутвердые сорта, типа «Голландский», «Российский». Не менее интересным получается вкус блюда, если использовать колбасный сыр.

1
12.07.2018
Татьяна
Дуршлаг накрываем марлей в 4 слоя, ставим в миску и выливаем в него нашу молочную смесь.