Меню сайта

Филе пангасиуса в кляре рецепт с фото



Изучайте свойства непригораемую форму для отслеживания с решеткой для обжаривания.

Видео: Рыба жареная в кляре вкуснаааяяяя, очень.

Пангасиус в кляре – это вкусное, быстрое и полезное блюдо из наиболее доступного вида рыбы. Филе его нежное и сочное, как раз подойдет для такого способа приготовления. Таким способом можно приготовить любую рыбу.

филе пангасиуса в кляре рецепт с фото

Главное, чтобы она была до конца разморожена, иначе мякоть не схватится и вместо хрустящих кусочков может получиться каша.

Размороженную рыбу обязательно нужно просушить на салфетке, чтобы влага максимально впиталась в бумагу.

Тогда кляр будет хорошо прилипать, а само филе внутри будет иметь очень аппетитный вид и красиво делиться на волокна.

Приготовить кляр можно несколькими методами.

Основной продукт для него – это яйцо. К нему обязательно добавляется мука.

филе пангасиуса в кляре рецепт с фото

Чтобы кляр был толще, добавляют майонез, для большей воздушности – сметану, а для хруста – пиво или минеральную воду. Но даже если обойтись без дополнительных компонентов, на муке и яйце тоже выйдет все очень вкусно. Готовая рыба в кляре подается как горячей, так и комнатной температуры.


Ингредиенты

  • Филе пангасиуса - 1 шт.
  • Мука - 2 столовая ложка
  • Специи - 1 ч.

    л.

  • Соль - ½ч. л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Масло растительное - 2 столовая ложка

Информация

Второе блюдо
Порций - 2
Время приготовления - 20 мин
Филе рыбы нужно помыть и просушить на салфетке. Нарежем его на произвольные ломтики.
Теперь займемся кляром.

Подберем удобную пиалу и вобьем в нее яйцо.

Добавим к яйцу специи и немного подсолим.
Отмеряем нужное количество муки и сыплем ее в пиалу с кляром.
Размешиваем при помощи вилки или миксера.
Филе рыбы окунаем в кляр и укладываем его на сковороду с разогретым маслом.
Обжариваем рыбу с двух сторон на среднем огне. О готовности филе скажет румяная корочка кляра.
Готовый пангасиус, обжаренный в кляре, подают с зеленью, овощами, на листах салата.

Категории блюда: Блюда из рыбы,

Рыба, жареная в кляре, - аппетитное и вкусное блюдо.

В этот раз решила приготовить в кляре филе пангасиуса. Рыбка получается вкусной, сочной и хороша как холодной, так и тёплой.

Ингредиенты

Для приготовления филе пангасиуса в кляре потребуется:

1 кг филе пангасиуса;

соль, душистый перец, любимые травки - по вкусу;

2 яйца;

200 г муки;
200 мл молока;
растительное масло для жарки.

Этапы приготовления

Филе пангасиуса вымыть, обсушить, нарезать на порционные кусочки, посолить и поперчить.Приступаем к приготовлению кляра: яйца взбить вилкой с душистым перцем и щепоткой соли (можно добавить любимые травки по вкусу), влить молоко, перемешать и начать постепенно подсыпать муку, не переставая перемешивать.

Кляр должен быть по консистенции похож на сметану: не слишком густой, но и не жидкий.

Каждый кусочек филе пангасиуса обмакнуть в кляр, выложить на разогретую с растительным маслом сковороду и жарить на среднем огне с двух сторон до образования золотистой корочки.

Сочную и аппетитную рыбку можно подавать к столу. Филе пангасиуса, приготовленное в кляре по этому рецепту, очень вкусное и в холодном, и в тёплом виде.

Приятного аппетита!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 5(1 голос)

1
16.05.2018
Михайлович
Как укрепить иммунитет после простуды Какая польза в сыре?