Меню сайта

Как приготовить куриное филе в сырном соусе с грибами



Видео: Куриное филе в сливочно-грибном соусе. Простой рецепт горячей закуски.

Ленивое блюдо в праздник…


Вот я лично не соблюдаю пост. В смысле, не соблюдал и соблюдать не пробовал.

как приготовить куриное филе в сырном соусе с грибами

Хочу? Возможно.

Курица с грибами в сливочном соусе. Фото

Зачем? А хз… Не потому, что это модно, хотя согласитесь – последнее время это очень именно «модно».

Не потому, что это полезно. Полезно?, первую неделю может и полезно, но больше месяца-то, по-моему, перебор! Короче – Пасха для меня просто праздник, хотя праздник, безусловно, светлый.

сытный.
Вот и надысь подумывал сготовить помимо привычных для этого дня закусок с массовым применением яиц например плов. Но потом как-то даже стыдно стало – что ж это я… не по христиански это!

А что тогда по христиански?. Вооот… То-то же…

Итак, как мы с супругой, не побоюсь этого слова – обжирались – буквально с самого утра, я рассказывать не. Но вот одно из блюд осветить таки стоит. Быстро, интересно и очень вкусно. Нехитрый набор продуктов, почти классический, способен сделать «праздничное» блюдо.

Нам понадобиться:

А вот фото у меня нет изначальных ингредиентов, потому как настолько всё какое-то простое, что буквально и выкладывать не планировал, однако…
Грибы белые:

Я с осени наморозил себе этих красавцев где-то 5-7 раз по столько.

Плюс ещё и насушил банку.

А какой приличный соус-то без этих товарищей? Особливо сливочный!

Тем временем филе куриное высушиваем и обжариваем на оливковом масле до характерной корочки. Можно слегка присыпать какими-либо травками. Почему-то попались прованские:

Курицу выкладываем в смазанную оливковым маслом тару, солим и отправляем в разогретую духовку до 180-200° минут эдак на 15-17, а сами мелко рубим белые грибы, слегка обжариваем, выпаривая лишнюю влагу и заливаем небольшим количеством белогосухого вина, дабы они ещё больше «раскрылись»:

Как только вино выпарилось – заливаем нагретыми сливками, примерно 400-450 мл, перчим белым перцем, кидаем одну лаврушку и солим:

У меня были сливки 10% – посему добавил немного муки ещё на стадии обжарки грибов, после вина, а вообще, более насыщенные сливки сами создадут необходимую консистенцию соуса…
Готовую курицу разрезаем поперёк на несколько частей и заливаем полученным соусом:

Хмм… А теперь, дамы и господа, позвольте Вас немного подразнить…

Мы были абсолютно сытыми и даже не стали готовить гарнир, хотя рис, например, всё с тем же мороженым свежим горошком, был бы также абсолютно в тему., но не смотря на всю сытость – очень «весело» под всё то же белоесухое это блюдо прекрасно вкатило…

Рассказывать и показывать можно, в принципе, довольно долго.

Просто посмотрите на тарелку моей жены…

Побольше хороших Вам и светлых праздников!

А мне за сим позвольте откланяться…
Ваш Polkovneg.

Метки: Polkovneg



Похожие рецепты:

  • Говядина с фисташками, грибами и драниками

    Средиземноморско-славянский фьюжн…. Всех православных и не очень с прошедшим праздником!

    Выливаю в форму с карамелью. Ставлю в форму большего типа, на треть заполненную водой.

    По такому случаю готовим сегодня этакий средиземноморско-славянский фьюжн. .

  • Вареники из яиц

    Жарено-вареный фаршированный омлет…. Одна из бесчисленных разновидностей китайских пельменей. Если кто захочет повторить, то скажу сразу - это не вкусно… А очень.

  • Лапша с морепродуктами

      Хуюжн. Чё-то захотелось мне чё-нить с щупальцами. Поискал-поискал я живых восьмируких морских гадов и чета не нашел. Видно, не взошли озимые осьминоги в этом.

  • Этюд в зелёных тонах из куриной печени

    Серия «Кухня холостяка»…. День Рождения, праздник всем хороший! И что бы там ни говорили, дескать после 30 праздновать День Рождения моветон – херня это всё!

    Праздник.

  • Маджара

    Арабская кухня…. Много в чем, мягко говоря, расходятся во мнениях евреи и арабы на Ближнем востоке, но в том, что арабская кухня очень вкусна не спорит. Многие.


Казалось бы, что может быть проще  - взять и приготовить куриное филе с грибами. Но когда начинаешь выбирать рецепт, обуревают сомнения. В одном случае не хватает важных специй. В другом - блюдо кажется сложным. Все это я учла, составляя свою подборку. Огромным плюсом приготовления нижеописанных блюд является то, что 80 % продуктов из рецепта присутствуют в холодильнике каждой хозяйки.

Куриное филе с грибами в сырном соусе

Простое и быстрое в приготовлении блюдо, которое порадует Вас в обычный день и приятно удивит гостей в праздничный.

Филе выходит очень нежным благодаря соусу из плавленого сыра.

Ингредиенты

  • 3 куриных филе;
  • 20 шт. шампиньоны;
  • 2 плавленых сырка;
  • 2 столовые ложкиожки томатной пасты;
  • растительное масло для жарки;
  • молотый перец, соль по вкусу;
  • 3 шт. перца горошка;
  • 2-3 шт. лаврового листа.

Приготовление:

Филе отделяем от пленочек, моем, сушим и нарезаем кубиками приблизительно 2 на 2 см. Нагреваем в сковороде масло и обжариваем филе до румяной корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны, солим ее и перчим по вкусу. Перекладываем обжаренную курицу в кастрюлю, в которой будем тушить блюдо, добавляем лавровый лист и перец горошек.

Моем грибы, нарезаем их полукруглыми кусочками и выкладываем в сковороду, где жарилась грудка.

Тут есть важный момент.
Курица с грибами в салфетками куриное филе. грибами в сливочно-сырном соусе в

Обжариваем каждую сторону по мин 3, смотрим, чтоб с грибов ушла вся жидкость. И отправляем грибочки в кастрюлю к филе. Заливаем блюдо водой, чтоб покрыло уровень продуктов на 1,5 см, и доводим до кипения. После добавляем 2 столовые ложкиожки томатной пасты, уменьшаем огонь идем заниматься сыром.

Режем его как удобно, но лучше помельче. Таким образом он быстрее расплавится и в соусе не будут попадаться кусочки сырка. Можно плавленый сыр натереть на мелкой терке, предварительно охладив. Как только блюдо в кастрюльке закипело и пару минут потушилось, отправляем к нему сыр и помешиваем до полного расплавления. Чем дольше, тем лучше!

Солим сам соус. Но делаем это аккуратно, так как сырки сами по себе соленые.

И тушим блюдо минут 40 под прикрытой крышкой (не закрытой). Периодически надо помешивать. В качестве гарнира к сырному куриному филе с грибами идеально подходят рис и макаронные изделия.

Куриное филе в сливочном соусе, фаршированное грибами

Нежнейшая грудка с пикантной начинкой станет украшением вашего стола. Подавать можно с любым гарниром или с легким салатом из свежих овощей.

В грибочки можно добавить по желанию тертый сыр.

Ингредиенты:

  • 6 куриных филе среднего размера;
  • 1 кг шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 50 грамм твердого сыра (70 грамм, если сыр добавлять еще и в начинку);
  • жидкие сливки 10 % жирности;
  • мука;
  • панировочные сухари;
  • 2 яйца;
  • молотый перец, соль по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:

Лук чистим, мелко нарезаем и слегка обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Грибы моем, мелко нарезаем и отправляем на сковороду к луку. Жарим 3 минуты, постоянно помешивая. Чеснок чистим, пропускаем через пресс и добавляем в сковороду, когда овощи поджарятся и с грибов уйдет вся жидкость.

Солим, перчим по вкусу.

Обжаренную начинку перекладываем на тарелку до полного остывания. Если добавлять в начинку тертый сыр, добавляем его на этом этапе, когда начинка остынет, чтоб сыр сразу не расплавился. И приступаем к обработке курочки.

Куриное филе отделяем от пленочек, моем и обсушиваем бумажным полотенцем. В каждом кусочке филе у основания делаем ножом глубокий надрез, в который мы будем класть начинку.
Начинаем ложкой аккуратно фаршировать филе начинкой.

Совет: если Вам не удалось что-то и грудка порвалась, не огорчайтесь, ее можно реабилитировать. С помощью зубочистки сколите надорванные места филе. В конце приготовления уберите зубочистку, форму филе все равно будет держать.

Наливаем в сковороду масло и пока оно греется взбиваем 2 яйца для панировки.

Филе аккуратно обвалять в муке, окунуть в яйцо и панировочные сухари и отправляем на сковороду. Жарим недолго, курочка должна слегка покрыться корочкой, и переворачиваем аккуратно!

Обжаренное филе выкладываем на противень, заливаем сливками чтоб слегка покрылось грудка сверху и трем сыр. Отправляем в духовку на 250° минут на 30. Приоткрываем форточку, чтоб не дразнить себя ароматами блюда. Подаем куриное филе горячим.

Запеченная куриная грудка с грибами

Нежное, ароматное блюдо с «сюрпризом в кармашке», не требует особых усилий. Прекрасно подходит для ужина с поводом и без!

Ингредиенты:

  • 2 куриных филе среднего размера
  • 500 грамм шампиньонов;
  • полстакана кефира;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • молотый черный перец, соль — по вкусу.

Приготовление:

Куриное филе отделяем от пленочек, моем, обсушиваем и разрезаем вдоль на 2 половинки как на битки.

В каждом куске острым ножом делаем глубокий надрез по длине но не насквозь. Складываем филе в глубокую тарелку, солим, перчим и заливаем кефиром и ставим на час в холодильник. Благодаря кефиру курочка станет еще нежнее. Есть очень много рецептов тушения филе в кефире, но об этом в другой раз.

Пока займемся грибами. Шампиньоны моем, нарезаем полукруглыми кусочками. Тонко нарезаем плавленый сыр. На противень кладем фольгу и выкладываем туда филе, отступив от края см на 10, чтоб удобно было фольгу завернуть. В филе в надрез выкладываем грибочки и накрываем сверху филе кусочками сыра.

Совет: грибы можно предварительно обжарить с добавлением мелко нарезанного лука.

Заворачиваем филе в фольгу конвертом, закрыв все четыре стороны.

Отправляем куриное филе в предварительно разогретую духовку на 250° на 40 минут. Под конец приготовления можно аккуратно открыть фольгу и запечь блюдо до румяной корочки на функции конвенция.

Куриное филе с грибами будет уместно подавать на ужин или на обед в качестве второго. Отличной закуской запеченное филе может стать на пикнике. Также его можно использовать для приготовления бутербродов.

: Алла Гришко

Читайте также:

Рецепт салата из куриного филе и грибов «Подсолнух»

Рецепты запеченных в духовке куриных бедрышек

Рецепт ленивых голубцов с куриным фаршем

1
19.10.2017
ИВАНОВИЧ
У этого вида есть и свои недостатки: спектр цветов очень скуден, наносится не так удобно, как химическая краска, хну тяжело смыть с длинных волос, после использования химических красок нельзя красить волосы натуральными и наоборот.