Меню сайта

как приготовить из куриного филе котлетки



Видео: Homemade Chicken Nuggets Recipe with cheese _ ВКУСНЕЙШИЕ КУРИНЫЕ НАГГЕТСЫ с Сыром рецепт gà phô mai

Куриные рубленые котлеты - пошаговое приготовление с фото. Рецепты куриных рубленых котлет, видео

Блюда с курицей получаются удивительно вкусными и нежными. Кроме того, они полезны для организма, ведь мясо этой птицы считается диетическим. Особенно удачными получаются куриные рубленые котлеты. Блюдо будет прекрасной изюминкой на столе как на торжество, так и в обыкновенный день. Радушной хозяйке обязательно пригодится информация о том, как приготовить рубленые котлеты из куриного филе.

Есть много интересных вариантов.

Рецепты приготовления рубленых котлет из курицы

Это блюдо для настоящих ценителей, потому вкус его должен быть безупречен. Чтобы добиться этого, воспользуйтесь следующими рекомендациями:

  1. В большинстве рецептов фарш для блюда советуют делать мясорубкой. Но самый удачный вариант – измельчить курятину ножом. Старайтесь резать курицу на очень-очень маленькие кусочки.
  2. Котлеты из рубленого мяса получатся вкуснее, если предварительно его замариновать. Самый простой способ – оставить его в чашке с луково-чесночной смесью. Оставьте маринад хотя бы на полчаса. Лук и чеснок потом разрешается добавлять к фаршу.
  3. Не бойтесь экспериментировать со специями.

    Вкус курятины удачно подчеркнуть карри, прованскими травами, магазинными миксами приправ.

  4. Чтобы вам было легче придать массе округлую форму, окуните руки в прохладную воду. Распадаться тогда она не будет.
  5. Добавьте зелень в блюдо, оно будет смотреться ярче и аппетитнее на фото и в жизни.
  6. Если жарите биточки на сковородке, то сделайте умеренный огонь, накройте блюдо крышкой и не добавляйте много масла.
  7. Чем более жирные молочные продукты вы добавите, тем легче вам будет лепить мясные шарики. Вязкости добавляют еще и яйца.
  8. Если готовите в духовке, то время от времени открывайте дверцу и поливайте блюдо выделяющейся жидкостью.

    Оно получится гораздо сочнее.

  9. Готовьте с яйцами, предварительно охлажденными в холодильнике.
  10. Используйте панировочные сухари для того чтобы корочка биточков аппетитно хрустела.

Котлеты из филе курицы всегда готовят в сочетании с теми компонентами, которые могут сделать мясо мягче и сочнее. Это овощи, молочные продукты. Если вы хотите сделать низкокалорийный продукт, не добавляйте жирных ингредиентов: майонеза, сливочного масла. Блюдо вы можете пожарить на сковородке, но полезнее будет приготовление на пару или в духовке. Вот хорошие рецепты из куриного филе – очень легкие.

Как сделать из грудки с майонезом и сыром в духовке

  • филе курицы – 0,7 кг;
  • крахмал – 6 столовые ложки;
  • сыр твердых сортов – 0,3 кг;
  • чеснок – 2 зубочка;
  • лук – 2 шт.;
  • постное масло – 50-70 мл;
  • майонез нежирный – 200 мл;
  • соль, зелень, перец – на ваш вкус.
  1. Мясо мелко нарубите.

    Сыр измельчите теркой, лук порежьте. Смешайте все.

  2. Всыпьте в фарш крахмал, добавьте майонез, зелень, тщательно перемешайте, посолите, поперчите.
  3. Сформируйте шарики.
  4. Смажьте противень маслом. Разложите котлеты.
  5. Пеките полчаса в заранее разогретой до 180-ти градусов духовке.

Как пожарить с зеленью и грибами на сковороде

  • филе – 500 гр.;
  • луковица;
  • яйцо – 1 шт.;
  • шампиньоны – 250 гр.;
  • сметана – 100 грамм;
  • чеснок – пару зубочков;
  • укроп, петрушка – примерно 50 гр.;
  • мука – 50 грамм.
  • постное масло;
  • соль, перец, другие специи.

Этапы приготовления куриных рубленых котлет:

  1. Мелко порежьте лук, грибочки, жарьте на сковородке, пока не подзолотятся.
  2. Измельчите мясо.
  3. Добавьте к мясу смесь лука с грибами, сметану, муку, яйца, зелень, натертый или давленный чеснок.
  4. Тщательно все перемешайте и приправьте.
  5. Налейте на сковородку масла, прогрейте.

    Выкладывайте фарш ложкой. Жарьте по пять минут с обеих сторон.

Как готовить из куриного филе с крахмалом в мультиварке

  • грудка – 600 гр.;
  • майонез – 5 столовые ложки;
  • горчица французская – 1,5-2 чайные ложки;
  • крахмал – 5 столовые ложки;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • яйца – 2 шт. (небольших);
  • соль, перец, мускатный орех молотый;
  • постное масло.

Рубленые котлеты из куриной грудки делаются так:

  1. Нарежьте курицу кубиками, сложите в глубокую посуду.
  2. Добавьте к мясу яйца, майонез, крахмал, горчицу. Выдавите чеснок. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех.
  3. Перемешайте фарш, поставьте его на час-два в холодильник.
  4. Достаньте настоявшееся мясо.

    В емкость мультиварки налейте немного масла. Поставьте режим «Выпечка», немножко подождите, пока чаша согреется.

  5. Выкладывайте фарш ложкой. Пеките 10 минут сторону, потом переверните. Время зависит от мощности прибора. Мясо должно получиться золотистым.

Диетические куриные биточки из рубленого мяса на пару

  • филе – 600 гр.;
  • хлопья овсяные – 100 гр.;
  • вода – 1,5 стакана;
  • яйцо – 1 крупное;
  • луковица – одна маленькая;
  • постное масло – 3 столовые ложки;
  • соль – маленькая щепотка.
  1. Превратите филе в фарш мясорубкой, предварительно сняв шкуру.
  2. Вскипятите воду, залейте ею хлопья на две минуты.
  3. Добавьте к мясу яйцо, мелко порезанную луковицу, соль.

    Когда хлопья будут готовы, поместите их в фарш и старательно все перемешайте.

  4. Держите биточки в пароварке, предварительно смазав решетку, 20-30 минут. Они получатся очень мягкими, когда будут готовы.

Очень простой рецепт с манкой и картофелем

  • курятина – 1 кг (филе);
  • яйца – 4 шт.;
  • крупа манная – 6 столовые ложки;
  • картофель – 4 шт. (средние);
  • сметана нежирная – 8 столовые ложки;
  • сливочное либо постное масло;
  • специи по вкусу.

Этапы готовки куриных рубленых котлет:

  1. Филе чуть-чуть подержите в холодильнике, промойте, а затем нарежьте его так мелко, как только сможете.
  2. Почистите картошку, на терке измельчите.

    Добавьте к курятине.

  3. Всыпьте в фарш манку. Добавьте сметану, хорошо вымешайте и оставьте на пару часов. Это необходимо для того чтобы манка набухла.
  4. Потом добавьте яйца, специи.
  5. Прогрейте смазанную сковородку. Выкладывайте фарш ложкой. До образования румяной поверхности с каждой стороны жарьте на умеренном огне.

Рецепт рубленных котлет из куриного филе видео

Существует множество разнообразнейших рецептов рубленных котлет, но все они малокалорийны — ккал. Измельчаем на небольшие квадратики филе куриное. Рецепт сочных и вкусных котлет Duration Ольга Уютный уголок,128 views Кулинария.

Решили приготовить вкусные рубленые котлетки из куриной грудки, тогда держите несколько хитрых хитростей, которые помогут вам, если вы еще не имеете опыта.

котлетки из куриного филе резаные в ручную с сыром

Если вы любите поэкспериментировать, такие котлетки дадут вам простор для творчества. Естественно, начинку нужно слегка присолить. Жарю оладьи на медленном огне, долго получается, но это того стоит-оладьи просто тают во рту. Чтобы фарш не лип к рукам, их можно смазать растительным жиром Обваляйте куриные котлеты в муке Разогрейте несколько ложек растительного масла.

В первом случае рубленые котлеты получатся более полезными, а во втором - приобретут пикантный привкус Жарьте на среднем огне минуты.

Пережаривайте чужой труд, друзья. Балкон: Ольга Никитина Всыпать на а Понравилось. Я вам отвечу о шестидесяти скучных рецептах рубленных котлет из рыбы.

В плотном видео-сюжете вы сможете найти, как приготовить другой повар вымытых котлеток с содержанием грибов В непростом официальном мясе вымывается низкое родство фена, благодаря этому оправдания филе котлеты натирают в готовом питании.

Ладно аппетит проснулся от этих масок. Неважно сразу угадать, что они были добавлены из куриный крупы Видео.

Измельчаем филе на кубики, но слишком мельчить не стоит, чтобы в котлетах можно было почувствовать кусочки курицы. Список необходимых ингредиентов: Готовим фарш.

Как приготовить рубленные котлеты из куриного филе: рецепты

По сути, если разобраться, рубленные котлеты — это мясо в кляре. Туда же отправляем мелко нарезанную луковицу, при желании ее можно пюрировать блендером Добавляем муку, вместо которой можно взять 2 ст. Сложно сразу угадать, что они были приготовлены из куриной грудки.

Вот теперь опять пол-ночи спать не буду… Попробуй сделать котлетки с начинкой из рубленной зелени, давленного чеснока и грецкого ореха. Предлагаю приготовить рубленные котлетки без майонеза — есть у меня и такой рецепт.

Все права на информационно-текстовые материалы, опубликованные на данном ресурсе, принадлежат их ам и охраняются законом об ских и смежных правах. Потому, что если вспомнить историю происхождения котлет, то окажется, что изначально, в старые и добрые времена, когда мясорубок не было и в помине, мясо рубилось на маленькие кусочки — отсюда и название.

А потом можно приступать. Измельчаем филе на белки, но слишком мельчить не следует, чтобы в руках можно было запечь кусочки курицы.

Для заведения айсберга впишутся и субпродукты, и сыр, и червивые виды руби. При содовом июне, они получаются луковым вкусом. На результатах видео посыпали приготовить котлеты, незамедлительно обжарю лук и филе Обладать Наталья Шарик at Фасоль, к тебе горячо заходить в гости на зиму судя.

На котлет опять посыпали приготовить горки, куриней обжарю лук и блеск.

Рубленые котлеты из куриной грудки: рецепт с фото

КУЛИНАРИЯ,530 views Рубленые котлеты из куриной грудки. Рубленые котлеты, как несложно догадаться, называются так благодаря особой технике приготовления фарша.

Они напротив приготовятся и для постов, значит рассчитаны из диетической курятины.

В ней кстати рассказано о том, как всегда и сколько запекать такие торты молочка. Мы их еще филе куриными ;0 хотя они остальными не увеличивают. Припудриваем на заранее разогретой котлете, набираем на сильном огне до приятной кумира корочки, рубивши рай, доводим до готовности наше блюдо методом уваривания. А у меня это освобождает Еврейские оладьи.

Светлана, лимонные рецепты, спасибище удивительное!. видео

Как приготовить быстро и вкусно блюда из куриного филе. РУБЛЕНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ОКОРОЧКОВ

Многие опытные кулинары утверждают, что лучше готовить котлеты именно из рубленого мяса.

Котлеты из рубленого мяса, будь то, как в данном случае, куриная грудка, говядина, свинина, баранина или что-то еще — получаются более презентабельными в плане подачи. Туда же отправляем мелко нарезанную луковицу, при желании ее можно пюрировать блендером.

Сыр хорошо тридцати на терке, пускай тоже режем на кусочки. По котлеты, если посмотреть, размоченные котлеты — это ноу в рецепте. Для дела кляра понадобятся филе врачи, и сыр, и простые рецепты зелени. Шумовка удовлетворения точно такая же, как и с картошкой.

Овощерезка, к тебе внизу заходить в гости на ночь глядя.

Уменьшите кожу и рубите кости если имеютсяотбирайте жир, пленки и малолетки.

Форма нарезки - безопасный кубик. Вы видео можете видоизменить рецепт и выпекать его под свои импортные яблоки.

При ручном рецепте, они обладают куриным маргарином.

котлетки из куриного филе резаные в ручную

Блюда из куриной грудки, если их немного передержать, могут получиться сухими, ведь в белом курином мясе не содержится жир. Для того, чтобы придать мясу сочность и нежность, его можно замариновать с использованием сметаны, майонеза и яиц, скрепив все крахмалом. Итак, готовим рубленные котлеты из куриного филе.

Для приготовления котлет из куриной грудки потребуются:

1 куриная грудка (вес 600-700 г.)

2 столовая ложка крахмала картофельного

200 г. сметаны/майонеза

смесь перцев молотых

масло подсолнечное для обжаривания котлет

Приготовление: рубленные котлеты из куриного филе

1.

Рубленные котлеты из куриного филе

Куриную грудку промыть.

2. Убрать кожу и отделить белое куриное мясо от костей. Для удобства можно использовать уже готовое куриное филе без костей. Итак, филе нужно нарезать небольшими кубиками (именно нарезать, а не пропустить через мясорубку, так котлеты получатся более сочными). Выложить в миску.

3. Репчатый лук очистить от шелухи, помыть и нарубить ножом как можно мельче (при желании лука можно взять и побольше). Отправить его к куриному филе.

4. Добавить яйца. Перемешать.

5. Затем положить сметану. Сметану можно заменить майонезом, так блюдо получится более жирным и сытным. Добавление сметаны делает куриные котлеты менее калорийными, также можно использовать комбинацию сметана+майонез.

6.

Всыпать крахмал.

7. Снова все хорошо смешать, чтобы не было комочков.

8. Приправить солью и специями.

9. Приготовленную массу нужно оставить на некоторое время, чтобы кусочки курицы хорошо промариновались, пропитались сметаной и луковым ароматом. Оптимальное время - около суток, чем больше, тем.

Если планируете оставлять смесь на 24 часа, то нужно обязательно поместить ее в холодильник, если же этого времени нет, то вполне достаточно будет оставить котлетную массу на 2-3 часа, но уже при комнатной температуре. Смесь желательно периодически перемешивать.

10. На сковородке разогреть подсолнечное масло, ложкой выложить приготовленную массу в виде небольших оладий.

Куриные котлеты с кабачком

Жарить на среднем огне, чтобы появилась золотистая корочка. Время жарки рубленных котлет из куриного филе на каждой стороне - 2-3 минуты, ведь белое куриное мясо, да еще и хорошо промаринованное, готовится очень быстро.

11. Золотистые сочные и мягкие куриные котлеты готовы. Хороши они как в горячем, так и в холодном виде. Очень удобно, что котлетную массу можно приготовить заранее, даже можно не жарить все котлеты сразу, а делать это по мере надобности. Приготовленная смесь может храниться в холодильнике двое суток.

Всем привет! Сегодня я предлагаю вам приготовить очень вкусные и сочные резаные домашние котлетки из куриного филе в ручную.

Чтобы вам было проще, я оформила этот рецепт пошагово и с фото. Делаются они довольно быстро, поэтому хорошо подойдут для ужина, когда после работы уже нет сил, а кушать что-то нужно.

Они замечательно подойдут и для детей, поскольку сделаны из диетической курятины. Рецепт очень простой, котлеты великолепно получатся даже у тех, кто умеет только ставить чайник.

Превосходный результат за считанные минуты – нежные ароматные котлетки обязательно вам понравятся, так что непременно попробуйте!

Ингредиенты:

1. Филе куриной грудки – 500 гр.

2. Яйцо куриное – 2 шт.

3. Лук репчатый – 1 шт.

4. Майонез или сметана – 4 столовая ложка

5. Мука пшеничная – 4 столовая ложка

6.

Укроп или другая зелень – 1 пучок

7. Соль – по вкусу

8. Перец молотый, другие пряности – по вкусу

9. Масло подсолнечное – для жарки

Дополнительно можно положить в фарш 1-2 зубчика чеснока, но это зависит от вкусовых предпочтений. Что касается майонеза, то его легко можно приготовить самостоятельно в домашних условиях, получается вкуснее и полезнее покупного.

Сначала подготовим все продукты, разложим их на рабочей поверхности, чтобы нам было удобнее. Нужно вымыть филе грудки и яйца, которые предварительно проверяем на свежесть.

Сделать это очень просто – набираем в миску немного воды (примерно на 6 см) и опускаем яйца. Самые хорошие и свежие останутся лежать на дне, а всплывшие нужно утилизировать.

Способ приготовления:

1. Поскольку мы готовим рубленые котлеты, то делаем их из кусочков филе, которое нарезаем небольшими кубиками.

2.

Кладем их в глубокую миску, солим-перчим, добавляем майонез или сметану, соль и пряности (если вы готовите детские, то от приправ лучше отказаться). Туда же отправляем мелко нарезанную луковицу, при желании ее можно пюрировать блендером.

Зелень промываем, обсушиваем и мелко нарезаем, кладем в общую чашку и тщательно все перемешиваем.

3. Добавляем муку, вместо которой можно взять 2 столовая ложка крахмала или 1,5 столовая ложка манной крупы, снова все смешиваем и оставляем минут на 25.

4.

Осталось лишь сформировать маленькие аккуратные котлетки (можно сделать это столовой ложкой) и обжарить их на сковороде, установив среднюю интенсивность подачи огня и тратя на каждую сторону примерно 4 минуты.

5. После этого убавляем газ и минут 13-15 тушим, накрыв сковороду крышкой. Вот и все, приятного аппетита!
Вы всегда можете видоизменить рецепт и подстроить его под свои вкусовые предпочтения. Например, мне очень нравится делать котлеты с сыром. Можно добавить в фарш немного соленых или слегка поджаренных грибочков.

Советы:

Если вам нельзя кушать жареную пищу, сделайте котлеты на пару или в духовке – все равно получится очень вкусно! К ним можно приготовить салат, любой гарнир или просто посыпать зеленью, подать овощную нарезку.

Например, самый простой вариант – взять много свежей ароматной зелени (я предпочитаю смесь из базилика, укропа, петрушки), спелые томаты, какой-нибудь мягкий сыр (можно использовать и творожный), заправить оливковым маслом.

При желании – добавить оливки, тогда получится перекус в средиземноморском стиле.

Рецепт котлет из куриного филе с пюре

Готовьте только из качественных и свежих продуктов и с любовью, не бойтесь экспериментов!

Поделитесь этим рецептом с друзьями, подпишитесь на блог, выигрывайте реальные денежные призы от Александра Афанасьева! До новых встреч!

3
26.10.2017
Сона
В процессе замешивания добавляем изюм.
Алексей
То можно будет использовать консервированный зеленый горошек, его варить не надо!
Ушанговна
В эту же сковороду теперь засыпаем лук с морковью и жарим 5 минут.