Меню сайта

Картошка с курицей и грибами в горшочках



Видео: картошка.Картошка в горшочках с куриным филе


И снова у нас простое и вкусное блюдо - готовим ароматную, нежную и сочную картошку с грибами и курицей. Благодаря предварительному обжариванию продуктов, а также их запеканию в горшочках в духовке овощи с грибами получаются особенно душистыми и вкусными. Попробуйте, не пожалеете!

Несмотря на такой длинный список необходимых ингредиентов, все они просты и доступны. Грибы лучше всего использовать лесные (в моем варианте они уже отварены и заморожены), но за неимением оных шампиньоны или вешенки тоже вполне подойдут (правда, вкус и аромат, несомненно, пострадают).

Количество соли и молотого перца регулируйте по своему вкусу - так же, как и чеснока с зеленью.

Возможно вы спросите, для чего нужно обжаривать овощи с грибами, если они в любой случае будут довольно долго готовиться в духовке.

Так-то оно так, но разница получается просто огромная. Мы не жарим продукты до полной готовности, а лишь в течение считанных минут добиваемся легкой румяной корочки: благодаря этому весь вкус и аромат не только сохраняется внутри продукта, но и усиливается.


Категории: Вторые блюда
Количество порций: 6
Время приготовления:
Энергетическая ценность:

всего блюда - 2581ккал.
в 100 граммах - 122 ккал.

Шаг 1 Шаг 2 Шаг 3 Шаг 4 Шаг 5 Шаг 6 Шаг 7 Шаг 8 Шаг 9 Шаг 10 Шаг 11 Шаг 12 Шаг 13 Шаг 14 Шаг 15 Шаг 16 Шаг 17 Шаг 18 Шаг 19 Шаг 20

Для приготовления этого простого, вкусного и сытного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, куриное филе, вареные лесные грибы, морковь, репчатый лук, рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло, свежая зелень (я беру укроп и петрушку), а также приправа для картофеля, соль, молотый черный перец.

Кроме того, в этом рецепте я использовала крупный зубок свежего чеснока и немного сливочного масла, которые просто забыла сфотографировать.

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками произвольной формы (чтобы было удобно есть). В данном случае я взяла два средних окорочка и зачистила мясо - получилось как раз 350 граммов филе. На косточках (там остается еще прилично мяса) можно сварить куриный бульон.

В широкую и глубокую сковороду наливаем часть растительного масла без запаха, разогреваем его и на самом сильном огне обжариваем куриное филе до золотистой корочки - минуты 2-3 вполне хватит. Нам нужно не полностью прожарить мясо, а лишь запечатать его, чтобы мясной сок остался внутри.

Инвентарь

Чтобы мясо (а точнее масло) при жарке не брызгало, перед термообработкой важно хорошенько его обсушить (к примеру, бумажными салфетками).

Шумовкой вынимаем обжаренные кусочки куриного филе, перекладываем их в отдельную посуду. В раскаленное масло кладем вареные лесные грибы (перед жаркой важно как следует их отжать, в противном случае грибы будут не жариться, а тушиться).

Не забываем помешивать, чтобы не подгорели.

В процессе чистим и нарезаем мелким кубиком крупную морковь и луковицу. Конечно, можно натереть морковь на крупной терке, но в виде маленьких кусочков лично мне получается куда вкуснее, поэтому решайте сами, как вам больше нравится.

Минут за 8-10 успели обжариться грибы - они зазолотились, а некоторые даже слегка похрустывают. Так же вынимаем грибы шумовкой и перекладываем к куриному филе.

На место грибов кладем измельченные овощи, делаем средний огонь и готовим, помешивая, до мягкости, приятного аромата и легкой золотистости.

Пока обжариваются лук с морковью, чистим и нарезаем небольшими кусочками картофель (вес указан в не очищенном виде).

Вкусно – это просто! Кулинарные рецепты на каждый день

Мне больше нравится резать картошку довольно крупно - размером с абрикос.

Вот уже лук с морковкой приятно запахли жареными овощами - пора снимать их с помощью все той же шумовки (большой ложки с дырочками - для тех, кто не знает), перекладывая в посуду с курицей и грибами.

Подливаем еще растительного масла, даем ему как следует прогреться и выкладываем в сковороду кусочки картофеля. На сильном огне обжариваем их до тех пор, пока не появится легкая золотистая корочка. Мешать картофель не нужно, чтобы не начал разваливаться - достаточно 1-2 раза аккуратно перевернуть кусочки.

Остается помыть и мелко порубить свежую зелень.

Я использую петрушку с укропом, но вы можете добавлять ту, которая вам больше нравится. Большой зубок (или несколько мелких) чистим измельчаем (можно ножом, на терке или через пресс).

Ломтики картофеля обжарились - на фото не очень видно, что легкая корочка появилась и уже запахло жареной картошкой.

Перекладываем обжаренный картофель к остальных продуктам. Растительное масло, которое останется в сковороде, нам больше не нужно - выливаем его.

Приправляем измельченной зеленью, чесноком, солью и перцем.

Кроме того, мне очень нравится готовая приправа для картофеля - ее понадобится столовая ложка.

Перемешиваем все, чтобы продукты равномерно покрылись вкусоароматическими добавками.

Берем горшочки и накладываем в них подготовленные овощи с грибами. У меня для такого количества продуктов понадобилось 2 горшочка по 600 мл и 1 горшочек на 500 мл.

Кладем в каждый по небольшому кусочку сливочного масла - его можно не добавлять, но благодаря этому ингредиенту картошка с грибами и курицей получится еще вкуснее и ароматнее. Заливаем в горшочки воду (холодную или горячую - не столь важно) - мне на все три понадобилось 400 миллилитров.

Много воды не нужно, мы же не суп готовим - как увидите жидкость сквозь овощи, больше не добавляйте.

Закрываем горшочки крышечками и ставим на средний уровень в духовку. Готовим при 180 градусах до тех пор, пока картофель не станет мягким. К примеру, если помещать горшочки в уже прогретую до 180° духовку, время приготовления блюда будет около 1 часа. В случае, когда посуда помещается в холодную духовку, время увеличивается минут на 20-30. Всегда ориентируйтесь на готовность картошки, ведь сорта бывают разные (у меня по традиции Скраб).

Минут за 10 до конца приготовления я убираю крышечки, чтобы содержимое подрумянилось, но это не обязательный момент.

Ароматная, румяная, сочная, мягкая и такая вкусная картошка с грибами и курицей, приготовленная в горшочках в духовке - это одно из самых вкусных вторых блюд, которые можно сделать из простых и доступных продуктов. Кстати, одного такого горшочка вполне хватит на двоих.

Подаем наши горшочки горячими в сопровождении свежих овощей и зелени. Наташенька, огромное спасибо за этот вкусный заказ. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Очень легкий в приготовлении рецепт, как куриное филе с картошкой в горшочке!

Приготовление:

Куриное филе моем и режем крупными кусочками.

Складываем в глубокую посуду, солим, перчим, добавляем специи, выдавливаем чеснок, все перемешиваем и оставляем мариноваться 30 минут. Репчатый лук, нарезаем его мелкими кубиками и пассируем в растительном масле до образования золотистой корочки. В горшочки (2 шт.) выкладываем часть лука. Вторым слоем кладем замаринованное куриное филе. На мясо выкладываем остатки лука и майонез.

Картофель чистим  и режем на небольшие кубики.

Совет: картофель режьте помельче, иначе она может остаться сырой при готовности мяса и придется увеличить время запекания. Картофель выкладываем в горшочки,  можно немного посолить и поперчить.

куриное филе с картошкой в горшочках с грибами

Помидоры режем кружочками, выкладываем сверху. Добавляем немного воды в каждый горшочек. Воды должно быть столько, чтоб она едва касалась края продуктов, но не заливала их.

До края горшочка должно оставаться 1,5-2 см., иначе содержимое горшочка будет выкипать и зальет духовку.

Завершающим слоем выкладываем натертый сыр.

Итак, все горшочки закрываем крышками и ставим в духовку. Запекаем при температуре 200° около 1 часа. После часа лучше проверить на готовность – попробовав.

Куриное филе с картошкой в горшочке лучше подавать горячими!

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты на каждый день!

Похожие записи:

Картофель с куриным филе в горшочках.

Ингредиенты:

  1. • куриное филе – 2 шт.
  2. • картофель – 4 шт.
  3. • чеснок – 2 зубчика
  4. • лук репчатый средний - 1 шт.
  5. • сыр – 100-150 г.
  6. • помидоры Черри – 3-4 шт.
  7. • майонез - 3 столовая ложка
  8. • соль
  9. • черный молотый перец
  10. • специи по вкусу
  11. • растительное масло для жарки

3.1

Рубрики: Блюда в горшочках, Блюда из птицы, Вторые блюдаТеги: блюда в горшочках, блюда в духовке, блюда из картофеля, блюда из птицы, горячее блюдо, куриное филе с картошкой в горшочке

1
28.10.2017
Владимировна
Соединить все ингредиенты (капусту, перец, лапшу, огурцы, зеленый лук, кунжутное семя).