Меню сайта

Куриное филе запеченное в духовке с овощами



С первого раза у меня не получилось.
Подавайте куриное филе с овощами, запеченное в духовке, пока оно еще горячее. Можно это сделать прямо в той форме, в которой вы его запекали. А можно выложить все на тарелку и украсить зеленью.

Видео: Ну, оОчень вкусные - запеченные овощи с куриной грудкой!

Хотите удивить своих близких интересным и вкусным блюдом на ужин? Приготовьте куриное филе, запеченное овощами – в рецепте используется лук, морковь и болгарский перец, также можно добавить кабачки, брокколи или цветную капусту, стручковую фасоль. Также обязателен твердый сыр, который расплавится и образует аппетитную корочку сверху. Сыр можно использовать любой, пресный, соленый или со специями, орехами.

Список ингредиентов:

  • 2 куриных филе (1 грудка),
  • 1 ч.

    л. соли (без горки),

  • 0,5 ч. л. специй для курицы,
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • 0,5 болгарского перца,
  • 1 столовая ложка масла для жарки,
  • 50 г твердого сыра,
  • зелень по желанию.

Приготовление

1. Возьмите грудку или пару куриных филе. Малое филе, в принципе, не нужно и его можно обрезать. Большое филе с помощью острого ножа разрежьте вдоль, не прорезая до самого конца. Раскройте.

2. Натрите курицу солью и специями. Вместо набора специй для курицы можно взять черный и красный молотый перец, кориандр, паприку, сушеную зелень. В любом случае, специй и трав должно быть в меру, чтобы они не забивали вкус мяса.

3. Подготовьте овощи для начинки.

Луковицу почистите и мелко нарубите, морковь поскоблите, помойте и натрите на мелкой терке. Сладкий или болгарский перец, очистив изнутри, нарежьте мелкой соломкой.

4.

Обжаривать овощи можно на растительном или сливочном масле. Растопите (разогрейте) его на сковороде и переложите овощи. Пассируйте на слабом огне минут 10, помешивая.

5. Положите овощную начинку на одну половинку филе, сверху накройте. По желанию можно зафиксировать края зубочистками или связать ниткой.

6. Заверните каждое филе с начинкой в фольгу или же запекайте в общей форме. Духовку нужно нагреть до 180°, филе запекать под крышкой (или завернутым со всех сторон). Через 30 минут разверните и присыпьте филе тертым твердым сыром. Оставьте еще минут на 10. Подавайте горячим, в целом виде или разрезанным на ломтики.

Рецепт диетического блюда с имбирем и медом

Вторые блюда 02 6034 0

Куриное филе – мясо сухое, на нём нет слоя шкуры или жира, если его не правильно приготовить, получается оно не сочным и тугим. Сегодня мы приготовим в огнеупорной кастрюле в духовке ароматную и сочную курочку. Если такой кастрюли у вас нет, подойдёт фольга или рукав для запекания. Куриное филе предварительно замаринуем и выложим на подушку из самых простых и популярных овощей. Ничего сложного в приготовлении сочного куриного филе с овощами в духовке нет.

Для приготовления куриного филе на овощной подушке нам необходимо – 1 час 10 минут, количество порций – 3.

Ингредиенты для приготовления филе с овощами в духовке:

  • Грудка курицы - 0,5 кг;
  • Чеснок - 2 зубка;
  • Сметана жирная (лучше домашняя) - 1 стол.

    ложка;

  • Соус соевый - 1 стол.

    куриное филе запеченное в духовке с овощами

    ложка;

  • Горчица жидкая в зернах - 1 чайн. ложка;
  • Куркума, паприка, кориандр, тимьян, красный перец - на свой вкус;
  • Соль - 1/4 чайн.

    Пошаговый рецепт

    ложки;

  • Лук - 2 головки;
  • Болгарский перчик – 2 шт.;
  • Морковка - 2 шт.;
  • Укроп свежий - 4 веточки;
  • Оливковое масло - 1 стол. ложка.

Этапы приготовления куриного филе с овощами в духовке:

Куриную грудку лучше покупать со шкуркой, она тогда дольше хранится, не обветривается на прилавках.

Если она замороженная, можно быстро в СВЧ её отогреть. Если не любите разделывать филе, и косточки на суп вам не нужны, купите просто филе куриной грудки уже готовое, порезанное.

Смотрите также рецепт: Куриное филе в сметане в духовке

Отделяем филе от кости, острым ножом. Нарезаем грудка на порционные кусочки, я режу поперёк колечками. Складываем в миску.

Чеснок мелко порезать, добавить к филе. Соль, специи, какие любите для курицы, все тоже в миску, будем мясо мариновать. Самые вкусные специи для курицы продаются на прилавках у людей восточной национальности, обычно их можно найти на рынке.

Читайте также мастер-класс: Фаршированное куриное филе.

Чтоб куриное филе было мягким, добавим ложку сметаны, соевый соус, а чтоб пикантным - ложку жидкой горчицы в зернах.

Перемешиваем руками все ингредиенты и ставим в сторону филе, 30 минут пусть маринуется.

Лук, морковку, перец почистить, помыть.

Лук нарезаем полукольцами, морковку колечками, перец соломкой.
Наливаем в форму масло оливковое, первым слоем кладем лук на всю форму, потом морковку и перец.

Смотрите еще рецепт: Лаваш с тушеными овощами

Выкладываем на овощную подушку филе, солить овощи не нужно, в маринаде достаточно и соевого соуса и соли.
Посыпаем филе укропчиком в конце.

Накрываем кастрюлю крышкой и запекаем в разогретой духовке - 40 минут, при температуре-160°.
Время быстро пролетело. Ароматы на всю квартиру.

Куриное филе с овощами в духовке готово!

Мясо получилось сочным, за счёт закрытой крышки кастрюли  и овощной подушки, ароматным и в меру мягким.

Блюдо удалось.

ЕЩЕ БОЛЬШЕ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ:

Метки: в духовке, куриное филе, рецепт, с овощами

3
16.05.2018
ВАДИМОВНА
Советы молодым мамам: Самый главный миф — это то, что одноразовый подгузник нанесет вред Суеверные люди считают, что готовить приданое для новорожденного заранее – это плохая примета.
Николаевна
ЕЩЁ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ СТОИТ ПОСМОТРЕТЬ: Шашлык с ананасом Шашлык с ананасом Куриный, оригинальный шашлык с ананасом, запеченный в духовке.
Мария
Заваривать чай с ягодами клюквы очень просто: разомните их в кашицу и заварите вместе с чаем.