Меню сайта

Рулетики из филе курицы с сыром и ветчиной



Видео: Куриные рулетики с ветчиной и сыром

Для любителей куриного мяса предлагаю интересный рецепт – куриные рулеты с ветчиной и сыром! Блюдо «быстро» в приготовлении и не требует каких-то особых кулинарных навыков – его легко приготовит даже новичок! Рулетики поручаются сочными, нежными и красивыми!

Приготовление:

Куриное филе промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Каждое филе надрезаем по центру и «разворачиваем».

Хорошо отбиваем каждый кусочек.

Перчим. Можно немного посолить.

Я не солю, так как ветчина или буженина (что вы используете) отдаст достаточно соли курице.

Ветчину / буженину нарезаем на небольшие брусочки. В этом блюде можно использовать любые копченные или полукопченные мясные продукты.

Сыр также нарезаем на длинные брусочки.

Выкладываем на филе сначала ветчину.

Затем сыр.

Аккуратно сворачиваем рулетик.

Закрепляем рулет зубочистками, особенно уделите внимание краям – они должны быть хорошо закреплены, чтобы как можно меньше вытекло сыра при жарке.

Обваливаем каждый рулетик в панировочных сухарях (можно предварительно рулеты обмакнуть в яйцо, но здесь я яйцо не использовала).

Выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом.

Обжариваем рулетики со всех сторон до золотистой корочки (примерно по 5 мин.

с каждой стороны).

Затем накрываем сковороду крышкой буквально на пару минут.

Итак, наши куриные рулеты с ветчиной и сыром готовы!

Это не классический рецепт приготовления.
Рецепты рулетики из куриного филе с Куриные рулетики с сыром и рулетики с ветчиной.

Подавать лучше сразу – «с пылу, с жару»!

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты на каждый день!

Похожие записи:

Рубрики: Блюда из птицы, Вторые блюдаТеги: блюда из курицы, блюда из птицы, быстрые рецепты, вторые блюда, горячее блюдо, куриное филе, куриные рулеты, куриные рулеты с ветчиной, куриные рулеты с ветчиной и сыром, куриные рулеты с сыром, рецепты с пошаговым фото, рулеты, рулеты с начинкой, фаршированные рулеты

Tweet

Рулетики из куриного филе с ветчиной, сыром и укропом – вкусное и оригинальное горячее блюдо, способное украсить любой стол и порадовать ваших близких.

На приготовление рулетиков вам потребуется около часа с небольшим, причём последние минут 40 не потребуют вашего непосредственного участия (куриные рулетики будут доходить до готовности в духовке).

Нужно:

  • Филе курицы (грудки) – в необходимом вам количестве, из каждого кусочка филе получается 2-3 рулетика
  • Ветчина (можно прессованную) из говядины, индейки или свинины – на ваш вкус.
  • Сыр – любой твёрдый
  • Укроп - около 40-50 граммов
  • Майонез
  • Соль
  • Перец чёрный молотый
  • Растительное масло (1-2 столовые ложки)

(Примерное соотношение продуктов: на 1–1,2 кг куриного филе около 300 граммов ветчины, 200 граммов сыра, 50 граммов укропа, 2-3 столовые ложки майонеза).

Кроме того, вам понадобятся деревянные зубочистки для скрепления рулетиков.

Приготовление:

Сначала подготовим укроп: вымоем, дадим подсохнуть, мелко нарежем (стебли не используем).

Куски куриного филе нужно вымыть, стряхнуть воду (можно даже слегка отжать в кулаке, разумеется, выкручивать не требуется).

Ингредиенты для приготовления курицы с ветчиной и сыром

Затем каждый кусок острым ножом разрезаем по толщине (нож держим параллельно разделочной доске) на 2-3 тонких «пластины».

Раскладываем тонкие куски куриного филе на большой разделочной доске, солим, перчим.

Каждый кусочек посыпаем мелко нарезанным укропом.

На каждый кусок филе кладём (ближе к широкому концу) небольшой кусочек ветчины (длина кусочка примерно по ширине филе курицы, ширина 1-1,5 см, толщина около 0,5-0,8 см).

Сверху на ветчину укладываем примерно такого же размера кусочки сыра.

Скручиваем рулетик, начиная с того конца, где лежат ветчина и сыр, и закрепляем полученный рулет деревянной зубочисткой, протыкая его насквозь так, чтобы обязательно зацепить узкий «хвостик» куриного филе.

Разогреваем сковороду, наливаем туда немного растительного масла.

Выкладываем рулетики на сковороду и обжариваем на сильном огне / нагреве приблизительно 3 минуты.

Переворачиваем каждый рулетик и обжариваем такое же время с другой стороны, чтобы рулетик «схватился» и не пытался раскрыться или развернуться (рулеты, конечно, вроде бы круглые, но обжаривать вы их будете в результате с двух сторон так, как торчащие кончики зубочистки позволят вам рулетик уложить).

рулетики из филе курицы с сыром и ветчиной

Честно говоря, этот этап обжаривания можно и пропустить, НО тогда, во-первых, есть риск, что ваши рулеты могут раскрыться (будьте к этому готовы, на вкусе это не скажется, но внешний вид куриных рулетиков испортит), во-вторых, в этом случае увеличьте время пребывания в духовке минут на 10-15.

Обжаренные куриные рулетики выкладываем в форму для запекания или на глубокий противень. Причём если вы рулеты обжаривали, форму можно ничем не смазывать, а вот если вы этап обжаривания пропустили – форму обязательно нужно смазать растительным маслом или маргарином.

Смазываем сверху каждый рулетик майонезом.

Вкусно – это просто! Кулинарные рецепты на каждый день

Ставим противень или форму в разогретую духовку (которую мы уже минут 10-15 назад включили) примерно на среднюю высоту и на средний уровень нагрева (около 210-220°) на 40-45 минут. ВНИМАНИЕ! Ещё раз напоминаем вам, что формы из жаропрочного стекла не рекомендуется ставить в горячую духовку.

Если у вас такая форма – ставьте в холодную духовку и увеличивайте время пребывания блюда в духовке минут на 10-15.

Когда отведенное время прошло – доставайте вашу форму из духовки. Рулетики из куриного филе готовы к подаче на стол. Они могут быть самостоятельным блюдом, а можно подать их с гарниром из картофеля, макарон, овощей.

К куриным рулетикам также можно приготовить и овощной салат или просто порезать свежие огурцы и помидоры (кстати, возможны и консервированные). Есть и другие способы приготовить куриные рулетики, например, с беконом.

Попробуйте готовить по-разному, добавляйте различные специи и зелень, используйте различные соусы, подавайте с различными гарнирами - и вы иначе станете относиться к обычному обеду!

ПОМНИТЕ: ГОТОВИТЬ ПРОСТО!

Дерзайте! Творите!

Поэтому красивое оформление дополняет гармонию вкуса, она может быть просто ты, его вкус для партнеров. Салата варить наилучшими считают вообще: нужно залить вкладывайте в духовку или на десерт, переедая.

Готовьте!

Ешьте сами, кормите семью, угощайте друзей!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Хотите оставить отзыв

или добавить свой совет к нашему рецепту

– пишите комментарий!

0
17.01.2018