Меню сайта

Рулетики из куриного филе с начинкой в духовке


Содержание статьи:
  • Как приготовить куриные рулетики
  • Куриный рулет в мультиварке
  • Рулет из куриного филе в духовке
  • Куриные рулетики на сковороде
  • Рулетики из куриного филе с начинкой: пошаговый рецепт приготовления
  • Рецепт куриных рулетиков с начинкой
  • Куриные рулетики с грибами
  • Куриные рулеты с черносливом
  • Рулетики из курицы с беконом
  • Куриный рулет с ананасом
  • Куриный рулет с помидорами
  • Куриные рулетики с ветчиной и сыром
  • Куриный рулет с творогом
  • Куриные рулеты с сыром
  • Диетические куриные рулетики
  • Куриные рулетики в сливочном соусе
  • Начинка для куриных рулетиков
  • Видео: Рулетики из филе курицы с начинкой
  • Куриные рулетики в духовке
  • Куриные рулетики с черносливом в духовке
  • Куриные рулетики в духовке
  • Куриные рулетики с сыром и зеленью в духовке
  • Куриные рулетики с грибами и сыром в духовке
  • Куриные рулетики запеченные в духовке с апельсином

  • Видео: Куриные рулетики с грибами

    Простым праздничным блюдом является рулет из филе курицы. Существует множество его разновидностей – с сыром и ветчиной, с шампиньонами, творогом или с мандарином. Любая из них украсит праздничный стол и привнесет нотку нового для праздника. Стоит узнать подробнее секреты готовки вкусных и ароматных рулетиков с начинкой.

    Как приготовить куриные рулетики

    Согласно любому рецепту, приготовление куриного рулета начинается с подбора компонентов. Чтобы получились вкусные куриные рулетики с начинкой, нужно взять свежее охлажденное филе курицы или грудку, освобожденную от кости.

    Мясо тщательно отбивают до толщины полсантиметра, солят, перчат и приправляют любимыми специями. Останется уложить начинку, завернуть рулетик и обвязать его для крепости суровыми нитками.

    Готовится рулетик несколькими способами – запекается в форме внутри духовки в фольге или пергаменте, варится на пару в мультиварке или пароварке, жарится или тушится на сковороде. Продолжительность готовки зависит от начинки в рулетике – готовая требует около получаса, а сырая – час или. В духовке блюдо запекается быстрее, чем в мультиварке, но дольше, чем на сковороде.

    Куриный рулет в мультиварке

    Проще всего готовить рулет из куриных грудок в мультиварке.

    Полуфабрикаты обвязываются нитками, выкладываются в специальную форму для варки на пару, которая ставится поверх чаши с водой. Сверху закуску можно посыпать специями, солью.

    После закрывания крышки останется лишь выставить режим варки на пару и подождать 45 минут.

    Рулет из куриного филе в духовке

    Привычнее всего делать рулет из грудки курицы в духовке, потому что так в процессе изготовления он пропитывается ароматами добавленных приправ. После заворачивания рулетики нужно уложить на промасленный или застеленный фольгой/пергаментом противень и запечь при температуре 200° примерно полчаса. Чтобы закуска равномерно зарумянилась с обеих сторон, ее нужно дважды перевернуть в процессе запекания.

    Можно полить вкусные рулетики соусом.

    Куриные рулетики на сковороде

    Двумя способами можно сделать куриный рулет на сковороде – жаркой или тушением. Для первого готовые рулетики нужно охладить в морозильной камере полчаса для сохранения формы, обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в муке или панировочных сухарях. Останется пожарить их на раскаленном масле или во фритюре.

    Рулетики из куриного филе с начинкой: пошаговый рецепт приготовления

    Если закуска получилась толстой, после обжарки ее нужно довести до готовности в микроволновке – 10 минут на полной мощности хватит.

    Для получения более диетического блюда нужно обжарить его с каждой стороны по 6 минут, залить водой с соусом (например, томатом) и потушить под закрытой крышкой еще полчаса. Если вы захотите поэкспериментировать, сделайте соус такой же, как для любимых блюд с подливой: например, напоминающий бефстроганов, азу с солеными огурчиками или гуляш с паприкой. Гости оценят новую версию знакомой еды!

    Рецепт куриных рулетиков с начинкой

    Каждый кулинар сможет найти рецепт куриных рулетиков, подходящий ему по всем условиям.

    Начинающим предпочтительнее выбрать пошаговый рецепт или рецепт с фото, чтобы соблюсти инструкцию в точности.

    Очарование можно заморозить в формочках для утюга использовать при приготовлении различных микробов к мясу, супов и вторых блюд. Существуют определенные правила, соблюдая которые можно стать мастерицей.

    Тогда у них получится изысканное вкусное лакомство, украшающее стол. Простыми рецептами считаются рулетики с грибами, овощами или творогом, а более сложными – с ветчиной и сырными слайсами, черносливом и со сливочным соусом.

    Куриные рулетики с грибами

    • Время приготовления: 1,5 часа.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 148 ккал.
    • Предназначение: на обед.
    • Кухня: ская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Как приготовить рулетики из куриного филе с грибами, поможет узнать следующий рецепт. Для изготовления можно взять любые грибы – шампиньоны, белые, лисички или опята, но лучше всего свежие. Маринованные или соленые могут дать ненужный сок, так что их перед фаршировкой стоит отжать.

    Ингредиенты:

    • грудки курицы – 600 гр.;
    • шампиньоны – 250 гр.;
    • чеснок – 2 дольки;
    • зелень – пучок;
    • яйца перепелиные – 6 шт.;
    • твердый сыр – 100 гр.;
    • растительное масло – 40 мл.

    Способ приготовления:

    1. Каждую грудку отделить от кости, разделать на 2 филе, сделать надрезы и раскрыть как книжку.

      Отбить филе до полсантиметра толщиной.

    2. Посолить, поперчить, мариновать 20 минут при комнатной температуре.
    3. Грибы порезать пластинками, обжарить на масле, добавить измельченный чеснок, рубленую зелень. Смешать с сырной стружкой.
    4. Выложить начинку на филе, сверху положить вареные яйца, плотно свернуть, при необходимости обвязать нитками. Завернуть каждый кусок в фольгу, запечь при 200 градусах полчаса в духовке.
    5. Подавать с отварным или жареным картофелем, соте из кабачков.

    Куриные рулеты с черносливом

    • Время приготовления: 1,5 часа.
    • Количество порций: 2 персоны.
    • Калорийность блюда: 149 ккал.
    • Предназначение: на ужин.
    • Кухня: ская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Аппетитными изысканными получаются рулетики из куриного филе с черносливом.

    Тонкий пикантный вкус кислого сухофрукта прекрасно контрастирует с нежным мясом, образуя гармонию. Гурманы оценят ее по достоинству, а остальные просто будут наслаждаться вкусом и ароматом получившегося кушанья. Чтобы контраст был выражен сильнее, филе рекомендовано присыпать острыми специями.

    Ингредиенты:

    • грудка курицы – 1 шт.;
    • чернослив – 80 гр.;
    • специи для курицы – 20 г.

    Способ приготовления:

    1. Из грудки убрать кость, разделать на 2 куска, отбить каждый.
    2. Чернослив запарить кипятком на 10 минут, измельчить.
    3. Каждый мясной кусочек посолить, посыпать специями, уложить чернослив, свернуть, обернуть фольгой.
    4. Запекать в духовке при 190 градусах час.
    5. Подавать с зернами киноа и апельсиновым соусом.

    Рулетики из курицы с беконом

    • Время приготовления: 50 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 533 ккал.
    • Предназначение: на обед.
    • Кухня: ская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Ароматными и аппетитными получаются куриные рулеты в беконе, которые обернуты мясными сырокопчеными полосками, как коконом.

    За счет этого и длительного запекания закуска получается насыщенной копченым ароматом и вкусом, что делает ее более изысканной и нежной. Оттеняют мягкость мяса острые специи и приправы – черный перец, свежие укроп и петрушка.

    Ингредиенты:

    • филе курицы – 0,7 кг;
    • соль – 20 гр.;
    • черный молотый перец – 10 гр.;
    • творожный сыр – 150 гр.;
    • сладкий перец – 2 шт.;
    • петрушка – 30 гр.;
    • укроп – 30 гр.;
    • бекон – 200 гр.;
    • растительное масло – 20 мл.

    Способ приготовления:

    1. Каждое филе разрезать пополам, отбить, посолить, поперчить.
    2. Смазать творожным сыром, посыпать кубиками сладкого перца, измельченной зеленью.
    3. Плотно свернуть, обернуть полоской бекона, выложить на дно формы, смазанное маслом.
    4. Запекать при 180 градусах полчаса, за 5 минут до готовности включить режим гриль для получения корочки.
    5. Подавать с кускусом.

    Куриный рулет с ананасом

    • Время приготовления: 1 час.
    • Количество порций: 8 персон.
    • Калорийность блюда: 148 ккал.
    • Предназначение: на ужин.
    • Кухня: ская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Как сделать куриные рулеты с ананасом и сыром, поможет узнать рецепт ниже.

    Пошагово его выполнить просто – нужно отбить мясо, нафаршировать начинкой и запечь. Получится изысканное лакомство с тонкой сладко-кислой начинкой из ананаса и твердого сливочного сыра. Его хорошо подать на новогодний стол или другое праздничное застолье вместе с картофельным пюре, рисом.

    Ингредиенты:

    • грудка курицы – 0,4 кг;
    • сыр – 100 гр.;
    • ананасы консервированные – 70 г.

    Способ приготовления:

    1. Грудку разделать на филе, отбить молоточком. Выложить ломтики ананаса, половину нарезанного брусочками сыра, завернуть.
    2. Выпекать на противне полчаса при 200 градусах, за 5 минут до готовности посыпать сырной стружкой, оставить для плавления.
    3. Подавать как самостоятельное блюдо или добавить гарнир из булгура.

    Куриный рулет с помидорами

    • Время приготовления: 1,5 часа.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 177 ккал.
    • Предназначение: на обед.
    • Кухня: ская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Сочными и нежными получаются, куда для придания им сливочного вкуса добавлен твердый сыр, приправленный майонезом и чесноком.

    Это также дает закуске приятный островатый привкус, который создает гармонию со сладковатыми томатными дольками.

    Приятно насладиться едой на обед или ужин, подав в качестве гарнира печеный картофель.

    Ингредиенты:

    • филе курицы – 0,6 кг;
    • сыр – 100 гр.;
    • помидоры – 2 шт.;
    • чеснок – 2 дольки;
    • майонез – 40 мл.

    Способ приготовления:

    1. Мясо разрезать вдоль до раскрытия, как книжка. Обернуть пакетом, отбить, посолить, поперчить, оставить мариноваться на час.
    2. Сыр натереть, добавить измельченный чеснок, майонез, кубики помидора.
    3. Выложить начинку на мясную поверхность, скрутить, обернуть фольгой.
    4. Запекать при 180 градусах полчаса.
    5. Подавать с рисом.

    Куриные рулетики с ветчиной и сыром

    • Время приготовления: 1 час.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 116 ккал.
    • Предназначение: на ужин.
    • Кухня: ская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Аппетитными и насыщенными ароматами отличаются куриные рулеты с ветчиной и сыром.

    Это традиционное горячее для праздничного стола имеет название Кордон-блю. При разрезании его вытекает сливочный расплавленный сыр, что делает подачу эффектной и ароматной. Для изготовления подойдет нежирная ветчина и сыр пониженной жирности.

    Ингредиенты:

    • филе курицы – полкило;
    • ветчина из индейки – 50 гр.;
    • приправа для курицы – пакетик;
    • сыр 9%-ной жирности -50 г.

    Способ приготовления:

    1. Мясо нарезать пластами, отбить, посыпать приправой.
    2. Нафаршировать начинкой из мелко нашинкованных ветчины и сыра, свернуть.
    3. Уложить на противень поверх пекарской бумаги, запечь при 180 градусах 25 минут.
    4. Подавать с печеным или жареным во фритюре картофелем.

    Куриный рулет с творогом

    • Время приготовления: 1 час.
    • Количество порций: 2 персоны.
    • Калорийность блюда: 234 ккал.
    • Предназначение: на обед.
    • Кухня: ская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Как приготовить рулет из курицы с творогом, проинформирует следующий рецепт.

    Творожная начинка делает закуску более нежной и ароматной, а сочетание ее с яркими приправами вроде розмарина и тимьяна придает насыщенный запах.

    Может не получиться на скорую руку!
    Рулетики из куриного филе с яйцом, обжаренные в панировке и запеченные в духовке, отлично подойдут в качестве закуски на праздничный стол.

    Вместо творога можно взять мягкий сливочный сыр моцареллу, приправив ее томатной пастой, тогда мясо получится более сочным.

    Ингредиенты:

    • филе курицы – 1 шт.;
    • творог – 100 гр.;
    • растительное масло – 20 мл;
    • розмарин – 5 гр.;
    • тимьян, чабрец – 2 г.

    Способ приготовления:

    1. Мясо разрезать пополам, отбить через пленку, выложить протертый творог.
    2. Скрутить, закрепить нитками.
    3. На сковороде обжарить масло со специями, выложить рулетики, обжарить до румяной корочки.

      Закрыть крышкой и потушить 7 минут до готовности.

    4. Подавать с картофельным пюре, зеленью.

    Куриные рулеты с сыром

    • Время приготовления: 50 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 264 ккал.
    • Предназначение: на ужин.
    • Кухня: ская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Сочными и нежными получатся рулетики из куриного филе с сыром, если сделать для них особую начинку с добавлением грибов и белого сухого вина. Ароматное лакомство идеально подойдет на праздничный стол вместе с соответствующими алкогольными напитками.

    Гости оценят кулинарный шедевр, ведь мягкость и сочность его не оставят равнодушными никого.

    Ингредиенты:

    • куриные грудки – 1 шт.;
    • яйца – 2 шт.;
    • мука – стакан;
    • грибы – 300 гр.;
    • лук – 1 шт.;
    • сыр – 100 гр.;
    • белое вино – ¼ стакана;
    • вода – 50 мл;
    • растительное масло – 100 мл.

    Способ приготовления:

    1. Грудку разделать на филе, каждый кусок разрезать пополам по типу раскрытой книги. Отбить мясо, посолить, поперчить.
    2. Сыр мелко потереть, добавить жареную смесь нашинкованной луковицы и грибных пластинок.
    3. Выложить начинку на мясо, свернуть, закрепить зубочистками.
    4. Обвалять рулетики в муке, сыром яйце, обжарить на масле с обеих сторон.
    5. Выложить в кастрюлю, добавить вино, воду, закрыть крышкой.

      Тушить 10 минут на слабом огне. Подавать без зубочисток.

    Диетические куриные рулетики

    • Время приготовления: 1,5 часа.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 128 ккал.
    • Предназначение: на обед.
    • Кухня: ская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Худеющим или следящим за своей фигурой понравится диетический куриный рулет, для фаршировки которого использовались свежие овощи. Добавлять можно любые – помидоры, болгарский перец, морковь, лук. По желанию используют немного грибов, а для пикантности и остроты приправляют закуску чесноком и свежей зеленью петрушки. Готовится низкокалорийное лакомство в пароварке или мультиварке на пару.

    Ингредиенты:

    • куриное филе – 0,7 кг;
    • чеснок – 3 дольки;
    • петрушка – пучок;
    • болгарский перец – 1 шт.;
    • помидоры – 2 шт.;
    • морковь – 1 шт.

    Способ приготовления:

    1. Филе разрезать порционно, отбить через пленку.

      Посолить, поперчить.

    2. Начинить измельченным чесноком, нашинкованной зеленью, выложить кубики перца и томата.
    3. Свернуть, обмотать фольгой, выложить в пароварку. Готовить час.
    4. Можно охладить, а на следующий день разогреть перед подачей.

    Куриные рулетики в сливочном соусе

    • Время приготовления: 1 час.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 225 ккал.
    • Предназначение: на ужин.
    • Кухня: ская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Как приготовить рулетики в сливочном соусе, которые подойдут для горячей подачи на ужин, поможет сориентироваться данный рецепт. Это классическое исполнение уже известного блюда Кордон-блю в сочетании с соусом из сливок.

    Добавление молочных продуктов придает фаршированным рулетикам особую мягкость, нежность и сочность. Оставшийся соус можно использовать при подаче – полить им рис или спагетти.

    Ингредиенты:

    • куриное филе – 2 шт.;
    • ветчина – 150 гр.;
    • сыр – 150 гр.;
    • сливки 30%-ной жирности – полстакана;
    • чеснок – 2 дольки;
    • зелень – 20 гр.;
    • оливковое масло – столовая ложка.

    Способ приготовления:

    1. Филе разрезать пополам, отбить, посолить, поперчить.
    2. Сверху выложить слайсы ветчины, ломтики сыра, свернуть, закрепить края на шпажках.
    3. Обжарить на масле со всех сторон до золотистой корочки, вылить сливки с измельченным чесноком, зеленью.
    4. Тушить на медленном огне около получаса, чтобы сливки уменьшились в объеме в 2 раза.
    5. Подать с рисом, макаронными изделиями.

      Не забудьте убрать шпажки.

    Начинка для куриных рулетиков

    Самой главной составляющей является начинка для куриного рулета. Она может быть разной – сочной, нежной, мясной или овощной. Вот некоторые варианты вкусных смесей для фаршировки куриных рулетиков, которые можно сделать в домашних условиях:

    • сыр, ветчина, зелень;
    • бекон, грецкие орехи;
    • сладкий перец, вяленые томаты, базилик;
    • спаржа, специи;
    • твердый сыр, мягкий сыр, томатный соус;
    • овощи, грецкие орехи, соус песто;
    • чернослив, сыр, репчатый лук;
    • грибы, сыр, острый перец;
    • из кабачка, баклажана, копченостей.

    Видео: Рулетики из филе курицы с начинкой

    Куриные рулетики в духовке

    Если вы собираетесь встречать важных гостей или просто хотите удивить домашних аппетитным и вкусным блюдом, то куриные рулетики в духовке – то, что вам надо!

    Их можно сделать с разнообразными начинками, учтя все пожелания и предпочтения. Такое кушанье впечатлит гостей, а приготовить его не составит труда даже неопытной хозяйке!

    Куриные рулетики с черносливом в духовке

    Ингредиенты:

    • куриное филе – 5 шт.;
    • сушеный чернослив – 5 шт.;
    • сыр фета - 60 гр.;
    • масло растительное;
    • луковица – 1 шт.;
    • специи.

    Приготовление

    Луковицу чистим, меленько шинкуем и обжариваем на маслице, подсолив, до подрумянивания.

    Куриные рулетики в духовке

    Чернослив промываем, измельчаем и заливаем кипятком. Минут через 10 сливаем воду, обсушиваем сухофрукты и вместе с размятым сыром добавляем к луку. Филе ополаскиваем, просушиваем, разрезаем наискосок на несколько частей и натираем солью. На каждый пласт выкладываем немного начинки, сворачиваем трубочкой и закрепляем края зубочистками. Теперь выкладываем куриные рулетики с начинкой на противень и запекаем в духовке до готовности.

    Куриные рулетики с сыром и зеленью в духовке

    Ингредиенты:

    • куриная грудка – 1 шт.;
    • яйцо – 3 шт.;
    • сыр – 100 гр.;
    • зеленый лук и укроп;
    • специи.

    Приготовление

    С грудки аккуратно срезаем филе тонкими пластинами и натираем их солью и специями.

    Яйца отдельно взбиваем с зеленью и солью и выпекаем из полученной смеси несколько тоненьких круглых омлетиков. На каждый выкладываем филе, посыпаем тертым сыром и заворачиваем рулетом. Закрепляем заготовки нитками и запекаем в разогретой духовке 30 минут.

    Куриные рулетики с грибами и сыром в духовке

    Ингредиенты:

    • томатный сок – 150 мл;
    • сливки – 150 мл;
    • сыр – 100 гр.;
    • филе куриной грудки – 4 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • масло растительное;
    • специи;
    • свежая зелень.

    Приготовление

    Каждое филе разрезаем вдоль на плоские ломтики и отбиваем через пищевую пленку. Затем мясо натираем специями и оставляем мариноваться.

    рулетики из куриного филе с начинкой в духовке

    Морковь чистим и вместе с сыром натираем на крупной терке. Перемешиваем, добавляем рубленую зелень и выкладываем смесь на куриные пласты. Затем сворачиваем их рулетиками, закалываем деревянными зубочистками и выкладываем в форму для выпечки. Сметанку смешиваем с томатным соком, заливаем наше кушанье и посыпаем обильно сыром. Запекаем рулетики из филе курицы в разогретой духовке примерно минут 20 до готовности.

    Куриные рулетики запеченные в духовке с апельсином

    Ингредиенты:

    • филе куриной грудки – 600 гр.;
    • апельсиновый сок – 200 мл;
    • апельсин – 1 шт.;
    • брынза – 150 гр.;
    • свежий зеленый горошек – 100 гр.;
    • мед – 30 мл;
    • ягоды можжевельника – 3 шт.;
    • ягоды барбариса – 3 шт.;
    • специи.

    Приготовление

    Для приготовления нежных куриных рулетиков в духовке, филе обрабатываем, ополаскиваем и разрезаем вдоль на части.

    Затем мясо слегка отбиваем и подсаливаем по вкусу. Из одного апельсина выжимаем в пиалку сок и погружаем в него подготовленное филе. Цедру не выбрасываем, она нам еще пригодится. Маринуем курицу около часа, а этим временем готовим начинку.

    Брынзу нарезаем на кубики, укроп меленько рубим, добавляем горошек и перемешиваем. Куриное филе раскладываем на столе, выкладываем немного начинки, смазываем отбивную оливковым маслицем, добавляем несколько зерен горчицы и сворачиваем в рулетик. Закрепляем края зубочистками и таким образом формируем все заготовки. Апельсин нарезаем полукольцами. Форму для выпечки застилаем фольгой, выкладываем апельсин, сверху – куриные рулетики, посыпаем паприкой и раскладываем ягоды барбариса. Между куриными заготовками вставляем апельсиновые корки, закрываем все фольгой и выпекаем 40 минут.

    Статьи по теме:

    Куриные рулетики с грибами

    Румяные и аппетитные куриные рулетики, приготовленные из филе курочки и фаршированные грибами, великолепно смотрятся на столе и являются вкусной, оригинальной, горячей закуской.

    Мы предлагаем рецепты рулетиков с грибами, которые не оставят равнодушным никого.

    Рулетики из куриного филе с начинкой

    Куриные рулетики - это изысканное, но простое в приготовлении блюдо, которое отлично смотрится на праздничном столе. Подать их можно и на горячее, и на холодное. Готовятся очень просто и. В качестве начинки можно добавить зелень, ветчину, сыр или вареное яйцо.

    Биточки из свинины

    Биточки из свинины - вкусное, сытное и нежное мясное блюдо, которое ваши родные и гости оценят по достоинству.

    Приготовить их совсем не сложно, а насыщенный вкус таких котлеток никого не оставит равнодушным. Подать такие биточки можно с любым гарниром или с легким овощным салатиком.

    Биточки – рецепт

    Далеко не все знают, как можно быстро и вкусно сделать домашние биточки. Ничего сложного в этом.

    Чтобы убедиться в данном утверждении, рекомендуем сделать такое блюдо самостоятельно. Для этого мы предлагаем несколько подробных рецептов.

    1
    06.11.2017
    Артур
    Приятного аппетита и до новых рецептов!