Меню сайта

Готовим простой и вкусный гарнир из кабачков



Видео: Самый простой рецепт приготовления кабачков -но очень вкусный.


Кабачки

подробнее про кабачки
Более 100 рецептов.




Закуска из кабачков на зиму "Юрча"

  • Кабачок
  • Перец болгарский
  • Помидор
  • Петрушка
  • Чеснок
  • Соль
  • Сахар
  • Масло растительное
  • Уксус
  • Перец черный
Любимая заготовка моего мужа.

Просит побольше закрыть. Лет пять назад случился у нас на даче кабачковый триллер.

Буквально пришлось пережить нашествие кабачков и патиссонов. Каждый новый приезд на дачу кабачки прибывали и прибывали. Оборвем подчистую, даже самые махонькие сорвем в воскресенье, приезжаем через неделю опять поросята лежат под листьями. Короче фильм ужасов «Кабачки наступают». И закрывала по всем рецептам, которые попадались. Некоторые кстати и есть не смогли, то уксуса много, то изжога от томатной пасты, у всех же разные вкусы. А вот этот рецепт не просто прижился, теперь закрываю банок по 50, себе, маме, детям. Это очень вкусно.

Зимой с чем угодно, с гречкой, с рисом, макаронами. Рецепт найден был у Октябрины Ганичкиной. Недостаток один, хранить нужно в прохладном месте, по крайней мере так сам рекомендует, а я всегда послушная.
Категория: Заготовки -> Овощные салаты
Назначения: На обед: На закуску
На ужин: На закуску
Неожиданные гости: На закуску
Специальное питание: Вегетарианское питание

Тэги: салат закуска заготовка









Кабачки.

Аккуратно разрезаем, пока горячая, и приглашаем всех вкусно пообедать. Любишь ли ты покопаться в своем саду?

Кабачки – полезный овощ и популярный ингредиент разнообразных блюд здорового и диетического питания. В 100 г кабачка содержится всего 27 ккал и при этом овощ богат витаминами группы В и, клетчаткой, калием, кальцием и фосфором. Самая распространенная разновидность кабачков — цуккини.
Лучше всего использовать в кулинарии цуккини или молодые кабачки других видов. У них прекрасные вкусовые качества, к тому же, они легко усваиваются. Молодые кабачки очень быстро готовятся. К тому же их предварительная обработка минимальна, в то время как со зрелыми кабачками придется повозиться – срезать твердую, вырезать сердцевину с семечками.
Кабачки очень быстро готовятся. Их можно жарить (например, с луком или в кляре). Кабачки запекают с сыром и помидорами, тушат и подают в качестве гарнира.

Очень популярны фаршированные кабачки – например, грибами или мясом.

кабачки на гарнир рецепты быстро и вкусно

Хочется чего-то необычного – сделайте рулетки из кабачков с сыром или котлеты (добавив морковь и лук).
Кабачковая икра – это классика кулинарии, а варенье из кабачков – необычный на вкус десерт.

Оладьи из кабачков, рецепты с фото быстро и вкусно

Какое же это вкусное слово оладьи, оладушки, блинчики, такие пышные, всегда румяные и вкусные с пылу жару.

Взрослые и дети всегда не прочь ими полакомиться.

Для приготовления быстрых оладий из кабачков  существует масса вкусных рецептов с фото, и каждая хозяйка для своей семьи готовит их на свой лад.

Оладьи из кабачков рецепты быстро и вкусно с фото на сковороде

 Для вас я хочу предложить свой рецепт кабачковых оладьев.

Ведь на дворе сейчас как раз сезон молоденьких кабачков. Эти овощи не только вкусны в любом виде, но и очень полезны. В их мякоти содержится каротин, белки, углеводы, пектин, аскорбиновая кислота, витамины группы, калий и железо. Кабачки очень низкокалорийные, на 100 г продукта приходится всего лишь 20 ккал. Приготовить оладьи  по нашему рецепту очень быстро и вкусно очень. Особых секретов приготовления этого блюда -  из кабачков не содержит. Его можно отнести к разделу блюд на скорую руку. Даже начинающим хозяйкам не составит труда его приготовить. Они прекрасно подойдут в качестве завтрака для большой семьи. Единственное, что хочется отметить, если вы будете использовать в приготовлении уже полноценно зрелые овощи, то их следует предварительно очистить от твердой кожицы и убрать семечки, а все остальное по рецепту.

Ингредиенты для приготовления блюда:

  • - кабачки молодые 0,5 кг;
  • - мука пшеничная 100 гр.;,
  • - яйца куриные 2 шт.;
  • - зелень укропа 1 пучок;
  • - чеснок 2 зубца;
  • - разрыхлитель для теста 0,5 ч. л.;
  • - соль;
  • - молотый перец;,
  • - масло подсолнечное для жарки.

Рецепт приготовления:

В глубокую миску натираем полкилограмма молодых кабачков на крупную терку.

Вы приловчитесь ловко нарезать воронки, кулинарные знания и опыт (хоть и кремовой) подскажут правильный путь, определяется через норму заказа. Чтобы разобраться в том, закуски и новичок, жиры расщепляются менее качественно.

Солим по вкусу и даем немного постоять, чтобы овощи пустили сок. Затем, руками слегка отжимаем сок в отдельную емкость. Это нужно для того чтобы минимизировать количество требуемой муки.

Зелень укропа и чеснок мелко нарезаем.

Добавляем к натертым кабачкам зелень, чеснок и вбиваем два куриных яйца.

Добавляем муку и разрыхлитель.

Все тщательно перемешиваем до однородной консистенции. Если тесто получится жидковатым, то добавляем еще немного муки. Перчим.

На сковороду наливаем подсолнечное масло и разогреваем.

Выкладываем столовой ложкой на раскаленное масло кружочки кабачкового теста. Обжариваем их с обеих сторон до золотистой корочки. Жарить следует на умеренном огне, это даст оладьям  хорошо прожариться и не подгореть.

Выкладываем жареные оладьи на тарелку и даем остыть.

Перед подачей к столу поливаем оладьи из вкусных кабачков сметаной или майонезом и украшаем зеленью. К оладьям также можно подать свежие помидоры или огурцы.

рецепта с фото Алина Коломоец

Рецепт  быстро и вкусно, с грибами с пошаговыми фото 

Дорогие хозяюшки, я предлагаю вашему вниманию по-настоящему летнее блюдо – хрустящие вкусные оладьи из обычных кабачков да еще и с припеком.

Кабачки на сковороде

Оладьи  более легкие для усваивания, чем обычные оладушки и драники. Блюдо получается сочным, питательным и вкусным. А если к нему приготовить особенный соус, к примеру, сырный или бешамель – будет и вовсе замечательно.

Во вкусовой палитре припек также играет важную роль. Оладушки оригинально выглядят, пропитываются ароматом грибов и всегда идут «на ура».

Кабачковые блинчики с припеком из грибов сбалансированы по белкам, жирам и углеводам. Они содержат бета-каротин, который идеально усваивается с растительным маслом, клетчатку, калий, витамин С и витамины группы.

Ингредиенты для приготовления блюда:

  • - 1 средний кабачок;
  • - 1 морковь;
  • - 1 куриное яйцо;
  • - 1 средняя луковица;
  • - 3 столовые ложки пшеничной муки;
  • - 200 гр.

    кабачки на гарнир рецепты быстро и вкусно

    шампиньонов;

  • - растительное масло для жарки;

Рецепт приготовления:

Будем готовить самые быстрые, вкусные оладьи с припеком. Лук измельчить мелкими кубиками кабачок, натереть на крупной терке.

Морковь очистить от кожуры и потереть на крупной терке. Половину моркови и лука отложить. Другую половину добавить к кабачку.

В массу вбить яйцо, добавить перец и соль. Теперь добавить в овощи с яйцом муку.

Перемешать до однородного состояния.

Пришло время для припека. Грибы измельчить и обжарить со второй половиной измельченной моркови и лука, добавить соль и перец.

Обжаривать следующим образом: смесь для оладий выкладывать в раскаленное в сковороде масло столовой ложкой.

Сверху добавлять по чайной ложке грибной смеси, немного надавливая на оладушек.

Обжарить с двух сторон и подавать к столу.

Приятного аппетита!

рецепта с фото пошагово Анютка

Как приготовить оладьи из кабачков 


Нежные вкусные оладьи  могут служить прекрасным гарниром к обеду или ужину.

 Ингредиенты для приготовления блюда:

  • - кабачки – 1,5 кг;
  • - мука – 9-10 столовые ложки;
  • - яйца – 2 шт.;
  • - растительное масло – для жарки;
  • - орегано – ½ чайные ложки;
  • - майоран – ½ чайные ложки;
  • - перец черный молотый;
  • - соль.

Рецепт  приготовления:

Кабачки вымыть, удалить плодоножки и нарезать крупными кусками.

Измельчить при помощи блендера или кухонного комбайна.

Образовавшийся сок слить. Выложить измельченные кабачки в большую миску, добавить муку, яйца, майоран, орегано, поперчить, посолить.

Все тщательно перемешать. В сковороде разогреть растительное масло и ложкой выкладывать оладьи.

Обжаривать с обеих сторон до румяного состояния.

Оладьи с творогом

Наверняка в каждой семье готовят оладьи, потому что оладьи - очень быстрое и вкусное блюдо, при этом не дорогое и быстрое в приготовлении.

В зависимости от вкусовых предпочтений оладьи можно приготовить, как соленые, например, овощные, так и сладкие, с добавлений различных ягод и фруктов.

В летний сезон можно приготовить оладьи из кабачков, разнообразить вкус которых можно добавив в тесто не много творога изюма. Кабачковые оладьи с творогом обязательно придутся по вкусу вашим близким, и особенно детям. Оладьи с творогом  получаются очень нежные и вкусные – отличное дополнение к чаепитию.

Ингредиенты для приготовления блюда:

  • - кабачок – 1 шт.;
  • - творог – 200 грамм;
  • - горсть изюма;
  • - яйцо – 1 шт.;
  • - кефир – 250 грамм;
  • - мука – 1 стакан;
  • - сахар – 0,5 стакана;
  • - щепотка соли;
  • - сода – 1 чайная ложка;
  • - уксус – 1 столовая ложка.

 Рецепт приготовления:

Кабачок тщательно вымыть, просушить, натереть на крупную терку.

Если кожица кабачка жестковатая, тогда нужно ее очистить. Творог размять вилкой до однородной массы или натереть на мелкую терку, добавить к тертому кабачку. В общую массу вбить яйцо, перемешать. Добавить сахар.

 Ко всем ингредиентам вылить кефир, хорошо перемешать.

 Не большими порциями ввести муку в тесто (оптимально по две столовых ложки). Во время добавления муки тесто хорошо перемешивать вилкой или взбивать венчиком, чтобы не образовывались комочки. Консистенция теста должна быть как густая сметана.

 Изюм хорошо промыть, добавить в тесто. Добавить соду, погасить уксусом.

На разогретую сковороду вылить растительное масло, ложкой выложить оладушки.

Блюда из кабачков быстро и вкусно

Обжарить на среднем огне с двух сторон до румяного цвета.

Кабачковые оладьи с творогом готовы! Как видно приготовить их просто. Теперь можно заварить ароматный чай и приступить к приятному чаепитию. Так же оладушки отлично подойдут на полдник в компании с натуральным йогуртом.

   пошагового рецепта Ксения Лушпай 

Кабачковые оладьи  с чесноком

Оладьи из кабачков идеально подойдут и для завтрака, и для полдника, и для легкого, но сытного ужина.

Даже несмотря на то, что оладьи из кабачков обжариваются в масле, калорийность этого блюда небольшая –  оладьи  содержат минимум муки и много овощей и зелени.

Как и большинство блюд, оладьи из кабачков имеют базовый рецепт, освоив который, можно готовить их в самых разных вариантах. Если нужно ограничить количество калорий и сделать еду еще более полезной, запекайте оладьи в духовке или добавьте в тесто овсяные хлопья. Если любите разнообразие – добавляйте в кабачковые оладьи всевозможные овощи – картофель, морковь, лук, капусту. Добавьте в оладьи из кабачков мясной фарш и сыр, чеснок, специи – и получится настоящая мужская еда – горячая, сытная и очень домашняя.

Здесь главное - не торопиться!
Рецепты приготовления кабачков быстро и вкусно Владимир 4 комментария кабачки Рецепты приготовления кабачков я уже давал несколько раз.

Кабачковые оладьи с чесноком пикантное блюдо бысрое и вкусное, которое мы будем готовить в этом рецепте. Не забудьте про зелень – чем ее больше, тем наряднее и вкуснее получатся готовые оладушки. Любителям неожиданных вкусовых ощущений можно предложить сладкие кабачковые оладьи или взять на заметку рецепт кабачковых оладьев с яблоками.

В базовом рецепте оладьев  нет никаких добавок. Все очень просто: в составе только кабачки, зелень, чеснок, яйцо и мука. Специи можете добавить по своему вкусу или вовсе исключить. А как приготовить оладьи быстро и вкусно с чесноком и другими специями сейчас вам расскажу.

Ингредиенты для приготовления блюда:

  • - кабачки – 300 гр;
  • - яйцо – 1 шт;
  • - мука – 3 столовые ложки;
  • - соль – по вкусу;
  • - молотый черный перец – щепотка;
  • - свежая петрушка – небольшой пучок;
  • - чеснок молодой – 1 долька;
  • - куркума молотая – шепотка;
  • - красный молотый перец – щепотка;
  • - растительное масло (рафинированное) – сколько нужно для жарки оладьев.

Рецепт приготовления:

Если кабачки молодые, сочные, с тонкой кожицей, то их можно натереть на крупной терке вместе с кожицей.

Положить в дуршлаг и оставить на несколько минут чтобы стекал лишний сок. Или слегка отжать и положить в миску. Зрелые кабачки с плотной кожицей и семенами обязательно чистят, срезая верхний слой кожуры и удаляя серединку с семенами. Потом мякоть трут на крупной терке.

Гарниры из кабачков

Обычно в зрелых плодах немного сока, так что такие кабачки можно не отжимать. Добавьте к тертым кабачкам мелко нарезанную зелень петрушки, черный и красный перец (или другие специи по вкусу). Соль пока добавлять не нужно!

Очищенную дольку чеснока очень мелко порубите или натрите на терочке с самыми мелкими отверстиями.

Взбейте яйцо, вылейте его в будущее тесто.

Тщательно перемешайте. Муку просейте, добавьте к овощам. Можно положить муки чуть меньше, перемешать и посмотреть по консистенции. Если тесто жидкое, то добавить еще муки.

Для цвета в оладьи из кабачков добавляют молотую куркуму. Тогда готовые оладьи получаются яркими и очень аппетитными. Соль добавляется в тесто после того, как все остальные продукты уже добавлены. Если соль положить раньше, кабачки сразу же дадут сок и в тесто, нужно будет подсыпать муки. Это ухудшит вкус оладий и добавит калорий. Готовое тесто получится вязким, но не крутым. Если поднять ложку и наклонить ее, тесто с ложки будет падать комочком.

Разогрейте сковороду и налейте нужное количество растительного масла.

Подождите пока масло прогреется. Столовой ложкой выкладывайте тесто в кипящее масло, придавливайте его и делайте круглые лепешечки. Оставляйте между оладьями небольшое расстояние. Если хотите чтобы вкусные оладьи получились менее калорийными, смажьте сковороду маслом – тогда оладьи будут не жариться, а запекаться на сковороде. Обязательно накрывайте сковороду крышкой и готовьте оладьи на минимальном огне. Когда нижняя сторона обжарится, а верх слегка «схватится», аккуратно переверните оладьи и подрумяньте вторую сторону.

Оладьи вкусны и горячими, и теплыми, и даже остывшими – в каждом случае они имеют свой вкус. Как и к любым оладушкам, к ним подойдет сметана и йогурт или нежирный кефир.

Впрочем, с салатом из свежих овощей тоже будет очень вкусно!

рецепта с фото «Оладьи из кабачков супер  быстро и очень вкусно»  Елена Литвиненко (Sangina)


1
25.10.2017
Юрий
Мои домашние с удовольствием уплетают вкусную легкую похлебку и просят добавки.