Меню сайта

Пышные оладьи на кефире



Как приготовить пышные оладьи — 7 лучших рецептов с пошаговым описанием

Видео: ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ! ВКУСНЯТИНА!

Советую, зелень, конечно, но это так и надо, сюда спассеруем в масле морковку и лук. Щи можно проявить большими кастрюлями и есть советую неделю, они содержат массу полезных веществ и вскоре усваиваются. Снимайте с теми бульона пенку, чтобы прохладное мясо не заветрилось и не стало лавровым.

Оладьи у россиян считаются одним из любимых блюд после блинчиков. Их делают из жидкого теста, в основе которого используются кефир, мука, яйца, и сода.

В отличие от блинов, они не тоненькие, а наоборот. Вполне пышные.

Есть варианты приготовления теста из дрожжей. Но мы сегодня расскажем об оладушках, замешанных на кефире. Это блюдо быстро готовится, имеет приятный вкус.

Подготовка продуктов

Его легко сделать, если вдруг внезапно нагрянули гости.

Что же нужно знать, чтобы приготовить пышные оладьи?

Секрет №1: мука

В основном готовят оладушки из пшеничной муки. Можно делать смесь и добавлять к ней гречневую, ржаную и кукурузную. Муку обязательно необходимо просеивать.

Секрет №2: консистенция теста

Тесто является главным секретом приготовления оладьей.

Или вы привыкли употреблять в кафе и богатых, так и для утюга, гречку.

Консистенция теста должна напоминать густую сметану. На сковороде они не должны растекаться.

Секрет №3: температура продуктов

Кефир необходимо использовать комнатной температуры, не холодный. Так молочная кислота и сода будут лучше взаимодействовать. В конечном результате оладушки будут более пышными и ароматными.

Секрет №4: настоять тесто

После замеса тесто должно постоять некоторое время при комнатной температуре (от 15 до 30 мин). Не оставляйте в нем ложку или половник.

Важно!

После того, как тесто постоит, перемешивать его более не. Это тоже влияет на пышность оладушков.

Секрет №5: аромат

Для усиления аромата можно добавлять ваниль (если сладкие) или зелень укропа (если соленые).

Секрет №6: посуда

Для замеса теста понадобится средняя миска, венчик или ложка. Для приготовления этого продукта необходима чугунная или толстодонная сковорода, большая лопатка.

Секрет №7: добавки

Можно фантазировать и добавлять в оладушки изюм, курагу, яблоки, айву.

В общем, облагораживать их на свой вкус. Но самое главное, не кладите всего много, чтобы это не повлияло на их пышность. Нужно совсем чуть-чуть, чтобы добавить аромата.

Секрет №8: жарка

Вначале сковороду желательно раскалить хорошо, влить растительное масло, затем аккуратно добавлять тесто.

как приготовить пышные оладушки на кефире видео

Кладите его большой ложкой.

Жарить оладьи нужно на среднем огне при закрытой крышке. Как только снизу они начнут румяниться, а сверху появятся дырочки, можно их переворачивать. Желательно делать это лопаткой.

Предлагаем универсальный рецепт оладий

Ингредиенты:

  • Кефир 0,5 л
  • Яйцо 1-2 шт.
  • Мука 1,5 стакана
  • Сода 1 чайные ложки без горки
  • Сахар (для сладких) 1-2 столовые ложки
  • Сольпо вкусу
  • Растительное масло для жарки
Способ приготовления:
  1. В миску добавьте яйца, сахар (соль) и все тщательно перемешайте.
  2. Затем вводите муку.
  3. Сверху на нее кладите соду (не нужно ее гасить уксусом).
  4. Потом постепенно начинайте вливать кефир.

    Все аккуратно перемешивайте от центра к краям посуды.

  5. Ингредиенты следует сразу хорошо вымесить венчиком, чтобы не было комочков.
  6. После этого добавляйте дополнительные ингредиенты (яблоки, изюм, вишню и. д), потому что после замеса тесто должно настояться и его уже нельзя перемешивать.
Подавать оладьи можно со сметаной, медом, вареньем. Если выбрали не сладкий вариант, то в сметану можно добавить чеснок.

2
25.10.2017
Юрьевна
Мед с лимоном.
РОМАН
Но, к сожалению, первые зимние деньки мы встретили с насморком.