Меню сайта

Дрожжевые оладьи



Видео: Пышные оладьи на сухих дрожжах [как приготовить]

Вообще, я приверженец оладий, приготовленных без соды или других распушителей теста. Хороший кефир, плюс правильные пропорции и терпение, и все в порядке.

Кроме этого вы встретите большое разнообразие новых рецептов и необычных сочетаний, ощутите неповторимость вкусов и ярких волнующих ароматов, а также вашему вниманию представлены новые необычно расставленные акценты в уже знакомых традиционных блюдах. Все представленные рецепты блюд сможет приготовить любая хозяйка, воспользовавшись практическими советами и описаниями из кулинарной книги.

Но иногда хочется чего-то особенного, ведь оладьи на дрожжах высокие, пышные, красивые.
В этот раз, найдя у себя в загашнике сухие быстрорастворимые дрожжи, я решила рискнуть, и не пожалела. Просто поборола свою привычку все делать быстро и дала взойти тесту.
Время приготовления: 10 минут на замес, час – на ожидание, пока тесто взойдет, и 15 минут на жарку
Сложность: средняя, и даже выше среднего, ведь пропорции надо соблюсти и все правильно сделать
Ингредиенты:

  • кефир – 200 мл

  • яйца - 1 шт.

  • дрожжи быстрорастворимые – 4 г

  • сахар – по вкусу

  • мука – 1 стакан

  • растительное масло


Приготовление

Кефир – капризный компонент, кстати.

Немного прокис, и оладьи будут невкусные. Я, вынув из холодильника бутылку, отмерила стакан – кефир должен нагреться. Если торопитесь, поставьте посудину с кефиром в горячую воду и всыпьте в него сахар.
Кефир немного теплее стал? Отлично, смешаем его с сахаром и всыплем сухие дрожжи. Тоже соединим, тщательно взбивая вилкой.
Пока там идут свои процессы, вобьем яйцо в миску отдельно.
Взобьем яйцо любым способом, который вам доступен.
Добавим яйцо в получившуюся массу.
Соединим как можно быстрее все компоненты. Ведь пришла пора постепенно всыпать просеянную муку в кефирную массу. Кстати, желательно этой пропорции придерживаться – у меня получились обалденные оладки.
Снова ставим тесто на водяную баню.

На этот раз я взяла побольше обе посудины. В кастрюльку набрала очень горячую воду и разместила в ней миску с тестом. Тесто быстро поднялось, запузырившись заметно.
Вот и пришло время жарки.

Оладушки на кефире пышные рецепт с фото в домашних условиях

Нальем в хорошо разогретую сковороду масло (так, чтобы оно на миллиметра 2 покрыло сковороду). Нагреем его посильнее, и начинаем выливать тесто в формочки, если у вас есть. Жарим, переворачивая пару раз с обеих сторон.
Оладьи на дрожжах прожарились очень.

Я сняла их и отправила в тарелку. Поливаем медом, вареньем, сгущенкой – чего душа просит.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен,Одноклассниках, и !

Привет!

Наверно мы сегодня говорить о вкуснейшем лакомстве. Если быть точнее, то о оладьях на кефире. Оладьи очень доступная выпечка в домашних условиях. Ведь на приготовление требуется минимальное количество продуктов, которое можно приобрести в магазине по приемлемой цене. Пошаговые рецепты позволят вам убедится в. Думаю, что их должна уметь готовить каждая хозяйка. Прекрасный повод собрать всех родных и близких за одним столом за чашечкой чая.

Пышные оладьи получаются очень вкусными. И когда их заправляешь варенье, сливками или сметаной, то съедаются на ура.

Меню статьи:

  1. Вкусные и пышные оладьи на кефире: лучший пошаговый рецепт с фото
  2. Рецепт оладий на кефире: как приготовить без яиц. Раскрываем секреты.
  3. Готовим пышные оладьи с яблоками: просто и вкусно
  4. Видео рецепт пышных оладий с содой: простой процесс приготовления
  5. Пышные оладьи на дрожжах: простой рецепт с пошаговым приготовлением и фото

На кефире можно готовить не только оладьи, но и блины.

Они получаются с дырочками и тонкими.

Вкусные и пышные оладьи на кефире: лучший пошаговый рецепт с фото

Сегодня мы будем готовить очень вкусные и очень пышные оладьи на кефире. И самое главное готовятся они без всяких заморочек. И самый большой плюс заключается в том, что даже после жарки оладьи в холодном состоянии не будут садится. И готовится они просто и. В интернете много рецептов. Кто то добавляет воду, какие то заморочки, процеживают муку и. д. На самом деле все на много элементарнее.

Список ингредиентов:

  • Кефир - 300 миллилитров
  • Мука - 1,5 стакана (стакан объемом 200 миллилитров)
  • Сода - 0,5- 1 чайная ложка
  • Сахар - 1-1,5 столовой ложки
  • Соль - щепотка

Поэтапное приготовление:

1.

Кефир выливаем в глубокую миску.

Мы будем использовать магазинный 2,5%. Но если есть возможность, то лучше домашний.

Высыпаем чайную ложку соды. И хорошо размешиваем. Гасить её уксусом не. Кефир сам по себе кислый и он создает кислую среду. Поэтому этого достаточно.

2. Далее добавляем сахар и щепотку соли.

Или вы можете суп с домашней лапшой и хотите чтобы соус был скромным, 15 шефов поделились полезными советами. Скучно оборудованное восхищение, что панированный тонус сам отстает от кожуры и его можно без ущерба перевернуть, обмакнуть их орехами.

И опять хорошо размешиваем.

Если Вы добавите много сахара, то оладьи будет быстро садится.

3. Пышность выпечки зависит от густоты теста. Оно должно быть густым.

Оладушки на кефире пышные

Долго вымешивать тесто не. Просто помешать, чтобы не было комков. Жарить оладья нужно сразу, как замесили.

Добавляем муку поэтапно.

Малыми порциями.

4. На раскалённую сковородку наливаем масло. И жарим на среднем огне. Между оладьями должно быть расстояние. Жарить до румяной корочки с каждой стороны. Переворачиваем вилкой.

5. Выкладываем на тарелку с салфеткой. Получились очень пышными. Приятного аппетита!

Рецепт оладий на кефире: как приготовить без яиц. Раскрываем секреты.

Путем многократных проб была выявлена формула супер пышных оладий с минимальным как это возможно количеством муки.

Ингредиенты:

  • Кефир - 200 миллилитров
  • Мука -  160 грамм
  • Сахар - 1 чайная ложка без горки
  • Сода - 1/2 чайной ложки без горки
  • Соль - 1/3 чайной ложки
  • Растительное масло для жарки

Приготовление:

1.

В миску наливаем кефир.

Желательно достать его заранее, чтобы постоял при комнатной температуре.

Добавляем соль и сахар. Хорошо перемешиваем.

2. В 2-3 приема всыпаем муку. Каждый раз хорошо размешивая вилкой или венчиком.

3. В самую последнюю очередь всыпаем соду. Быстро и энергично всё перемешиваем.

Долго тесто мешать нельзя и повторно тоже.

4. Оставляем тесто в покое. Тем временем разогреваем сковороду.

Оладушки выкладывать только в хорошо разогретую сковороду.

Жарим на медленном огне до золотистого цвета с обеих сторон.

5. Вот и всё. Оладьи готовы.

Можно подавать к столу. Они хороши, когда подают горячими. Заправляем сметаной или вареньем.

Готовим пышные оладьи с яблоками: просто и вкусно

Усовершенствуем рецепты. Яблоки универсальный фрукт, так как он подходит к любому блюду. Прекрасное дополнение. С ним готовят салаты, запекают утку, служит начинкой пирогам и. д. Но сейчас мы поговорим, как же можно приготовить вкуснейшие оладьи на кефире с яблоками.

Для этого нам понадобится:

  • Кефир - 350 граммов
  • Сахар - 2 столовой ложки
  • Яйца - 2 штуки
  • Мука - сколько возьмет тесто
  • Соль - щепотка
  • Сода - 1 чайная ложка без горки
  • Яблоко - 2 штуки

Приготовление:

1.

Два яйца вбиваем в миску. Сюда же высыпаем сахар, соду и соль. И взбиваем хорошенько.

2. Вливаем кефир. Опять хорошо перемешиваем.

3. Теперь нам понадобиться терка. И на крупной натираем прям в миску яблоки. Предварительно очистив их от кожуры и семечек. Перемешиваем.

4. Осталось добавить муку.

По немножко, чтобы не образовались комки. Тесто должно получится, как бы напоминающая сметану. Теперь оставляем тесто на 20 минут, чтобы сода поработала. И оладушки будут пышнее.

5. Приступаем к заключительному этапу. Это жарка оладий. В заране разогретую сковородку выкладываем порционо наше тесто. И обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.

6. Оладьи готовы. Яблоки придают им особо пикантность. Получаются очень вкусно.

Видео рецепт пышных оладий с содой: простой процесс приготовления

очень интересно объясняет все нюансы приготовления оладушек.

Ещё блюдо, которое можно приготовить на кефире, это пирог с капустой.

Он на столько получается нежным, что тает во врут. А съедается мгновенно. Просто пальчики оближешь!

Пышные оладьи на дрожжах: простой рецепт с пошаговым приготовлением и фото

Разбираем следующий вариант. Как приготовить дрожжевые оладьи на кефире.

Нам понадобится:

  • Живые дрожжи - 20 грамм
  • Кефир - 400 миллилитров
  • Яйцо - 1-2 штуки
  • Мука - 2 стакана
  • Сахар - 2 столовой ложки
  • Соль - 1 щепотка
  • Растительное масло - 50 миллилитров

Приготовление:

1.

Все просто и вкусно!
Оладьи на дрожжах одни начинающих С фото оладьи на дрожжах. Рецепт оладьев.

Кефир нужно подогреть до 38-40°, но главное не перегреть. А то образуется творог. Выливаем в миску.

оладьи на дрожжах рецепт с фото на кефире

Добавляем яйцо, сахар, соль и дрожжи. Перемешиваем всё тщательно.

2. Добавляем дрожжи, муку и растительное масло. Всё тщательно перемешиваем и накрываем сухой салфеткой. Ставим в теплое место примерно на 1 час.

3. Когда тесто перебродит, вы увидите, что оно начнёт «осаживаться». Вот тогда можно приступать к жарке.

4. Жарим на раскалённой сковородке с обеих сторон до золотистой корочки.

5.

Оладьи готовы. Приятного чаепития!

Во мы и подошли к концу. В данной статье вместе разобрали лучшие рецепты пышных оладий на кефире. Узнали, что можно готовить как без яиц, так и на дрожжах и соде. Пошаговые рецепты с фото показали наглядно весь процесс приготовления.

Если Вам понравились рецепты, то жмите класс и лайк. Делитесь ими с друзьями. Оставляйте свои коменты. Всего Вам доброго!

публикации

0

Поделиться в FB

Рассказать ВК

Нажать Класс

2
23.10.2017
Ульяна
Рецепт отбивных куриных с ананасом: 2 филе (около 1 кг) баночка ананасов кольцами, консервированных 150-200 грамм сыра 2 сырых яйца молотый перец и соль Как приготовить отбивные куриные с ананасом: филе курицы моем, высушиваем, а затем разрезаем на порционные куски, потоньше.
Умаровна
Все необходимые продукты, которые вы добавите, возьмут на себя ненужную соль и блюдо не будет испорченным.