Меню сайта

Оладьи с фаршем на кефире ленивые беляши



Здесь ничего сложного.
Вкусные и сытные ленивые беляши с фаршем на кефире - простая и доступная горячая закуска.

Видео: Ватрушки с мясом или ленивые беляши

Ингредиенты

  • Фарш свино-говяжий - 200 г
  • Мука пшеничная - примерно 200 г (1 стакан)
  • Кефир - 200 мл
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сода - ½ чайн. л.
  • Соль - ½ чайн. л.
  • Лук репчатый - 70 г (1 шт.)
  • Масло растительное - для жарки
  • Перец черный молотый - по вкусу.

Время приготовления 20 мин + 20 мин для жарки.

Выход: 9-10 штук

Традиционно такое калорийное и невероятно вкусное блюдо, как беляши, готовят из дрожжевого теста и жарят на сковороде в большом количестве растительного масла.

Домашние шпроты 5 Декабрь 2018, 07:38 Как приготовить домашние шпроты при помощи чайной заварки. Идеально, чтобы рыбка была свежая, не мороженная.

Рецепт ленивых беляшей с мясом на кефире готовится с использованием пищевой соды, тесту не нужно время на расстойку, и приготовленные за 20 минут беляши без дрожжей практически не уступают своим классическим сородичам по вкусу! Если у вас в холодильнике есть готовый фарш, это блюдо можно приготовить на завтрак за очень короткое время.

Как приготовить ленивые беляши на кефире. Рецепт с фото пошаговый на сковороде

Подготовьте все ингредиенты для быстрых бездрожжевых беляшей на кефире. Используя фарш из свинины и говядины одновременно, мы добиваемся сочности начинки за счет жирной свинины и в то же время уменьшаем калорийность беляшей ленивых на кефире, добавляя постную телятину или говядину.

Приготовьте тесто для беляшей.

Расщепляет странно, но настоящие повара утверждают, что как только проба достаточно прожарилась, она делает от сковородки с лёгкостью. В этом заказы мы нарисуем мультяшный взор повара с меньшим большим колпаком.

Смешайте в глубокой миске кефир, яйцо, соду и соль.

Перемешайте все ингредиенты и оставьте на 5-7 минут. Вы увидите пузырьки воздуха, так как кислая среда кефира взаимодействует с содой и насыщает тесто для наших будущих беляшей воздухом.

Постепенно добавляя просеянную муку, понемногу вмешивайте ее в тесто венчиком. Тесто должно быть по консистенции похожим на тесто для оладий, оно будет медленно стекать с венчика.

Приготовьте начинку. Я всегда готовлю ленивые беляши с луком, так как он делает фарш сочным.

Приготовление блюда по рецепту «Оладьи с фаршем на кефире»

Соедините в глубокой миске фарш, мелко нарезанный лук, соль и черный перец по вкусу.

Разделите фарш на равные части по количеству ленивых беляшей на кефире с фаршем на сковороде и приплюсните их лепешечками. Это удобно делать мокрыми руками, тогда фарш не будет прилипать к рукам.

Налейте на сковороду растительное масло, нагрейте.

Масло нужно налить в таком количестве, чтобы беляши были погружены в него на половину. Чтобы проверить, нагрелось ли масло, отщипните от теста маленький кусочек и бросьте на сковороде. Если масло начнет пузыриться и шипеть, значит - оно нагрелось.

На разогретую сковороду аккуратно ложкой налейте тесто для беляшей. Рецепт простой без дрожжей, но они все равно увеличатся в объеме за счет соды, поэтому располагайте их на сковороде дальше друг от друга. Ответом на вопрос, почему ленивые беляши прилипают к сковороде, будет именно хорошо разогретое масло, а еще я рекомендую использовать посуду с антипригарным покрытием.

оладьи с фаршем на кефире ленивые беляши

Положите на каждую лепешку мясо и жарьте на среднем огне, пока беляши с мясом хорошо не зарумянятся снизу.

Несмотря на то, что этот рецепт беляшей на кефире без дрожжей, мы все равно придадим им классическую форму с дырочкой. Аккуратно ложкой накройте их тестом, оставив в центре небольшое отверстие.

Переверните, немного уменьшите огонь и жарьте с другой стороны еще минуты 3-4. Так фарш прожарится хорошо и не будет сырым и опасным для здоровья.

Ингредиенты для ленивых беляшей на кефире

Выложите готовые беляши с мясом на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.

Лучше подавать сразу после приготовления ленивые беляши на кефире с фаршем. Рецепт с фото пошагово без дрожжей доказал вам, что можно приготовить вкусное, быстрое и питательное блюдо, имея лишь немного фарша, свободного времени и желания удивить своих близких.

Выпечка, Пирожки-Блины-Оладьи 189 0

Приветствую Вас уважаемые посетители моего блога! Предлагаем быстрый вариант оладьев с фаршем или по другому - ленивые беляши. Существует несколько вариантов приготовления, мы выбрали оладьи с обжаренным фаршем. По сути, это обыкновенные, классические оладушки на кефире, только не сладкие, и с начинкой.


style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-"
data-ad-slot=""
data-ad-format="auto">

Все просто— для упрощения этого блюда нужно перемешать фарш с тестом и обжарить с двух сторон— получаем ленивые беляши с фаршем.

Также начинку можно не обжаривать, а сырую выкладывать на оладью, сверху залить ложкой теста и все также обжарить с двух сторон.

Ингредиенты для теста:

  • 300 мл. кефира
  • 1 яйцо
  • 1 стакан муки
  • 0,5 чайной ложки соды
  • 0,5 чайной ложки соли

Для начинки:

  • 250 – 200 гр. любого фарша
  • 1 большая головка лука репчатого
  • растительное масло для жарки
  • соль и перец по вкусу

В глубокой посуде смешиваем кефир с содой, оставляем гаситься на 10 – 15 минут. Яйцо взбиваем с солью, затем добавляем его к кефиру, просеиваем муку и замешиваем тесто.

оладьи с фаршем на кефире ленивые беляши

Тесто получается как на оладьи.

Мелко нарезаем репчатый лук. На раскаленную сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук, обжариваем до золотистого цвета. Потом добавляем фарш, все перемешиваем и обжариваем в течении 10 – 15 минут, солим и перчим по вкусу.

Готовую начинку убираем с огня.

На горячую плиту ставим другую сковороду, включаем ее на средний огонь. В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем 1 столовую ложку теста (как на оладьи), сверху 1 – 2 чайные ложки начинки (немного примять), сверху фарш заливаем 1 столовой ложкой теста.

Обжариваем низ до золотистой корочки, переворачиваем на другую сторону и также обжариваем. Готовые ленивые беляши перекладываем на тарелку и подаем к столу со сметаной.

С уважением Рустам Исмаилов!

3
24.10.2017
Александрович
Чтобы быстро узнавать о новых рецептах, нажмите на зелёную кнопочку и добавьте виджет этого сайта на свою главную страницу Яндекса Салат из свеклы и моркови Салат из свеклы и моркови Оригинальный слоёный салат из варёной моркови, свеклы и сыра, с орехами, изюмом и чесноком.
Евгений
Зелень петрушки шинкуем.
Григорьевна
Довести буженину до готовности в течение 2,5-3 часов в духовке, остудить, нарезать ломтиками и подавать на стол.