Меню сайта

Рецепт оладьев из кабачков которые получаются всегда


Содержание статьи:
  • Содержание:
  • Оладьи из кабачков с сыром и чесноком — пошаговый рецепт
  • Шаг 1: готовим тесто
  • Шаг 2: жарим оладьи
  • Шаг 3: готовим соус
  • Шаг 4: подаем оладьи
  • Оладьи из кабачков с сыром и чесноком — пошаговый рецепт в духовке
  • 5+ способов разнообразить кабачковые оладьи
  • Кабачки+шпинат
  • Кабачки+болгарский перец
  • Кабачки+брокколи
  • Кабачки+творог
  • Кабачки+баклажаны
  • Кабачки+яблоки
  • Кабачки+молоко
  • Самые вкусные оладьи из кабачков - рецепт пошаговый с фото
  • Простые кабачковые оладьи – готовим быстро и вкусно
  • Оладьи из кабачков с сыром - рецепт с видео
  • Пышные оладьи из кабачков
  • Оладьи из кабачков в духовке
  • Оладьи из кабачков и чеснока - фото рецепт пошаговый
  • Сладкие оладьи из кабачков – пошаговый рецепт
  • Простые кабачковые оладьи – готовим быстро и вкусно
  • Как приготовить оладьи из кабачков и картофеля
  • Оладьи из кабачков на кефире
  • Диетические оладьи из кабачков - пошаговый фото рецепт
  • Как испечь оладьи из кабачков без масла
  • Оладьи из кабачков с фаршем
  • Простые кабачковые оладьи без яиц
  • Вкусные оладьи из кабачков с манкой

  • Видео: Пышные Оладьи как Пух! Проще и Вкуснее Рецепта Вы Не Найдете! Мой Секрет Пышных Оладушек!

    Оладьи из кабачков с сыром и чесноком— классика летней кухни. Готовятся они быстро — в подтверждение я принесла нашим читателям подробный пошаговый рецепт.

    В изысканных ингредиентах не нуждаются — кабачков даже самым холодным неурожайным летом чуть больше, чем.

    Блюдо станет идеальным легким ужином или семейным завтраком, а яркий насыщенный вкус ординарному овощу придадут пикантные специи.

    Итак, приступаем.

    Содержание:

    1. Оладьи из кабачков с сыром и чесноком — пошаговый рецепт
    2. Оладьи из кабачков в духовке
    3. 5+ способов разнообразить кабачковые оладьи

    Оладьи из кабачков с сыром и чесноком — пошаговый рецепт

    Чтобы приготовить вкусное и доступное блюдо, вам понадобится:

    1. 3 небольших кабачка
    2. 2-3 зубчика чеснока
    3. По трети пучка кинзы и укропа
    4. 100 г тертого твердого сыра
    5. 3 столовых ложки муки
    6. Масло для жарки
    7. Специи: по половине чайной ложки кумина, смеси сушеной петрушки и сельдерея
    8. Соль

    Для соуса:

    1. 150 г сметаны любой жирности
    2. 2 зубчика чеснока
    3. 1 свежий огурец
    4. Соль по вкусу
    5. Заатар — смесь трав тимьяна, базилика, орегано и семян кунжута

    Шаг 1: готовим тесто

    Кабачки моем, обрезаем концы и, если кожура слишком жесткая, чистим.

    Натираем на крупной терке, слегка отжимаем лишнюю жидкость.

    В эту же посуду мелко рубим зелень, добавляем пропущенный через давилку чеснок.

    Следующими всыпаем соль, специи, сыр. Более насыщенный «соленый» вкус блюду придаст фета. При желании замените ею твердый.

    Добавляем муку и тщательно перемешиваем. Вместо пшеничной любители скрупулезно подсчитывать калорийность еды могут использовать кукурузную, манную крупу, овсяные хлопья или крахмал.

    В традиционном рецепте в кабачковых оладьях обязательно присутствует яйцо. «Чем заменить его вегетарианцу?» — спросите.

    Отвечаю: ничем.

    Благодаря муке и овощам, тесто получится достаточно густым и плотным, чтобы обойтись без дополнительного склеивающего компонента.

    Совет: хорошая альтернатива яйцам в вегетарианской кухне — две столовых ложки молотых в кофемолке семян льна, разведенные водой до состояния сметаны.

    Шаг 2: жарим оладьи

    Сковороду разогреваем и наливаем жир.

    Я использовала масло из виноградных косточек — оно наименее канцерогенно и считается идеальным для жарки. Более подробную информацию вы найдете в этой статье на Life Reactor.

    Кабачковую массу выкладываем столовой ложкой на раскаленную сковороду.

    Обжариваем с двух сторон до красивой румяной корочки.

    По мере готовности выкладываем оладушки на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

    Так мы даем стечь лишнему жиру.

    Вот они, наши оладьи с сыром и чесноком. Как видно из пошагового рецепта и фотографий, готовятся они в два простых шага. Осталось добавить к блюду вкусный и необычный соус.

    Совет: если вам нравится более плотное тесто, кабачки разбавьте парой картофелин. Клубни натрите на крупной терке, отожмите лишнюю жидкость и смешайте с тестом.

    Готовят овощные оладьи и в духовке.

    Заготовки выкладывают на противень и запекают до получаса.

    Использовать минимум жира при приготовлении поможет мультиварка и масло в спреях — удивительно удобная в кулинарии вещь. Купить баллончик можно в любом крупном супермаркете.

    Шаг 3: готовим соус

    Натираем на терке свежий огурец и чеснок, смешиваем со сметаной. Солим, всыпаем специи и перемешиваем.

    У меня под рукой оказался арабский заатар — смесь тимьяна, базилика, орегано и семян кунжута с солью.

    Вариаций с пряностями существуют сотни. Также в соус можно добавить любую зелень — кинзу, петрушку, укроп, базилик.

    Я этого делать не стала, поскольку большое количество ее уже присутствовало в тесте.

    Шаг 4: подаем оладьи

    Готовые кабачковые оладушки выкладываем на тарелку, подаем с маслинами и соусом.

    Совет: кабачковые оладьи и гречневая каша — идеальный сбалансированный обед для тех, кто придерживается принципов правильного питания.

    Оладьи из кабачков с сыром и чесноком — пошаговый рецепт в духовке

    Самый простой способ уменьшить калорийность блюда — приготовить его в духовке.

    Чтобы тесто «не потекло» и сохранило сочность, используйте минимум соли и дополнительные ингредиенты для густоты.

    Вам понадобится:

    1. Два кабачка средних размеров
    2. 5 столовые ложки муки
    3. 1 луковица
    4. 100 г йогурта
    5. 200 г шампиньонов
    6. 100 твердого тертого сыра
    7. 3 зубчика чеснока
    8. Соль
    9. Специи по вкусу
    10. 2 столовые ложки молотых семян льна вместо яйца

    Шаг 1: шампиньоны мелко нарубите и слегка обжарьте с нашинкованным луком.

    Шаг 2: кабачки натрите на терке, смешайте с грибами.

    Шаг 3: добавьте остальные ингредиенты и тщательно перемешайте тесто.

    Шаг 4: противень застелите пергаментной бумагой или фольгой.

    Столовой ложкой выложите овощную смесь.

    Шаг 5: отправьте выпекаться на 20 минут при температуре 20°.

    Шаг 6: подавайте с соусом из зелени и йогурта.

    Совет: приготовить оладьи из кабачков с чесноком, сыром и другими овощами с минимумом масла можно в мультиварке. Пошаговый рецепт ничем не отличается от традиционного — включаем режим жарки, слегка покрываем дно чаши маслом и обжариваем с двух сторон, пока не зарумянятся.

    5+ способов разнообразить кабачковые оладьи

    В качестве дополнительных ингредиентов выступают любые овощи: лук, зелень, морковь, картофель, грибы, батат.

    Все, на что хватит фантазии и что окажется в холодильнике. Вот несколько полезных и вкусных вариантов.

    Кабачки+шпинат

    Вам понадобится:

    1. 2 кабачка
    2. 2 пучка шпината
    3. 3 столовые ложки муки
    4. Соль
    5. Перец
    6. Масло для жарки

    Такая летняя закуска — лидер диетического питания. В порции шпинатно-кабачковых оладий не больше 200 калорий.

    Шаг 1: тесто готовим традиционным способом.

    Шаг 2: к натертым овощам добавляем мелко измельченный шпинат.

    Шаг 3: обжариваем на сковороде.

    Шаг 4: подаем с йогуртовым соусом или песто.

    Кабачки+болгарский перец

    Вам понадобится:

    1. 1 кабачок
    2. 1 болгарский перец
    3. 1 морковь
    4. 1 луковица
    5. Треть пучка укропа
    6. Соль
    7. Перец
    8. Масло для жарки

    Шаг 1: кабачок и морковь натираем на крупной терке.

    Шаг 2: лук, зелень и перец нарезаем кубиками.

    Шаг 3: соединяем компоненты.

    Шаг 4: жарим и подаем с соусом по вкусу.

    Кабачки+брокколи

    Вам понадобится:

    1. 1 кабачок
    2. 5 соцветий брокколи
    3. 3 столовые ложки муки
    4. 100 г тертого сыра
    5. Столовая ложка сметаны
    6. Соль
    7. Перец
    8. Масло для жарки

    Шаг 1: кабачок натираем, отжимаем жидкость.

    Шаг 2: брокколи привариваем в течение минуты, мелко рубим.

    Шаг 3: замешиваем тесто из всех ингредиентов, кроме сметаны.

    Шаг 4: жарим оладушки и подаем теплыми со сметаной.

    Кабачки+творог

    Вам понадобится:

    1. 1 кабачок
    2. 100 г творога
    3. Полстакана муки
    4. 2 зубчика чеснока
    5. Треть пучка петрушки
    6. Соль
    7. Перец
    8. Масло для жарки

    Шаг 1: натертые кабачки смешиваем с творогом и пропущенным через давилку чесноком.

    Шаг 2: соединяем ингредиенты в тесто.

    Шаг 3: обжариваем на сковороде или в мультиварке и подаем с соусом по вкусу.

    Кабачки+баклажаны

    Вам понадобится:

    1. 1 баклажан
    2. 1 кабачок
    3. 1 морковь
    4. 1 луковица
    5. Стакан муки
    6. Соль
    7. Специи по вкусу
    8. Любая зелень
    9. Масло для жарки

    Шаг 1: баклажаны, морковь и кабачок натираем на средней терке.

    Шаг 2: луковицу превращаем в кашицу с помощью мелкой.

    Шаг 3: зелень шинкуем.

    Шаг 4: готовим тесто и обжариваем овощные котлеты на сковороде.

    Совет: таким же способом можно приготовить блюдо на основе кабачков и тыквы.

    Кабачки+яблоки

    Вам понадобится:

    1. 1-2 кабачка
    2. 2 яблока
    3. 6 столовые ложки муки
    4. Молотая корица
    5. Соль
    6. Столовая ложка сахара
    7. Ванилин
    8. 1/3 чайные ложки соды

    Чтобы сделать блюдо более сытным, добавьте в тесто 150-200 г нежирного творога.

    Шаг 1: яблоки и овощи натираем на крупной терке.

    Шаг 2: соединяем с остальными компонентами.

    Шаг 3: обжариваем на сковороде до румяной корочки.

    Шаг 4: подаем со сметаной или йогуртом.

    Кабачки+молоко

    Вам понадобится:

    1. 2 кабачка
    2. 1,5 стакана муки
    3. 2 столовые ложки сахара
    4. 0,5 стакана молока
    5. Щепотка соды
    6. 2 столовые ложки пасты из семян льна

    Шаг 1: кабачки натираем на терке, отжимаем жидкость.

    Шаг 2: муку просеиваем.

    Шаг 3: соединяем все ингредиенты, кроме муки.

    Шаг 4: понемногу всыпаем муку и замешиваем однородное тесто.

    Шаг 5: жарим оладьи и подаем со сметаной или джемом.

    Приятного аппетита!

    Если вы любитель экспериментировать с овощами, в этой статье вас ждут 15+ способов стушить их необычно.

    А приготовить оладьи с сыром и чесноком в духовке поможет пошаговый видео-рецепт ниже:

    Как бы мы не спорили, но существует овощ, который сочетает в себе все положительные характеристики. Кабачок – выходец из Америки.

    В начале двадцатого века завезенный к нам из Турции или Греции, и оставшийся на грядках и столах как диетический, полезный, легкий в приготовлении, и очень полезный овощ.

    Такие важные микроэлементы, как: калий, магний, фосфор, железо и кальций, соседствуют с витаминами С и Е. Калорийность до 25 ккал. на 100 грамм продукта – небывалая роскошь для диетического питания, но это. Если к этому добавить еще и то, что кабачок не алергенен, мы получаем идеальное детское питание, которое можно добавить в прикорм детям с пяти месяцев.

    При всем желании, вы не найдете блюда, куда нельзя добавить кабачок, благодаря нейтральному вкусу, он сочетается практически со всеми продуктами.

    Из него готовят:

    • Овощные рагу;
    • Супы;
    • Блюда на углях;
    • Пюре для детей;
    • Маринованные овощные ассорти;
    • Оладьи и пироги;
    • Варенье.

    Оладьи, наверно, самое лучшее, что можно приготовить из кабачков, ведь все продукты нужные для этого, есть в холодильнике у каждого. И калорийность обычных кабачковых оладий, без добавления сахара, жаренных на подсолнечном масле – 140 – 160 ккал. Поэтому, двести грамм этого блюда, съеденные в обед, не нанесут ущерба вашей фигуре.

    Самые вкусные оладьи из кабачков - рецепт пошаговый с фото

    Нам понадобится:

    • среднего размера кабачок – примерно 20 см;
    • два яйца;
    • стакан муки;
    • соль;
    • разрыхлитель на кончике ножа;
    • 1 – 2 веточки свежего укропа;
    • подсолнечное масло для жарки;
    • хорошее настроение;

    Приготовление оладьев из кабачков:

    • Кабачки не большого размера, как правило, имеют нежную кожицу, и если вы можете проткнуть ее ногтем, то не стоит чистить.

      Цветная кожура придаст интересный цвет готовому блюду, и в ней содержится масса полезных ингредиентов для пищеварения.

    • Если ваш кабачок не молод, почистите. Натрите на средней терке.

    • Руками сильно отожмите сок, который выделился из натертой массы, не бойтесь переусердствовать, так как он вновь появится в течении пары минут в нужном для теста объеме.

    • Разбейте в чашку с тертым кабачком два яйца. И половину чайной ложки соли (как только изжарите первый, попробуйте на соль, и досолите готовое тесто до нужного вам вкуса). По желанию можно добавить мелко порезанную зелень укропа. Все  перемешайте.

    • Досыпайте в тесто муку до однородной массы, похожей для обычных оладий.

      Получившаяся масса должна держаться в ложке, но быть льющимся.

    • Разогрейте немного масла на сковороде, и выкладывайте сразу на сковороду.

    • Не пытайтесь сразу передвигать их, пусть образуется зажаристая корочка, так они останутся красивыми, с ровными краями. Переворачивать нужно как только сторона зажарится, оладьи легко начнут передвигаться по сковороде, и верхняя, не зажаренная еще часть, перестанет быть заметно жидкой.

    • Это простой и, наверное, самый вкусный рецепт из кабачков.

      Если приготовить соус, смешав сметану с небольшим количеством давленого чеснока, вы получите прекрасную закуску, как в горячем, так  в холодном виде.

    Простые кабачковые оладьи – готовим быстро и вкусно

    Этот рецепт вы освоите за пятнадцать минут, причем, опытные хозяйки, начинают тереть кабачок и уже ставят сковороду на огонь, так как рецепт прост до неприличия. Возьмите:

    • средний кабачок;
    • стакан муки;
    • два яйца;
    • соль.

    Приготовление:

    • Натрите кабачок на крупной терке, отожмите сок, вбейте два яйца, посолите, добавьте муку до густой консистенции (нужно будет накладывать й на сковороду и немного размазывать верх, чтобы оладьи были тонкими и прожаривались быстро)
    • На горячую сковороду выкладывайте по столовой ложке с горкой и  чуть размазывайте тесто.
    • Как только корочка будет зажаристой, переверните и обжарьте с другой стороны.
    • Подавайте с любым соусом из сметаны с добавлением зелени, приправ на ваш вкус.

    Оладьи из кабачков с сыром - рецепт с видео

    Нам для данного рецепта понадобятся:

    • среднего размера кабачок;
    • 100 грамм сыра, к примеру, Российский;
    • соль и перец по вкусу;
    • одно яйцо;
    • 3 – 4 столовых ложки муки;
    • подсолнечное масло для жарки.

    Приготовление:

    • Кабачок натереть на крупной терке и сюда же натереть сыр.
    • Добавить соль, перец, яйцо и перемешать.
    • Добавить муку и тщательно перемешать до получения однородной массы.
    • На разогретую с маслом сковороду выкладывать оладьи.
    • Перевернуть, как только они станут золотистыми.
    • Подавать со сливочным соусом, или сметаной.

    Пышные оладьи из кабачков

    Высокие и красивые, нежные внутри, оладьи, приготовить очень просто, при условии, что вы соблюдете все условия рецепта.

    Вам понадобится:

    • среднего размера кабачок;
    • два яйца;
    • три столовых ложки сыворотки или кефира;
    • соль;
    • половина чайной ложки разрыхлителя;
    • сода пищевая на кончике ножа;
    • стакан муки;
    • подсолнечное масло для жарки.

    Приготовление:

    1. Кабачок помойте, натрите на средней терке, отожмите сок как можно суше, руками или через марлю.
    2. Добавьте в массу яйца, соль по вкусу. В сыворотку или кефир всыпьте соду на кончике ножа, вылейте  к тертым кабачкам и яйцам.
    3. Добавьте разрыхлитель, и тщательно перемешивая, добавляйте муку. Тесто не должно течь, но при этом, оно просто берется ложкой, и если ее перевернуть с массой, она густо стекает одним комочком.
    4. На раскаленную сковороду накладывайте по одной столовой ложке массы и жарьте на среднем огне.

      Если огонь сильный – оладьи из кабачков не пропекутся внутри и не поднимутся.

    5. Как только верхняя, не зажаренная  часть станет сухой, переворачивайте оладушки. Они заметно увеличиваются в размерах уже в первые минуты.
    6. Подавайте с майонезными или сметанными соусами, а также - со сладкими сливками, сгущенным молоком или вареньем.

    Оладьи из кабачков в духовке

    Этот рецепт прекрасен, прежде всего, тем, что он максимально сокращает количество калорий, которые увеличивает жарка.

    Ингредиенты:

    • один средний кабачок;
    • два яйца;
    • зелень на ваш вкус;
    • соль;
    • разрыхлитель;
    • 2 – 3 ложки кефира;
    • стакан муки.

    Приготовление:

    1. Натрите кабачок на средней терке, отожмите тщательно сок, добавьте по вкусу рубленую зелень.

      Вбейте два яйца, добавьте соль, разрыхлитель и кефир. Вымешайте всю массу, положите муку. Тесто должно получиться гуще, чем на обычные оладьи.

    2. Разогрейте духовку до 180 – 200°. Противень застелите специальной бумагой для выпекания, или пользуйтесь силиконовыми специальными ковриками – это дает возможность выпекать, не смазывая листы маслом.
    3. Разложите оладушки по листу, немного прижмите сверху  – так они ровно отекут, и край будет красивый.
    4. Поставьте в духовку на 20 – 25 минут. В зависимости от «характера» печки, оладьи выпекаются от 15 дл 30 минут, поэтому, через 15 минут загляните, и если золотистая корочкауже присутствует, лучше попробовать один – скорее всего они уже готовы.

    Этот вариант рецепта – лучший для детей и людей, заботящихся о здоровом, низкокалорийном питании, чем меньше муки вы добавите, тем менее калорийным станет блюдо.

    Пробуйте разное количество ингредиентов, играйте с составом, и вы найдете свой идеальный вариант.

    Оладьи из кабачков и чеснока - фото рецепт пошаговый

    Из кабачков, в которых содержатся витамины и микроэлементы полезные для здоровья, можно приготовить немало интересных и вкусных блюд, но наиболее распространенным и популярным рецептом, а также простым и быстрым в приготовлении являются оладьи из кабачков. Готовить их можно с различными добавками или же без них, в любом случае они получаются очень вкусные, мягкие и нежные.

    Ингредиенты:

    • Кабачок — 2 шт.(небольшого размера)
    • Яйцо — 1 шт.
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Мука пшеничная — 300 г
    • Пучок базилика
    • Черный молотый перец
    • Соль
    • Масло растительное

    Кабачки очистить от кожуры и потереть на мелкой терке.

    К натертым кабачкам добавить яйцо, мелко порезанный базилик, чеснок продавленный через специальный пресс, все перемешать.

    Получившеюся кабачковую смесь поперчить и посолить по вкусу, добавить муку.

    Все перемешать до однородной массы и по необходимости, если кабачковая смесь получилась жидковатой, добавить еще немного муки.

    Хорошо прогреть сковороду с маслом и выложить кабачковую смесь, жарить приблизительно 2 минуты с одной стороны.

    Потом оладьи перевернуть и столько же обжаривать с другой стороны, из оставшейся кабачковой смеси проделать все тоже.

    Кабачковые оладьи с базиликом и чесноком готовы.

    Перемешаем и добавляем немного муки, необходимо сделать массу, немного гуще, чем вы делаете для оладий. Теперь откроем рыбную консерву в масле, добавим масло в массу и перемешаем.

    Приятного аппетита!

    Сладкие оладьи из кабачков – пошаговый рецепт

    Эти оладушки придутся по вкусу сластенам и детям. Приготовить их проще простого, и через пол часа по дому будет витать сказочный аромат. Продукты просты:

    • средний кабачок, примерно 0,5 кг;
    • яйца куриные 2 штуки;
    • пара щепоток соли;
    • стакан муки;
    • 3 – 4 столовой ложки сахара, в зависимости от нужной сладости;
    • ванилин – несколько крупинок;
    • пищевая сода – 1/2 ч.

      л.;

    • уксус яблочный – 1 ч. л.

    Приготовление:

    1. Помойте, почистите, если нужно, и натрите кабачок на средней или крупной терке. Отожмите выделившийся сок.
    2. Положите яйца, соль, гашеную соду, сахар, ванилин, и вводите муку понемногу.

      Простые кабачковые оладьи – готовим быстро и вкусно

      Важно, чтобы тесто вышло в результате, как очень густая сметана.

    3. На разогревшуюся сковороду с небольшим количеством масла выкладывайте нашу массу дозатором или столовой ложкой. Следите, чтобы огонь был средним, не накрывайте сковороду крышкой.
    4. Золотистая корочка – самое время для того, чтобы перевернуть оладушки.
    5. Прежде, чем положить оладьи на тарелку, в которой будете подавать, разложите их на салфетках, или бумажных полотенцах – они впитают лишнее масло.

    Подавайте блюдо с несладкой сметаной, а если сладкоежкам не страшны калории, то возможно, и с вареньем.

    Как приготовить оладьи из кабачков и картофеля

    Это блюдо – среднее между оладьями и драниками.

    Благодаря картошке вкус получается необыкновенным, а нежность кабачка делает их воздушными.

    Вам понадобятся:

    • один среднего размера кабачок;
    • две средних сырых картофелины;
    • два куриных яйца;
    • соль по вкусу, примерно две щепотки;
    • стакан муки;
    • разрыхлитель – на кончике чайной ложки;
    • подсолнечное масло для жарки.

    Приготовление:

    1. Кабачок и картофель помойте и почистите. Натрите на крупной терке, возожно, в одну посуду. Отожмите сок как можно суше – благодаря этому оладьи будут крепкими.
    2. Разбейте в массу яйца, перемешайте и добавьте остальные ингредиенты, кроме муки.

      Вымешав заготовку, всыпайте муку. Лучше добавлять ее  и перемешивать. Тесто должно быть достаточно густое – гуще густой сметаны, и тертые на крупной терке овощи должны быть заметны. По желанию можете добавить кинзу или укроп.

    3. На раскаленную сковороду ложкой положите массу и осторожно размазывая, сделайте тонкие блинчики.
    4. Картофель прекрасно зажаривается, и корочка получается хрустящей, не бойтесь пережарить.
    5. Соус из сметаны с зеленью и чесноком будет очень кстати. Сырные соусы также прекрасно дополнят вкус оладий.

    Этот прекрасные рецепт обязательно станет одним из ваших фаворитов!

    Оладьи из кабачков на кефире

    Эти оладушки пышные и очень румяные. Серединка получается ноздреватой и белой, корочка ровной и золотистой - идеальный рецепт вкусных кабачковых оладьев.

    Ингредиенты:

    • среднего размера кабачок;
    • пол стакана кефира, лучше жирности 3,5;
    • два яйца;
    • пищевая сода – 1/2 ч. л.;
    • разрыхлитель на уголке чайной ложки;
    • соль – от 1 ч. л. (лучше попробовать тесто);
    • 1 ч. л. сахара;
    • чуть больше стакана муки;
    • подсолнечное масло для жарки.

    Приготовление:

    1. Кабачок помойте и натрите на средней терке, отожмите выделившийся сок очень сухо. Разбейте два яйца, положите соль, сахар, рахрыхлитель.
    2. Отдельно, в кефир всыпьте соду. Как только кефир за пузырится – вылейте в общую смесь, перемешайте и добавляйте муку до того момента, пока она не станет очень густой сметаной.
    3. Разогрейте сковороду с маслом, и столовой ложкой выкладывайте оладьи на раскаленную поверхность.

      Переверните, как только образуется корочка.

    Если подать такие оладьи из кабачков со сгущенкой или сметаной вашим гостям – они придут к вам снова и.

    Диетические оладьи из кабачков - пошаговый фото рецепт

    Что касается диетических оладий из кабачка, то в этому рецепте не нужно класть большое количество муки, и вообще стоит обратить внимание на муку цельнозерновую, как наиболее полезную по сравнению с мукой пшеничной высшего сорта. И тогда калорийность готовых оладий из кабачков окажется меньше 60 ккал на 100 г готового продукта.

    Ингредиенты для диетических  оладий из кабачков:

    • 2 крупных яйца
    • 600 г кабачка с тонкой кожицей
    • Соль по вашему вкусу
    • Половина чайной ложечки разрыхлителя
    • 40 г или 5 столовых ложек без горочки цельнозерновой муки

    Примечание.

    Если нет цельнозерновой муки, то можно использовать ржаную или пшеничную.

    Как испечь оладьи из кабачков без масла

    • Нужно сделать тесто на оладьи, и практичнее всего начать с кабачка. Лучше брать кабачки молодые, у них тонкая кожица, которую не нужно срезать, и мелкие семечки, которые не нужно вычищать. То есть кабачок используется целиком, лишь плодоножку нужно будет удалить. Кабачок вымыть в чистой воде и нашинковать на мелкой терке. Делается это довольно легко и быстро.
    • Кабачок – овощ водянистый, и потому после его натирания на терке мякоть кабачка нужно отжать с помощью рук, а сок кабачка можно тут же выпить.

      Из 600-граммового кабачка получается около 150-ти граммов сока.

    • В отжатую мякоть кабачка добавить соль и яйца.
    • Перемешать эти ингредиенты между собой.
    • Осталось добавить разрыхлитель вместе с цельнозерновой мукой.
    • Вымешать тесто на оладьи.
    • Сковороду либо блинницу смазать маслом с помощью кисточки, выставить средний уровень огня на плите или максимум на блиннице. Выложить столовой ложкой кабачковую массу, приплюснув ее и придав округлую форму.
    • Выпекать около трех минут, после чего с помощью силиконовой лопатки, поддев ею оладушек, перевернуть на другую сторону для обжаривания. Так поступить со всеми оладьями.

    Из указанного количества теста получается около 10-ти штук оладушек, их количество будет зависеть от размера оладий.

    Подавать диетические оладьи из кабачка лучше всего с йогуртом, в который добавлен зубчик чеснока.

    Оладьи из кабачков с фаршем

    Эти оладушки с мясом оценят гурманы, особенно мужчины – вкусно и сытно.

    Продукты для рецепта просты:

    • среднего размера кабачок;
    • 300 – 400 грамм говяжьего или куриного фарша;
    • два куриных яйца;
    • соль по вкусу;
    • приправы для фарша по вкусу;
    • один стакан муки;
    • подсолнечное масло для жарки.

    Приготовление:

    1. Кабачок помойте и натрите на крупной терке, отожмите образовавшийся сок, разбейте в кабачок яйца, добавьте соль. Всыпайте в массу муку небольшими порциями, чтобы масса получилось, как очень густая сметана.
    2. Приготовьте фарш, лучше, если он будет маложирным – так он не распадется при жарке.
    3. На горячую сковороду положите столовую ложку теста из кабачков, немного его растяните, сверху положите немного фарша и также, расправьте по всей лепешечке – лучше делать это.

      И сразу на фарш положите еще немного кабачковой массы.

    4. Как только низ зажарится, аккуратно, с помощью дополнительной лопаточки или вилки, переверните оладьи. И закройте крышку сковороды. Нужно некоторое время, чтобы фарш прожарился. Огонь держите средним.

    Детально как готовить кабачковые оладьи с фаршем смотрим в видео.

    Простые кабачковые оладьи без яиц

    Блюдо получается вегетарианское и совершенно не теряет во вкусе.

    Ингредиенты:

    • кабачок среднего размера;
    • стакан муки;
    • соль по вкусу;
    • зелень и приправы по вкусу;
    • подсолнечное масло для жарки.

    Приготовление:

    1. Кабачок помыть, натереть на крупной терке, подождать некоторое время и выжать лишний сок.
    2. Добавить рубленую зелень, соль и муку до консистенции густой сметаны.
    3. На разогретую сковороду выкладывайте получившуюся смесь и слегка размазывайте.
    4. Переверните, как только оладьи из кабачков подрумянятся.

    Вкусные оладьи из кабачков с манкой

    Очень интересное по вкусу блюдо, но не самый быстрый вариант рецепта оладьев из кабачков.

    Понадобятся такие ингредиенты:

    • кабачок среднего размера;
    • два куриных яйца;
    • соль по вкусу;
    • сахар 2 столовых ложки;
    • 3-4 ложки кефира;
    • сода пищевая на кончике ножа;
    • пол стакана манки;
    • примерно пол стакана муки;
    • подсолнечное масло для жарки.

    Приготовление:

    1. Кабачок натрите на крупной терке, отожмите сок, влейте в массу кефир, добавьте соду, перемешайте. Вбейте яйца, положите соль, сахар по вкусу, перемешайте и всыпьте манку. Оставьте тесто в течении пары часов, чтобы манка немного набухла и впитала жидкость.
    2. Через два часа, добавьте немного муки, чтобы наша масса получилась гуще сметаны, но лилась.
    3. На раскаленную сковороду с маслом вливайте ложкой тесто, по мере зажаривания переворачивайте оладьи.

    Подайте с вареньем или джемом.

    Со сметаной это блюдо будет также прекрасно сочетаться.

    оладушки из кабачков рецепт с фото пошагово с сыром


    Рубрика: Вторые блюда | Метки: Кабачки | Один комментарий


    3
    06.02.2018
    ВИКТОРИЯ
    Я могу тебя долго ждать, Долго-долго и верно-верно.
    Сергеевич
    Торт со сметанным кремом Торт со сметанным кремом Готовим торт со сметанным кремом или попросту говоря сметанник.
    Анатольевна
    Всыпаем ванильный сахар для аромата и оставим нашу запеканку настаиваться на 1-1,5 часа при комнатной температуре.