Меню сайта

Оладушки на кефире рецепт с фото пышные без яиц



Видео: САМЫЕ ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ (оладушки) на кефире без яиц!

Раскрываю секреты!)

Вкусные оладьи без яиц на кефире – это не миф. По этому проверенному рецепту они получаются очень пышными и воздушными. Количество ингредиентов рассчитано на 2 порции, поэтому для большей семьи смело умножайте их вдвое или втрое, так как они очень быстро исчезают с тарелок.

Даже у опытных хозяек оладьи не всегда получаются пышными, тем более без добавления яиц.

Поэтому сегодня я расскажу, как сделать оладьи на кефире без яиц, чтобы они получились идеальными. Да-да, не побоюсь этого слова. Попробуйте испечь их по этому простому и быстрому рецепту и убедитесь сами!

Ингредиенты:

  • 150 мл кефира
  • 100 г пшеничной муки
  • 0,5 чайные ложки соды
  • 1 лимон
  • 2 столовые ложки сахара
  • 100 мл растительного масла

Как приготовить оладьи на кефире без яиц:

Выльем в пиалу кефир.

Он должен быть теплым, чтобы оладушки без яиц хорошо поднялись и получились пышными.

Добавим в кефир пищевую соду и перемешаем. Компоненты начнут взаимодействовать, образую пену.

Оставим смесь на 5 минут, после чего добавим в нее сахар.

С половины лимона снимем цедру. Выжмем из лимона сок.

Вместе с цедрой добавим сок половинки лимона в кефир. Благодаря цитрусовым оладьи без яиц на кефире получатся очень пышными и ароматными.

Теперь небольшими порциями будем вводить просеянную муку высшего сорта в тесто на оладьи без яиц на кефире.

В результате смесь должна получиться гуще, чем классическое тесто для оладий.

На сковороде нагреем рафинированное растительное масло (подсолнечное или кукурузное).

Ложкой выложим тесто на горячую антипригарную сковороду, формируя круглые или овальные оладушки.

Когда воздушные оладьи на кефире без яиц обжарятся и станут золотистого цвета, перевернем их деревянной лопаткой на другую сторону.

Готовые оладьи держат форму и не опадают после жарки, оставаясь пышными и воздушными. Будем подавать их с медом, ягодным вареньем или домашней сметаной. По желанию изделия можно полить фруктовым сиропом, украсить ягодами, шоколадом или сахарной пудрой.

Приятного чаепития и хорошего вам настроения!

-08-09

Ольга home-restaurant.ru

Оладьи без яиц на кефире



Опубликовано
Разместил: АнюткаM
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Очень простой рецепт оладушек, которые получаются пышными, воздушными.

Они напоминают классические американские панкейки – толстые, но при этом тающие во рту. Основной ингредиент – это кефир. Причем, хорошо если он будет пожирнее. А второй интересный момент – отсутствие яиц. Так что такие оладьи пригодятся даже в рационе вегетарианцев. Постные лепешечки на кефирной основе получаются в меру сладкими. Их очень вкусно подавать с кисленькой сметанкой. А если посыпать все сверху свежими ягодами, то лучше такого завтрака ничего и нет!
Оладьи на кефире без яиц пышные - пошаговый рецепт с фото.


Вам понадобятся:
- ½ л кефира,
- 300 г муки,
- 4 столовая ложка сахара,
- 0,5 ч.

л. пищевой соды,
- масло растительное рафинированное для жарки.

Приготовление



В миске, в которой будете размешивать тесто, соединяем кефир и ложку соды. Размешиваем до ее полного растворения.


Затем порциями, можно столовыми ложками всыпаем поочередно сахар и муку.


Готовое вымешанное тесто будет довольно густым. Это нам и надо! Но если оно уж слишком густое, то можно добавить немного воды.



Даем тесту немного отдохнуть – примерно 5-10 минут.
Разогреваем масло на сковороде с толстым дном на большом огне. Затем уменьшаем его до среднего.

оладушки на кефире рецепт с фото пышные без яиц

Столовой ложкой или небольшим половником зачерпываем тесто и выкладываем в форме лепешечек.
Обжариваем до тех пор, пока тесто не перестанет растекаться и будет видно, что оладьи подпеклись до золотистой корочки с одной стороны.


Аккуратно переворачиваем каждую лепешку, следя за тем, чтобы еще жидкое тесто не размазалось по сковороде.


Когда второй бочок тоже хорошенько пропечется, складываем первую порцию на тарелку и жарим вторую партию.



Советы: минимальная жирность кефира должна составлять хотя бы 2,5%.

Как готовить оладьи без яиц — видео

Трехпроцентный – еще. Некоторые смешивают соду с мукой и уже так добавляют сыпучие ингредиенты в жидкие.
Правильная консистенция теста – когда она напоминает по своей структуре густую сметану.

Если смесь вышла жидковатой (а это зависит от жирности кефира), можете всыпать дополнительное количество муки.
Кефир не должен быть холодным. Поэтому достаньте его перед тем, как использовать, из холодильника. Пусть нагреется до комнатной температуры.


Взбивать тесто можно обычным венчиком или при помощи миксера.
Не менее вкусно получаются оладушки на простокваше или ряженке.

Ингредиенты

Пропорции при этом сохраняются те же.
Выпекать оладушки можно под крышкой, уменьшив огонь до минимального.
В готовое блинное тесто попробуйте добавить маленькие кусочки яблок.
Приятного аппетита.


Старинская Леся

» Пожаловаться на этот рецепт


Комментарии

/ 12:19


Гость
Я не по теме. Скажите, а кто этого фото? Как с ним связаться?

Ответить

Стр: »

Дополнительные возможности

» Пожаловаться на этот рецепт



Copyright Every-holiday.Ru Копировать любой материал с нашего сайта запрещается без активной ссылки на сам материал

3
23.10.2017
Викторовна
Теперь вынимаем противень из духовки и оставляем остывать.
Азамат
Следующим слоем кладем грибы и тоже смазываем майонезом.
Кристина
Притом, что зимой фрукты выбирать сильно не приходится.