Меню сайта

Пышные оладьи на сыворотке рецепт с фото пошагово




Оладьи на сыворотке представляют собой простое, но невероятно вкусное блюдо.

Если у вас осталась молочная сыворотка, и вы не знаете, куда ее использовать, то обязательно попробуйте приготовить такие пышные и мягкие оладьи.

В чем секрет пышности оладий?

Чтобы получить мягкие по текстуре и очень пышные оладьи, следует обязательно добавлять в тесто пищевую соду. Она вступает в реакцию с молочной сывороткой, провоцируя этим мощное разрыхление теста.

Чтобы такая реакция принесла вам максимум результата, готовое тесто следует оставить в теплом помещении на 15 минут.

Только после этого оладьи можно жарить. Кстати, не стоит опускать тесто в еще не разогретое масло.

Любителям оладий обязательно понравятся и другие рецепты:

Ингредиенты для оладий на сыворотке

  • Сыворотка - 1 ст.
  • Мука пшеничная - 1,5 ст.
  • Яйца куриные - 1 шт.
  • Сахар - 2-3 столовые ложки
  • Сода пищевая - 0,5 ч.

    л.

  • Соль - 0,25 ч. л.
  • Растительное масло для жарки - 100 мл

Рецепт оладий на сыворотке

  1. В глубокую миску разбиваем куриное яйцо.

    Добавляем к нему сахарный песок и соль.

  2. Слегка взбиваем эту массу при помощи кухонного венчика.

  3. Всыпаем немного просеянной муки. Вмешиваем ее в жидкость.

  4. Таким же образом вводим и всю оставшуюся пшеничную муку.

    Масса на этом этапе получается сухой.

  5. Сыворотку подогреваем, всыпаем в нее пищевую соду.

    Делать это необходимо над миской с тестом, потому что жидкость после добавления соды начинает активно пениться.

  6. Вводим в тесто всю сыворотку.

    пышные оладьи на сыворотке рецепт с фото пошагово

    Перемешиваем и даем постоять около 15 минут.

  7. В сковороду наливаем требуемое количество растительного масла, немного подогреваем. При помощи ложки выкладываем в него тесто, стараясь придать будущим оладьям красивую форму.

  8. Когда низ оладий станет достаточно румяным, их можно перевернуть лопаткой на противоположную сторону.

    В этот момент они сильно поднимутся вверх.

  9. Таким же способом расходуем все тесто.

  10. Оладьи на сыворотке готовы!

    Их можно подавать с вареньем, повидлом, сметаной или сгущенным молоком.

Приятного аппетита!

Рецепт очень вкусных оладьев на молочной сыворотке без яиц.

Процесс приготовления

На сыворотке, которая остается после приготовления домашнего творога или сыра, можно испечь очень вкусные пышные оладушки без яиц.

Оладушки на сыворотке мне так нравятся, что я специально периодически делаю домашний творог именно ради неё.

Для теста используйте не только пшеничную муку в/сорта, но и более полезные виды муки: цельнозерновую, овсяную.

Добавляйте их, например, в пропорции 1:1 к пшеничной или заменяйте полностью.

Подготовьте ингредиенты:

На тесто для оладьев понадобится примерно столько же муки по объему, сколько и сыворотки.

У меня был 1 стакан сыворотки, в который я добавила 1 стакан муки (по полстакана пшеничной и цельнозерновой).
Размешайте соду (или разрыхлитель) в этой муке.

Быстро перемешайте сыворотку с мукой, не взбивая,

и получится густое пышное тесто.

Выкладывайте тесто ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом. Жарьте оладьи с двух сторон.

Пышные оладьи на сыворотке без яиц готовы.

Приятного чаепития!

Попробуйте также

Другие рецепты блинов и оладьев на сыворотке

рецепта

Поблагодарите а за этот рецепт

77

Нина Минина-Р

3
22.10.2017
АЛЕКСАНДРОВНА
Разогрейте духовой шкаф до 200 С°.
Андреевич
Ингредиенты для пирога с вишней: 2-3 стакана вишни 3 куриных сырых яйца сахара 1 ложка столовая и ещё отдельно 80 грамм сахара муки просеянной 100 грамм 200 мл свежего молока сахарная пудра для украшения масло сливочное, чтобы смазывать форму Приготовление: удаляем из вишни косточки, а затем смешиваем вишню с ложкой столовой сахара.
ГЕННАДЬЕВНА
Для приготовления мармелада понадобится сок лимона, апельсина и цедра с этих-же лимонов и апельсинов.