Меню сайта

Как приготовить начинку для пирога с капустой



Видео: Пирог с капустой и яйцами из самого простого дрожжевого теста.Советую вам приготовить)

Ajax Form

Секреты приготовления вкусной капустной начинки для пирогов


Разве есть люди, которые не помнят вкус замечательных пирожков с капустой от любимой бабушки? Разве есть те, кто не пытался хоть раз их приготовить самостоятельно?

Сложно найти такого человека. Пироги с капустой нравятся абсолютному большинству людей и многие бы хотели научиться их делать на уровне наших предков, которые славились этим умением. Однако желания часто расходятся с возможностями, а все потому, что люди не хотят учиться и приступают к делу без необходимой информации. Опытные хозяйки знают, что у любой выпечки есть две главные составляющие: тесто и начинка.

Если хоть одна из них будет не в норме, то это может испортить пироги и отбить у вас любое желание экспериментировать в кулинарии. Сегодня мы вам расскажем о том, как сделать так, чтобы начинка для пирожков получилась качественной и вкусной. Остановимся мы на начинке для пирогов из капусты.

Начинка из капусты для пирожков — лучшие рецепты

Несмотря на то, что рецепты наших бабушек не теряют актуальности, хорошие кулинары не советуют для приготовления начинки порченные или несвежие продукты, как это любили делать полвека. Капуста для пирожков должна быть только с прилавка, если вы хотите получить действительно вкусную выпечку. Если вы не поскупитесь, то ваша капустная начинка для пирожков превзойдет все ожидания.

А теперь подробнее о том, как ее приготовить.

Начинка для пирога с капустой обыкновенная — рецепт №1.

Если вы ностальгируете по детству, то это начинка из капусты — оптимальный вариант для вашего пирога.

Именно таким простым способом приготовления пользовались раньше.

С первого раза может не получиться.
Начинка для пирога с капустой и курицей Капустная начинка для пирогов «Как у бабушки» Нам понадобится.

Необходимые ингредиенты:

    капуста — 1 шт яйцо — 5 шт репчатый лук — 3-4 шт сливочное масло — 100 г растительное масло — 2-3 столовые ложки соль, перец — по вкусу зелень — по вкусу
Способ приготовления: Нарезаем лук полукольцами, кладем его на сковороду с растительным маслом и поджариваем до тех пор, пока он не станет прозрачным. Шинкуем капусту мелкими полосками. Отправляем ее в кастрюлю с водой, варим около пяти минут. Затем проваренную капусту избавляем от воды и выжимаем так, чтобы она превратилась в кашицу. Растапливаем на сковороде сливочное масло. Жарим на нем капусту несколько минут.

Соединяем капусту с луком. Нарезаем зелень и варенные яйца, отправляем их к капустной начинке. Солим, перчим. Капуста для пирожков готова! Теперь ее можно спокойно добавлять в выпечку.

Начинка для пирожков с капустой и грибами — рецепт №2.

Конечно, грибы гораздо привычнее смотрятся с картошкой, но начинка из капусты также может вмещать в себя грибы как дополнение. Оригинальный вариант старой начинки для ваших пирожков. Необходимые ингредиенты:
    капуста — 0,5 шт грибы — 250 г морковь — 1-2 шт репчатый лук — 2 шт растительное масло — 2 столовые ложки соль — по вкусу перец — по вкусу
Способ приготовления: Моем и чистим овощи. Мелко шинкуем капусту, натираем морковь на терке, лук режем полукольцами. Поджариваем капусту на масле пару минут. Солим, перчим. Нарезаем небольшими кусочками грибы, тушим их на сковороде до готовности. За пять минут до конца добавляем к ним лук и морковь.

Точно так же не забываем посолить и поперчить.

Очень вкусная начинка с капустой для пирога

Смешиваем все ингредиенты. Начинка для пирожков из капусты теперь полностью готова.

Начинка из капусты и куриного мяса для пирожков — рецепт №3.

Вкуснейший вариант начинки, который сделает ваши пирожки более питательными и сытными.

как приготовить начинку для пирога с капустой

Что самое главное, он очень прост в исполнении. Вам не придется долго стоять над. Необходимые ингредиенты:

    капуста — 0,5 кг куриное мясо — 300 г репчатый лук — 2 шт растительное масло — 3-4 столовые ложки соль — по вкусу перец — по вкусу
Способ приготовления: Очищаем мясо от всего лишнего и режем на небольшие кусочки.

как приготовить начинку для пирога с капустой

Их обжариваем на масле со всех сторон до готовности. На этом же масле пассируем лук до прозрачности.

Можно же жить с этим в обнимку, радоваться и никому не предлагать. Плюшкин тоже был по-своему счастлив.

Моем сковороду или берем другую. Кладем на нее нашинкованную капусту, солим, перчим, подливаем немного воды и тушим под закрытой крышкой. Готовую капусту обжариваем на новом масле около пяти минут. Смешиваем все ингредиенты, добавляем еще немного специй.

Очень вкусная начинка с капустой для пирога

Не можете определиться с начинкой для пирога? Воспользуйтесь нашими рецептами и приготовьте наполнение для домашней выпечки из капусты. Это самый беспроигрышный вариант, который всегда актуален и популярен.

Очень вкусная начинка для пирогов из свежей капусты с яйцом

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная свежая – 1,2 кг;
  • яйца куриные – 6 шт.;
  • масло сливочное – 50 гр.;
  • лук репчатый (по желанию) – 50 гр.;
  • перец черный молотый – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

Первым делом ставим вариться куриные яйца и, не теряя времени, шинкуем капусту. Через десять минут кипения яйца погружаем на минутку в ледяную воду, а затем очищаем и нарезаем кубиками. На сковороде распускаем сливочное масло, пассеруем нарубленный кубиками репчатый лук (можно и без него), выкладываем капусту и обжариваем до полуготовности, помешивая. Затем добавляем соль, молотый черный перец, нарубленные яйца, перемешиваем и протушиваем под крышкой до мягкости. При желании можно добавить в начинку немного томатного соуса и меленько нарубленной свежей зелени.

Вкусная начинка для пирогов из квашеной капусты

Ингредиенты:

  • капуста квашеная – 450 гр.;
  • морковь – 100 гр.;
  • репчатый лук – 100 гр.;
  • сахарный песок – 5-10 г или по вкусу;
  • перец черный молотый – по вкусу;
  • рафинированное растительное масло.

Приготовление

В прогретом рафинированном масле пассеруем предварительно очищенный и нашинкованный репчатый лук и морковь, затем выкладываем квашеную капусту, добавляем по вкусу сахарный песок и молотый черный перец и тушим на огне слабой интенсивности, помешивая, в течение двадцати-тридцати минут.

Если квашеная капуста чрезмерно кислая, можно предварительно промыть ее под холодной проточной водой и дать стечь.

Очень часто хозяйки готовят начинку из смеси квашеной и свежей капусты. Для этого свежую нашинкованную капусту обжариваем на масле в другой емкости практически до готовности, приправив солью и перцем, а затем смешиваем с обжаренной квашеной капустой и протушиваем вместе еще несколько минут.

Как приготовить очень вкусную начинку для пирога из капусты с грибами?

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная свежая – 1,2 кг;
  • шампиньоны свежие – 300-400 гр.;
  • масло рафинированное – 100 мл;
  • морковь – 120 гр.;
  • перец черный молотый – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

Шампиньоны промываем, даем стечь, нарезаем пластинами и обжариваем до полной готовности на сковороде с растительным маслом. Затем извлекаем грибную массу в миску, а на сковороду подливаем еще немного масла и выкладываем перетертую на терке морковь и нашинкованную капусту. Протушиваем овощи на умеренном огне до мягкости, приправив солью и перцем, добавляем обжаренные шампиньоны, выдерживаем на огне еще несколько минут, снимаем с огня и даем остыть.

Статьи по теме:

Начинка с картошкой для пирожков

Самым семейным блюдом можно назвать пироги и пирожки и наиболее распространенное их наполнение – это конечно картофель.

Предлагаем простейший базовый рецепт картофельной начинки для пирожков и несколько их оригинальных вариаций.

Профитроли с несладкой начинкой

Одним из наиболее оригинальных и весьма популярных вариантов эффектной закуски для праздничного стола можно уверенно назвать профитроли с вкуснейшей начинкой.

Очень вкусная начинка: простой рецепт

Далее предложены рецепты именно такой невероятной закуски с несладким наполнением.

Самса - рецепт приготовления в домашних условиях

Приготовить самостоятельно узбекскую самсу совсем не сложно. Изучив представленные далее рецепты, вы быстро справитесь с этой задачей. Расскажем, как правильно и без хлопот сделать самсу несколькими довольно понятными способами.

Беляши - рецепт

Приготовить самостоятельно татарские беляши совершенно не сложно, достаточно изучить рекомендации из этой статьи. Далее подробно расскажем несколько различных способов создания этой необыкновенной выпечки, которые, наверняка, понравятся каждому.

2
12.07.2018
Константин
Пельмени — это изделия из пресного теста с мясной или рыбной начинкой.
Виктория
Тесто доводим до консистенции как хорошая домашняя сметана.