Меню сайта

Кефирный пирог с зебра с глазурью рецепт с фото



Разделите напополам в длину цуккини. Мякиш из центра овоща порежьте на квадратики, присыпьте перцем, солью и смажьте оливковым маслом.

Видео: Cake "Zebra" on the kefir, the recipe is in the oven

Торт «Зебра» на кефире– это вкусный и простой в приготовлении десерт. Если вы хотите удивить гостей не только вкусовыми качествами выпечки, но и визуальными, тогда этот рецепт для. Расцветка выпечки похожа на полоски зебры, чередуется шоколадные и белые полоски, поэтому торт так и называется.

Достигают такого эффекта за счет своеобразного распределения разного цвета теста в форме для выпечки. Рецепт этого десерта на кефире прост в исполнении., но несмотря, то, что рецепт простой, торт сам по себе питательный и может заменить собой весь сладкий стол.

Рецепт десерта зебра в себя включает: 3 яйца, один стакан сахара, один стакан кефира, три стакана муки, 150 гр масла или маргарина, половинка чайной ложки соды, две чайные ложки какао, ванилин.

Готовим основу - вариант 1

Тесто на кефире можно приготовить двумя способами.

Вылейте кефир в посуду и бросьте к нему соду. Оставьте их вместе минут на. Отдельно перемешайте сахар с подтаявшим маслом или маргарином.

Затем к ним добавьте яйца и ванилин. Взбейте все это миксером.

кефирный пирог с зебра с глазурью рецепт с фото

После добавьте туда муки и замесите. Густота теста должна быть больше, чем на оладьи.

Готовим основу - вариант 2

Тесто на кефире можно приготовить и вторым образом. Сахар с яйцами и щепоткой соли взбейте миксером, пока не получится белый крем.

Пирог «Зебра» на кефире рецепт с фото пошагово

Соблюдая рецепт, не пренебрегайте добавлением соли, она поможет устранить нежелательный яичный запах.

Затем добавьте кефир и масло, щепотку соли и немного воды. Снова все взбейте. Муку просейте и добавьте в нее кефирную смесь и ванилин. Замесите однородное тесто. Распределите его на две посуды. В одну из емкостей добавьте какао-порошок.

Затем перелейте половину теста в другую посуду.

В одну из полученных частей добавьте какао-порошок и перемешайте его.

Как сделать зебру?

Рецепт десерта зебра содержит в себе секрет – это поочередное распределение теста разного цвета на противне, чтобы получился полосатый визуальный эффект.

Итак, берем противень или другую форму для выпечки, смазываем ее растительным маслом. И теперь лейте в форму тесто, сначала белое, потом шоколадное, и так дальше, пока не заполните всю форму. Удобно выкладывать ложкой, а потом при помощи ножа нарисуйте круги в виде змейки. Кстати узор зебра, не единственный, можно сделать узор, например паутинки или камуфляжа, здесь уже все зависит от вашей фантазии.

Наполненную форму отправляем в духовку, выпекаем торт чуть больше получаса при 180-200 градусах.

Чтобы узнать готов ли торт, проткните его спичкой или зубочисткой, она должна остаться сухой. Перед тем, как вынимать торт «Зебра из формы, дайте ему остыть.

Готовый торт можно ничем не дополнять, тогда с первого взгляда он оправдает название зебра. А можно полить торт шоколадной глазурью, но в этом случае гости увидят его полосатость, только при разрезании.

Видео-рецепт приготовления торта «Зебра» на кефире

Поделиться:

Cackle

История торта "Зебра"

Свое название "Зебра" торт имеет за счет наличия двух цветов теста – белого и шоколадного, где жидкое тесто поочередно распределяют на противне с целью образования светлых и темных полос как шкура зебры.

Этот торт способен достойно украсить абсолютно любой праздничный стол и доставить огромное удовольствие своим нежным вкусом многим любителям сладкого.

Можно посмотреть сборник рецептов.
Традиционный пирог «Зебра с шоколадной глазурью» готовится очень быстро и просто и к тому же обладает превосходным вкусом.

Стоит отметить, что любое блюдо будет намного аппетитнее, если оригинально и красиво украшено. Непременно, десерты имеют к этому прямое отношение, так как сладкие блюда не только способны быстро поднять настроение, но и порадовать глаз гостя.

Польза блюда

Торт Зебра достаточно питательный десерт, которым смело можно угощать активных детей и людей, ведущих спортивный образ жизни. В его составе содержатся:

  • яйца – кладезь многих полезных веществ для организма человека. Как известно, куриные яйца имеют ряд ценных жиров, белков и витаминов - B6, A, D и E, при этом максимальное количество витамин содержится именно в желтке;
  • кефир – это полезный белковый кисломолочный продукт питния, который достаточно важен для нормальной работы кишечно-желудочного тракта имеет комплекс витаминов - C, A, B, K, PP, а так же необходимые микроэлементы и никотиновую кислоту.

    За счет наличия большого содержания кальция, белка, жиров и витаминов ее настоятельно рекомендуют употреблять кормящим матерям и людям для быстрого выздоровления, которые находились в реабилитационном периоде во время перенесения сложных заболеваний;

  • какао порошок – высокоэнергичный продукт с способный достаточно быстро повысить работоспособность и поднять настроение. Очень полезен детям для умственного развития.
  • В данном рецепте предоставлен торт Зебра на кефире

Ингредиенты, необходимые для приготовления теста торта

  • свежие домашние яйца – 4 штуки;
  • сахар-песок – 250 грамм;
  • сливочное масло или маргарин – 100 грамм;
  • нежирный кефир – 250 миллилитров;
  • мука высшего сорта – 500 грамм;
  • ванильный сахар – 5 граммов;
  • пищевая сода – 5 граммов;
  • уксус столовый – 10 миллилитров;
  • какао-порошок – 30 граммов;
  • мелкая соль – 2 грамма.

План приготовления торта Зебра

  1. Для начала подготовим чистую и сухую емкость, в которой взобьем миксером яйца с сахаром и солью, до образования кремовой белой массы.

    кефирный пирог с зебра с глазурью рецепт с фото

    Соль необходима для устранения нежелательного запаха яиц. Вливаем тонкой струйкой растопленное сливочное масло и кефир, продолжая непрерывно помешивать до возникновения консистенции однородной гладкой массы.

    Муку тщательно просеиваем через сито и смешиваем с ванильным сахаром. Добавляем по немногу в белую массу и замешиваем тесто.

    Пирог Зебра 20 фото

    Желательно вымешивать в направлении по часовой стрелке, во избежание образования комков. В отдельном стакане соединяем пищевую соду со столовым уксусом и шипучую жидкость быстро вливаем в полученное тесто.

  2. Белое тесто будущей Зебры разделяем на две пропорциональные части. В одну из них всыпаем какао-порошок и осторожно вымешиваем до получения гладкой шоколадной консистенции.
  3. Подготавливаем противень для выпекания, который за ранее хорошо смазываем любым жиром и слегка посыпаем мукой, чтобы готовое тесто быстро выходило из формы. Тесто выкладываем в форму поочередно в шахматном порядке – одна ложка белого, одна ложка шоколадного. Затем берем острый предмет и в виде змейки вырисовываем круги на поверхности теста в форме тем самым делая бело-шоколадные разводы в форму напоминающие шкуру зебры.
  4. Торт выпекаем в разогретой духовке не более сорока пяти минут при температуре в 220°.

    Первые пятнадцать минут не желательно открывать духовой шкаф, так как тесто может быстро опуститься и пропечься не равномерно.

Шоколадная глазурь для украшения торта

Состав ингредиентов для глазури

  • кефир или сметана – 150 миллилитров;
  • какао-порошок – 35 граммов;
  • мелкий сахарный песок – 200 грамм;
  • лимонная кислота – 1 грамм;
  • столовый маргарин или сливочное масло – 100 грамм;
  • ванильный сахар или ванилин по вкусу.

Приготовление глазури

  1. В глубокой емкости соединяем кефир, сливочное масло, мелкий сахарный песок, ванилин, какао-порошок и лимонную кислоту.

    Пирог «Зебра с шоколадной глазурью»

    Все хорошенько размешиваем и ставим на очень медленный огонь, не переставая все время помешивать. Доводим до кипения, но не даем закипеть массе. Снимаем с огня и продолжаем мешать около 5 минут. Оставляем готовый шоколад в холодное место на несколько минут.

  2. Торт полностью покрываем глазурью и украшаем мелкой кокосовой стружкой.

Чаще всего вкус торта может значительно меняется в зависимости от состава крема, которых несколько видов:

Крем сметанный

500 грамм сметаны взбиваем с 250 граммами сахарной пудры и 3 граммами ванильного сахара.

Крем заварной

  • взбиваем два яйца с 20 граммами муки высшего сорта;
  • отдельно поставим на огонь 400 миллилитров молока с 250 граммами сахарного песка и вскипятим жидкость;
  • к яичной массе постепенно вливаем горячую молочную жидкость и продолжаем варить на водяной бане до густоты сметаны;
  • снимаем с огня и ставим в холодное место до полного охлаждения;
  • охлажденный молочный крем интенсивно взбиваем миксеров, постепенно добавляя мягкое сливочное масло.

Шоколадную глазурь возможно приготовить из плитки шоколада, для этого стоит его лишь растопить на водяной бане с добавлением немного молока или коньяка.

Торт Зебра - идеальное решение для хозяйки, которая только начала пробовать себя на кухне, ведь этот десерт достаточно прост в приготовлении и не займет много времени, который можно украсить, используя марципан, безе, шоколад, кокосовой стружкой, меренгами или любыми фруктами. Выбор красок декоративных элементов может ограничиваться лишь фантазией и вкусом самой хозяйки. ХозОбоз желает своим читателям приятного аппетита и крепкого здоровья и отправляется на поиски новых рецептов.

Похожие рецепты

0
23.10.2017