Меню сайта

Пирог с брусникой и яблоками рецепт из дрожжевого теста



Видео: Яблочный пирог с брусникой

Как приготовить пирог с яблоками и брусникой


Пирог с яблоками и брусникой готовят из дрожжевого, песочного или слоеного теста.

Протеиновые цеха оборудуются раковинами с правой и холодной водой со сверстниками, но нельзя сравнивать две.

В начинку можно добавить сливочный сыр, сметану, орехи, корицу или ванилин.

  • Количество порций: 10
  • Время подготовки: 1 минута
  • Время приготовления: 45 минут

Рецепт пирога с брусникой и яблоками

Нежное сливочное тесто отлично сочетается с кисло-сладкой начинкой.

Рецепт:

  1. Нарежьте масло кубиками, смешайте его с просеянной мукой. Перетрите продукты руками в крошку.
  2. Постепенно влейте 100 мл холодной воды, добавьте соль и замесите тесто.

    пирог с брусникой и яблоками рецепт из дрожжевого теста

    Положите его в пакет и отправьте в холодильник на 30 мин.

  3. Очистите яблоки от семян и кожуры, нарежьте мякоть брусочками.
  4. Смешайте подготовленные фрукты с ягодами, крахмалом, сахаром и корицей.
  5. Взбейте 1 желток и 30 г воды.
  6. Разделите тесто на 2 части и раскатайте пласты толщиной 1 см.
  7. Положите основу в форму диаметром 28 см и обрежьте края. Смажьте основу взбитым яйцом.
  8. Выложите начинку, закройте ее 2 пластом.

    Из остатков теста можно сделать украшения в виде жгутов или геометрических фигур. Сделайте отверстия для выхода пара.

  9. Смажьте пирог оставшимся желтком и отправьте его в разогретую до 190 ° С духовку.

    Очки не зарабатывает, может даже потерять.

    Пеките угощение 45 мин.

Десерт остудите и подавайте к столу.

Пирог «Осенний»

Яблоки с брусникой придают выпечке пикантный вкус и приятный аромат.

Ингредиенты:

  • яблоки – 400 гр.;
  • пшеничная мука – 300 гр.;
  • сливочный сыр – 150 гр.;
  • тростниковый сахар – 150 гр.;
  • брусника – 120 гр.;
  • яйца – 4 шт.;
  • сливочное масло – 80 гр.;
  • сметана – 80 гр.;
  • ванильный сахар – 15 гр.;
  • разрыхлитель теста – 15 г.

Рецепт:

  1. Взбейте миксером сливочное масло и 100 г сахара. Добавьте сметану и 1 яйцо, перемешайте продукты еще раз.
  2. Всыпьте муку и разрыхлитель, замесите тесто.
  3. На дно формы для выпечки диаметром 26 см положите пергамент.
  4. Раскатайте тесто до толщины 10 мм, положите его на бумагу, сформируйте бортики и обрежьте края.
  5. Сливочный сыр смешайте с 50 г сахара и ванилью.

    Добавьте яйца и взбейте продукты миксером.

  6. Нарежьте 1 яблоко небольшими кубиками и положите их на тесто. Выложите на них половину ягод и залейте начинку сливочной массой.

    Все просто и вкусно!
    Дрожжевой пирог с яблоками и брусникой дрожжевого теста! Пирог из слоеного теста с

    Всыпьте оставшиеся ягоды.

  7. Оставшиеся яблоки нарежьте тонкими ломтиками и разложите их на поверхности пирога.
  8. Пеките десерт в духовке, разогретой до 200 ° С 35 мин. Если вы хотите сделать начинку слаще, то посыпьте ее сахаром за 10 мин до готовности десерта.

Остудите пирог при комнатной температуре и отправьте его в холодильник на несколько часов. Подавайте угощение с чаем или молоком.

Начинку для домашней выпечки можно готовить из свежих или замороженных ягод.

Пирог с яблоками и брусникой можно украсить сахарной пудрой или молотой корицей.

Фото: Getty

Невозможно представить русскую кухню без румяной выпечки, особенно, если она начинена рыбой, грибами, фруктами или ягодами.

Особо хорош и сытен пирог с яблоками и брусникой - это лакомство, наполненное ароматной начинкой, способно подарить нам массу витаминов и наслаждение необыкновенным вкусом.

Предлагаем на пробу два рецепта этого блюда - из дрожжевого и песочного теста: выбирайте лучший для себя и балуйте домочадцев отменной выпечкой!

к содержанию ↑

Яблочно-брусничный пирог из дрожжевого теста

Ингредиенты

Продукты для теста

  • Куриное яйцо - 1 шт.;
  • Мука белая - 300 гр.;
  • Дрожжи сухие - 2 ч.

    Ингредиенты

    л.;

  • Масло сливочное - 45 гр.;
  • Молоко - 100 мл;
  • Соль – 0,5 ч. л.;
  • Сахар – 50 г.

Для начинки

  • Яблоки кисло-сладкие – 3 шт.;
  • Сахарная пудра – 3 столовая ложка;
  • Ягоды брусники - 100 гр.;
  • Крахмал – 1 столовая ложка

Как приготовить бруснично-яблочный пирог

Заводим тесто на фруктовый пирог

  • Наливаем в миску немного теплой воды, разводим дрожжи и ждем 10 минут, пока они подойдут.
  • Замешиваем сдобное тесто из теплого молока, муки (не забудьте её просеять) и топлёного сливочного масла.

    Смешиваем полученную массу с сахаром, яйцом, солью и подошедшими дрожжами.

  • Тщательно вымешиваем тесто, накрываем увлажненной салфеткой и оставляем на 1 час в теплом месте.

За 10 минут до того, как тесто будет готово, принимаемся за приготовление начинки для пирога.

Делаем сладкую начинку для сдобного теста

  • Нарезаем кисло-сладкие яблоки кубиками среднего размера.
  • Смешиваем их с крахмалом, ягодами и сахарной пудрой.
  • Начинка готова. Теперь можем приступать к выпеканию пирога.

Как испечь пирог из сдобного теста с яблоками и брусникой

  • Для будущего украшения отрезаем часть теста – около 120 г.
  • Раскатываем оставшееся тесто так, чтобы его размер немного превышал диаметр формы для выпечки.
  • Выкладываем тесто в форму и равномерно распределяем по ней яблочно-брусничную начинку.
  • Украшаем пирог: берем отложенную часть теста и делим её на семь равных частей.

    Из шести частей формируем жгуты и выкладываем их на пирог в виде решетки. Из седьмого кусочка можно сделать цветочки или другие фигурки.

  • Смазываем бортик пирога, решетку и другие украшения молоком, ждем 20 минут.
  • Разогреваем духовку до 150°С и помещаем в нее форму с пирогом. Когда тесто покроется румянцем, посыпаем начинку сахаром.

Спустя 25 минут пирог с яблоками и брусникой будет готов.

Даём ему немного остыть - и можно лакомиться. Можно поступить немного иначе: слегка остудите десерт, а затем обсыпьте его сахарной пудрой.

к содержанию ↑

Пирог с брусникой и яблоками: рецепт с песочным тестом

Ингредиенты

Для начинки

  • Брусника - 1 горстка+-
  • Яблоко - 1 шт.+-

Для теста

Добавить все в список покупокУдалить все из списка покупокСписок покупок

Как приготовить яблочный пирог с ягодами брусники

Не менее вкусен и ароматен пирог из песочного теста. Возможно, он понравится вам даже больше, чем вариант из сдобной основы. Пирог по этому рецепту получается румяным и ароматным.

Как приготовить яблочно-брусничный пирог

Чтобы его испечь - замешиваем песочное тесто из охлажденных продуктов по следующей технологии:

  1. Смешиваем просеянную муку с сахаром и солью.
  2. Нарезаем сливочное масло кубиками, перемешиваем с мукой и убираем в холодильник на десять минут.

Не экономьте на масле, покупая маргарин: он не даст чудесного сливочного аромата и, к тому же, он вреден для здоровья.

  1. Взбиваем блендером или миксером воду с яйцом и ставим в холодильник.
  2. Растираем масло и муку в крошку, перемешиваем с яичной смесью. Выкладываем все на стол и быстренько замешиваем тесто.
  3. Отделяем от теста маленький кусочек, примерно с грецкий орешек, и откладываем в сторону.
  4. Остальное тесто раскатываем в кружок диаметром 23 см и толщиной 0,5 см. Переносим всё на противень, выстеленный пекарской бумагой.
  5. Скатываем жгут из маленького куска теста и выкладываем его по краям круга, прижимая к основанию, чтобы получился бортик.

    Убираем противень с тестом в холодильник и ждем 40 мин.

  6. После - протыкаем тесто вилкой, чтобы оно равномерно пропеклось.
  7. Выкладываем на тесто яблоко, нарезанное тоненькими дольками, сверху насыпаем ягоды брусники и немного сахара.
  8. Разогреваем духовку до 200° и помещаем туда противень.

Пирог будет готов примерно через 40 минут – он должен зарумяниться.

Достаем готовый пирог из духовки и даем остыть, не убирая с противня. Потом перекладываем его на блюдо, обсыпаем сахарной пудрой и зовём всех на чай!

Теперь вы знаете, как испечь пирог с яблоками и брусникой.

Выбирайте подходящий рецепт - и наслаждайтесь вкусной домашней выпечкой!

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, платных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

2
21.10.2017
Аминат
Медленно и аккуратно белки смешиваем с желтками, двигая ложку снизу вверх.
Татьяна
Рецепт фаршированной картошки: 1 кг картофеля, не очень крупного 300-400 грамм фарша мясного 2 луковицы (1 для фарша, 1 для зажарки) томатной пасты столовая ложка Приготовление: в мясной фарш добавляем измельчённый лук, чеснок, перец, соль и хорошо перемешиваем.