Меню сайта

Пирог с грибами и картошкой



Видео: Рулет с маком рецепт

Содержание статьи:

Домашний пирог с маком – как это вкусно! В моей семье его обожают. Я даже не успеваю поволноваться за свою фигуру, так как пирог улетает мгновенно и без моей помощи.

Хочу поделиться несколькими своими любимыми рецептами совершенно разных маковых пирогов. Я расскажу, как приготовить шикарный пирог с маком в духовке, в мультиварке, поделюсь секретом приготовления изумительного, нежного творожно-макового пирога, опишу разные способы приготовления теста (дрожжевого и без дрожжей) и маковой начинки.

Пирог с маком из дрожжевого теста

Мягкий, воздушный пирог с маком.

Выглядит очень эффектно и аппетитно, а также обладает выдающимися вкусовыми качествами.

Кухонная техника:

  • сотейник (небольшая кастрюлька);
  • венчик;
  • сито;
  • кастрюля на 3-4 л;
  • деревянная лопаточка;
  • скалка;
  • кисточка, чтобы смазывать тесто;
  • пекарская бумага;
  • противень;
  • духовка.

Ингредиенты

Для теста:

Название продуктаКоличество
Мука500-600 г
Яйца2 шт.
Сыворотка200 мл
Сахар75 г
Масло сливочное50 г
Соль5 г
Сухие дрожжи7 г

Для начинки:

Мак100 г
Сливочное масло100 г
Сахар150 г
Яйца2 шт.

Пошаговый рецепт макового пирога с фото

Тесто

  1. Налейте сыворотку в сотейник, поставьте на огонь и немного подогрейте до теплого состояния.

    В теплую сыворотку добавьте сухие дрожжи, столовую ложку сахара и хорошо перемешайте венчиком.

  2. Добавьте 3 столовых ложки муки (просеянной через сито), размешайте, накройте крышкой и оставьте в теплом месте на 15-20 минут.
  3. За это время опара должна хорошо подойти и увеличиться в объеме – значит, можно работать с ней. В кастрюлю пересыпьте большую часть муки, оставьте 1/4 часть, чтобы потом добавлять в тесто. К муке добавьте соль и оставшийся сахар, перемешайте деревянной лопаточкой.
  4. Добавьте яйца, вылейте в мучную смесь опару и все снова перемешайте.
  5. Размягченное сливочное масло вмесите в тесто руками.
  6. Припылите чистый стол мукой, выложите тесто, добавьте в него горсть оставшейся муки и вымешивайте тесто в течение около 5 минут, периодически подсыпая муку.

    Оно должно получиться плотным, но в то же время мягким и эластичным, не липнущим к рукам и рабочей поверхности.

  7. Положите тесто в кастрюлю, плотно накройте крышкой и оставьте в тепле на 60-90 минут. За это время тесто должно подойти и увеличиться в объеме.

Формируем пирог

  1. Рабочую поверхность припылите мукой, обомните тесто и разделите его на 4 части. Один кусочек теста будет весить около 250 грамм.
  2. Каждый кусочек теста скатайте в шарик. Начните работать с одним кусочком, а остальные накройте пищевой пленкой.
  3. Раскатайте скалкой тесто в круглый пласт диаметром около 26-28 см.
  4. Противень застелите пергаментной бумагой.

    Раскатанный пласт теста выложите на пергамент. Здесь же вам удобно будет формировать пирог, чтобы его не повредить.

  5. Растопите сливочное масло в микроволновке или на плите и смажьте им тесто с помощью кисточки.
  6. Сверху посыпьте сахаром, а затем маком так, чтобы мак покрыл всю поверхность теста. Маковая начинка для этого пирога не требует предварительного замачивания.
  7. Взбейте яйцо венчиком и смажьте яичной смесью мак.
  8. Возьмите еще один кусочек теста и раскатайте его так же (сделайте такого же размера), как и первый.
  9. Накройте этим пластом теста первый пласт с начинкой и точно также смажьте его сливочным маслом, сахаром, маком и взбитым яйцом.

  10. Точно так же поступите и с третьим пластом.

  11. Четвертый раскатайте, накройте пирог, но только его смазывать ничем не нужно.
  12. Когда все слои пирога сформированы, можно его украсить.

    Возьмите стакан диаметром около 8 см. Поставьте его в центр пирога горлышком.

    Сильно придавливать не. Только наметьте, где будет центр, кружочком.

  13. От центрального круга ножом разделите пирог на 8 равных частей.
  14. Поделите каждый лепесток еще на 2 части. У вас должно получиться 16 сегментов.
  15. Возьмите 2 кусочка одного сегмента и перекрутите в противоположные края несколько. Скрепите края. Проделайте эту хитрую манипуляцию со всеми остальными отрезанными сегментами пирога.

  16. Сформированный пирог оставьте в теплом месте на 15 минут.
  17. Сверху смажьте пирог взбитым яйцом, чтобы придать ему аппетитный глянец.
  18. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 30-40 минут.

    Ориентируйтесь по внешнему виду пирога, нужно, чтобы он хорошо подрумянился.

Готовый, румяный, ароматный и аппетитный красавец-пирог достаньте из печи, позвольте ему немного остыть и можно звать всех к столу. Внутри он получается мягким и воздушным. Ваши родные и тем, кому посчастливится его попробовать, будут в полном восторге.

Прочтите у нас также о том, как приготовить очень вкусный песочный пирог с вишней и замечательный пирог с вареньем на скорую руку.

Видеорецепт пирога с маком из дрожжевого теста

На этом видео подробный рецепт пирога с маком.

пирог с маком рецепт с фото пошагово в духовке

Посмотрите, чтобы не пропустить ни один шаг в приготовлении.

Рецепт пирога с маком в мультиварке

Пирог в мультиварке получается очень вкусным, хрустящим и одновременно мягким внутри. Готовится быстро и. Вам нужно только замешать тесто и «дело в шляпе». Все остальное исполнит мультиварка. Несомненно, многим любителям сладкой выпечки такой пирог придется по душе.

Кухонная техника:

  • несколько мисок для ингредиентов;
  • миксер;
  • силиконовая лопаточка;
  • мультиварка.

Ингредиенты

Название продуктаКоличество
Мак100 г
Овсяные хлопья100 г
Яйца3 шт.
Сахар75 г
Сливочное масло75 г

Пошаговый рецепт

  1. Отделите белки от желтков.

    К желткам добавьте сахар и сливочное масло.

  2. Превратите все это в однородную массу с помощью миксера.
  3. Белки взбейте до устойчивой пены. Это нужно сделать сухим обезжиренным венчиком. Начните с низкой скорости и постепенно увеличьте обороты. В итоге, белки должны держать форму.
  4. К желткам, сахару и маслу добавьте овсяные хлопья и мак. Предварительно замачивать его не нужно, добавьте его сухим.
  5. По частям добавляйте взбитые белки и вымешивайте лопаточкой (в 2-3 захода).

    Сладкая сдоба с маком в духовке

    Мешайте снизу вверх в одном направлении.

  6. Дно и бока чаши мультиварки смажьте сливочным маслом. Выложите тесто и разровняйте его, чтобы пирог получился красивым. Закройте крышку мультиварки и готовьте в режиме Мультиповар, при температуре 125 °С 1 час. После окончания приготовления выставьте режим Подогрев на 5 минут.
  7. Достаньте готовый пирог, сверху, при желании, его можно полить сгущенным молоком или растопленным шоколадом.

А здесь у нас можно прочесть отличный рецепт пирога с яблоками на быструю руку и о том, как вкусно приготовить Цветаевский яблочный пирог.

Видеорецепт пирога с маком в мультиварке

На этом видео простой, хороший рецепт макового пирога в мультиварке.

Рецепт творожно-макового пирога

Это открытый, волшебный пирог из очень мягкого песочного теста с нежной творожной начинкой.

Выглядит он довольно-таки креативно, романтично, обладает восхитительным, мягким вкусом.

Кухонная техника:

  • миска;
  • венчик;
  • форма для выпекания диаметром 22 см;
  • силиконовая лопаточка;
  • блендер или сито, чтобы перетереть творог;
  • духовка.

Ингредиенты

Для песочного теста:

Название продуктовКоличество
Мука220 г
Сливочное масло100 г
Сахар50 г
Яйцо1 шт.
Разрыхлитель1 чайные ложки

Для начинки:

Творог500 г
Мак100-120 г
Сахар150 г
Яйца2 шт.
Ванильный сахар1.
Крахмал картофельный (кукурузный)2 столовые ложки

Пошаговый рецепт

  1. Подготовьте мак для начинки.

    Залейте его крутым кипятком и оставьте на 20-30 минут.

  2. В отдельной миске перетрите яйцо с сахаром с помощью венчика. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.
  3. Смешайте муку с разрыхлителем.
  4. Мучную смесь всыпьте в миску с яичной массой и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным, не липнущим к рукам.

  5. Смажьте дно и края формы сливочным маслом. Выложите тесто и распределите его руками по дну формы, сформируйте бортики. Отправьте форму с тестом в холодильник и займитесь начинкой.
  6. Яйца прибавьте к творогу и превратите эти продукты в однородную массу при помощи блендера.
  7. Добавьте крахмал, ванильный сахар, сахар и все перемешайте.
  8. Разделите полученную массу на две части.

    Одна должна быть чуть больше второй. В меньшую часть добавьте подготовленный мак и перемешайте.

  9. Достаньте форму с тестом из холодильника. Выкладывайте поочередно на тесто столовую ложку начинки с маком, сверху столовую ложку начинки без мака. У вас получится красивый черно-белый узор.
  10. Проведите деревянной шпажкой линии от краев к центру.
  11. Выпекайте пирог около часа при температуре 170 °С.
  12. Достаньте готовый пирог, дайте ему время на остывание и аккуратно достаньте из формы. Приглашайте всех к столу и наслаждайтесь чудесным, нежным вкусом пирога.

Видеорецепт творожно-макового пирога

На этом видео отличный рецепт нежного творожного пирога с маком.

Согласитесь: он выглядит невероятно красиво и аппетитно!

Как можно украсить пирог

Дрожжевой пирог с маком сам по себе получается очень красивым, если сделать его в форме цветка, как в нашем рецепте.

Пирог, приготовленный в мультиварке, можно украсить шоколадным ганашем, тертым шоколадом, кондитерской присыпкой, сахарной пудрой, карамелью, глазурью или сгущенкой.

Как правильно подавать такой пирог и с чем

Как и всякую сладкую выпечку, маковые пироги подают на десерт с чашечкой ароматного чая (зеленого, черного с молоком или лимоном, имбирного, из душистых трав) или с чашкой кофе. Он может быть самостоятельным блюдом для перекуса дома, на работе или в школе. Еще его можно намазать сверху сливочным маслом.

Отлично сочетается маковый пирог со стаканчиком молока или любым кисломолочным продуктом, который любите (с кефиром, ряженкой, простоквашей или йогуртом).

Также его подают с фруктовыми соками или розовой водой.

Варианты приготовления

Маковые дрожжевые пироги отличаются формами и способами приготовления начинки из мака для пирогов. В нашем рецепте смешивается мак, сахар и растопленное масло, и все это смазывается взбитым яйцом. А еще можно проварить мак в молоке с маслом и сахаром. Также мак кладут в кипящее молоко, добавляют сахар, сливочное масло и варят, помешивая, до тех пор, пока молоко не загустеет.

Другой вариант: мак распаривают в воде, растирают и добавляют сахар.

Похожие рецепты

А также сухой мак просто вмешивают в тесто. Такой пирог можно приготовить на сыворотке, кефире, йогурте, молоке или сметане.

Будем рады вашим письмам с отзывами, комментариями и дополнениями.

Расскажите о своих впечатленияхот наших рецептов макового пирога - какой вариант понравился вам больше всего? А может, вы умеете формировать маковые пироги каким-то особым способом, чтобы они выглядели очень нарядно? Тогда поделитесь с нами опытом. Готовьте с любовью!

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 12.
  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 6.
  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 10.

Воскресная выпечка - традиция для нашей семьи. Сегодня в меню вкуснейший пирог с начинкой из мака из быстрого дрожжевого теста. Простота приготовления и потрясающий результат в итоге, делают этот рецепт таким, который должен быть у каждой хозяюшки.

Во время приготовления пошагово сделала фото каждого этапа, чтобы наглядно продемонстрировать все этапы приготовления.

Итак, нам нужны:

для дрожжевого теста
- мука пшеничная в/с - 175 грамм;
- молоко 2,5% - 0,2 стакана;
- масло растительное (без запаха) - 1 столовые ложкиожки;
- дрожжи сухие - 0,5 чайных ложки;
- ванильная эссенция - 2 капли;
- сахар - 2 столовые ложкиожки.

для начинки
- мак - 50 грамм;
- масло сливочное - 20 грамм;
- сахар - 3 столовые ложкиожки;
- сахарная пудра - 1 чайная ложка.

Содержание

Как приготовить быстрое дрожжевое тесто для пирога

В удобной емкости смешать муку и дрожжи.

Муку, предварительно, просеять.

Добавить сахар. Перемешать. Молоко отправить в микроволновку на 30 секунд при максимальной мощности, чтобы его температура стала около 35 градусов.

В сухих ингредиентах сделать углубление.

Растительное масло без запаха влить в углубление.

Влить молоко. Капнуть пару капель ванильной эссенции. Замесить тесто.

Быстрое дрожжевое тесто для пирога должно получиться однородным и плотным, как на фото.

Следует накрыть его салфеткой и убрать в теплое место. Оставить на 45 минут, чтобы оно увеличилось в объеме. Как вариант, можно отправить тесто в чашу мультиварки, которую нужно предварительно прогреть.

Как сделать маковую начинку

В чашку с широким горлышком высыпать мак.

Запарить кипятком.

Добавить сливочное масло и сахар.

Оставить на 15 минут. Взбить погружным блендером до однородности.

Как делать пирог с маком

Дрожжевое тесто раскатать в тонкий пласт, по размеру противня. Краи пирога должны стоять вертикально по краю формы, чтобы начинка не вытекла из пирога при выпечке.

Часть теста оставить для украшения. Раскатать его длинной полосой и разрезать для на полоски.

Маковую начинку выложить на пирог. Разровнять.

Украсить полосками из теста, как показано на фото.

Отправить маковый пирог в духовку, примерно, на 25 минут при 175 градусах.

Время выпечки зависит от толщины пирога и конкретной духовки.

Готовая выпечка приобретет легкую золотистость.

Перед подачей можно украсить десерт сахарной пудрой.

Быстрый и вкусный домашний пирог с маком из дрожжевого теста разрезать на порционные кусочки и подавать к столу.

Все можно сделать очень быстро и просто, а результат радует не только глаз, но и вкусовые рецепторы. Имея под рукой этот простой пошаговый рецепт с фото, каждый сможет побаловать свою семью вкусной выпечкой.

3
12.07.2018
Татьяна
Сырники или сирники — блюдо русской, белорусской или украинской кухонь.
Викторовна
Набор ингредиентов так-же доступен: говядина, лук, солёные огурчики, томатная паста.
РУСЛАН
Теперь берём сковороду с толстым дном или чугунную, наливаем туда растительное масло и ставим на средний огонь, чтобы масло нагрелось.