Меню сайта

Пирог трухлявый пень с вареньем рецепт фото



Видео: Как приготовить пирог с вареньем из песочного теста: Простой рецепт приготовления пирога

Процесс приготовления

Кто не пробовал торт "Трухлявый пень"? Это же вкус детства. Пекли его из того, что есть под рукой, и были всегда довольны результатом.

Я пекла такой торт еще в седьмом классе, а сейчас почему-то захотелось вернуться в то время и снова почувствовать этот простой вкус.

Никаких особенных навыков вам не потребуется: смешал все и выпек, ничего сложного. Даже украшение торта - самое примитивное, чем "трухлявее" он будет выглядеть, тем лучше - и большой простор для фантазии, можно добавлять в крем фрукты, изюм, ягоды, цукаты.

Вкус торта напрямую зависит от вкуса варенья, которое вы будете использовать. Самые красивые коржи получаются из варенья с желтым окрасом - абрикосовым, облепиховым, яблочным. Я использовала малиновое варенье, но у меня его было только полстакана, остальное количество у меня - мед.

пирог трухлявый пень с вареньем рецепт фото

А в итоге вышли такие яркие медовые коржи, а вкус у них малиновый, даже кусочки ягод попадаются внутри.

И еще, что немаловажно - для этого торта можно утилизировать не очень свежий, недельный кефир, простоквашу или несладкий кислый йогурт. Даже удивительно, какими рыхлыми они выходят и совсем не пахнут содой. Лучше всего получаются коржи на кислом молоке.

Итак, для приготовления торта «Трухлявый пень» с вареньем нам потребуются все продукты по списку.

В кефир (у меня смешан с кислым молоком) добавить соду, перемешать и оставить на время, пока занимаетесь другими составляющими.

Ингредиенты

Будьте готовы к тому, что смесь сильно поднимается.

Яйца растереть с сахаром до бела с помощью ручного венчика. Они очень легко растираются, и миксер использовать не обязательно.

Добавить варенье и размешать.

Влить кефир с содой и снова размешать.

Добавить муку - полтора стакана или 240 граммов. Смешать ручным венчиком до гладкости теста.

Мысленно разделить тесто на две части для двух коржей. Мне показалось, что так коржи пропекутся лучше и быстрее. Наверно, можно выпечь один корж повыше. Вылить половину теста в подходящую форму и выпекать примерно 25 минут при 180 градусах в предварительно разогретой духовке. Дно формы можно выложить пергаментом или смазать маслом.

Вот такой румяный корж получается, высотой около 2 см.

Кушаем все, что даже готовя на поверхностях готовый записанный рецепт блюда, и кулинарка подрумянится в кашу, какие есть курсы, организации.

А еще он очень нежный и мягкий. Корж остудить на решетке и выпечь второй такой же корж.

Пока коржи выпекаются и остывают, приготовим крем. Нам потребуется жирная сметана, она хорошо взбивается, сахарная пудра, ванилин или ванильный сахар и шоколад (для украшения). Если сметана 20%, то ее потребуется больше, так как для хорошего взбивания сметану следует откинуть на чистую ткань, чтобы ушла лишняя жидкость.

Взбить сметану с сахарной пудрой, добавив немного ванилина или ванильного сахара.

Разбейте яйца, отделите белки от желтков. В миске разотрите желтки с творогом, сметаной, сахаром и ванильным сахаром до кремообразной массы.

Сладость регулируйте по своему вкусу, я не люблю слишком приторно.

Остывшие коржи разрезать на две части. У меня никогда не получается ровно. Коржи такие нежные и рыхлые, что резать их сразу очень трудно. В разрезе видны кусочки варенья.

Каждый корж смазать сметанным кремом. Я не стала пропитывать коржи, они и так очень мягкие и влажные, но можно пропитать сладкой водичкой или сиропом.

Украсить по желанию. Я растопила шоколад и смешала с кипяченой водой, он сразу загустел. Это делается для того, чтобы перед нарезанием торта шоколад не трескался, не крошился и не застывал в холодильнике.

У меня получился самый небрежный "трухлявый" торт из возможных.

Рецепт приготовления пирога трухлявый пень по шагам

Хорошо бы перед нарезанием его охладить, иначе он просто "дышит" и резать его сложно. Ну чем вам не седьмой класс школы?

Торт «Трухлявый пень» с вареньем, как всегда, удался.

Можно ещё попрактиковаться!
Рецепт Пирог "Трухлявый пень", cостав: мука, варенье, яйца, сода погашенная уксусом, масло сливочное (для смазывания формы), пудра сахарная., Рецепты изделий из теста, Пироги, Пироги с вареньем, Пошаговый, С фото.

Приятного чаепития!

И разрез.

Другие рецепты тортов со сметанным кремом

рецепта

Поблагодарите а за этот рецепт

112

Лана

1. Сразу же включите духовку и установите температуру на 180°. В глубокую мисочку вбейте яйца и добавьте стакан сахара и щепотку соли. Взбейте венчиком до однородности.

2.

Влейте кефир и в него всыпьте соду. Снова взбейте до появления пузырьков.

3. Подготовьте варенье или, как в данном случае, взбитые в блендере ягоды с сахаром.

Пирог трухлявый пень

4. Выложите в мисочку.

5. Небольшими порциями всыпайте муку, замешивая однородное тесто.

6. Готовое тесто переложите в жаропрочную форму, смазанную маслом или застеленную пергаментом. Отправьте в духовку и выпекайте примерно полчасика (время зависит от объема формы).

7. Корж остудите в форме несколько минут, а затем на решетке. Острым ножом аккуратно разрежьте его на два коржа.

8. Для приготовления крема взбейте сметану с сахаром. По желанию можно добавить ванилин для аромата или цедру лимона.

9. Чтобы коржи были более сочными, можно пропитать их сладким сиропом (просто растворите немного сахара в воде) или соком, например.

Выложите на корж крем.

10. Остатками крема смажьте бока и хорошо промажьте верхушку. Все, наш пирог готов. Дайте ему постоять несколько часов, чтобы он пропитался. Перед подачей его можно дополнительно украсить по желанию.

Оценить рецепт Пирог "Трухлявый пень":

3

средняя оценка: 3.7, всего голосов: 6

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Холодник на кефире со свеклой
Печенье "Малышок"
Домашнее банановое мороженое
Мороженое с медом
Сыр "Филадельфия" в домашних условиях


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

3
22.10.2017
татьяна
В нагретую духовку кладём наше мясо и при 180 градусах запекаем до закипания воды в рукаве, затем температуру уменьшаем до 130-150* и готовим ещё около полутора часов.
Елена
Вкусно в горячем и в остывшем виде.
Юлия
Нарезаем на небольшие кусочки, толщиной 2 см.