Меню сайта

Рецепт заливного пирога с капустой на майонезе и кефире



Видео: Заливной пирог с капустой на кефире. Заливной пирог на сковороде. Пирог с капустой.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 1 стакан нежирного кефира
  • 1 стакан майонеза (можно с пониженным содержанием жира)
  • 230 г муки
  • 3 яйца
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя для теста
  • 0,5 ч.

    л. соли

Для начинки:

  • 300 г белокочанной капусты
  • 250 г фарша (говядина + свинина)
  • 1 средняя луковица
  • 1 небольшая морковь
  • зелень
  • соль
  • специи
  • масло подсолнечное для жарки

Время приготовления: 1,5 часа.

Майонез придает тесту особенный вкус - не ярко выраженный, но с легкой, едва уловимой пикантностью. Пирог получается необыкновенно нежный, он способен украсить любой обед или ужин. К нему можно подать зеленый овощной салат, первое блюдо или блюдо из риса.

Как приготовить пирог с фаршем и капустой на кефире

Сначала готовим фарш. Состав фарша может быть какой угодно. Сегодня у меня свинина и говядина, я пробовала добавлять индейку - получалось тоже вкусно. Мелко шинкуем капусту, нарезаем лук и морковь. Морковь я режу кубиками, чтобы на срезе она красиво выглядела, но можно и натереть на терку.

2 рецепта наливного пирога с капустой на кефире и майонезе

Обжариваем фарш с овощами на среднем огне почти до готовности. Начинку перед жаркой солим, а в конце - добавляем в нее мелко нарезанную зелень. Если жареной пище вы предпочитаете тушеную, то начинку можно и не жарить.

Пока готовится начинка, займемся тестом.

Для этого положим в чашу комбайна кефир, майонез, яйца, муку, разрыхлитель и соль.

Взбиваем тесто. Оно получается жидковатое, по консистенции примерно как густая сметана.

Если необходимо, то смазываем форму маслом. У меня силиконовая, она этого не требует. Наливаем в форму половину теста.

Осторожно кладем начинку.

Заливаем остатками теста и разравниваем ложкой.

Духовку предварительно не разогревать. Ставим пирог и включаем ее на 1800.

Примерно через 35 минут пирог готов. Проверяем его зубочисткой.

Нюансы приготовления

Смазываем получившийся нежный пирог с фаршем и капустой сливочным маслом, немного остужаем в духовке и можно приглашать родных к столу. Приятного вам аппетита!

Простой, быстрый и очень вкусный пирог с капустой из заливного теста на кефире.

Процесс приготовления

Наливной пирог с капустой готовится просто и.

рецепт заливного пирога с капустой на майонезе и кефире

Такие пироги еще носят название - заливные, потому что тесто имеет довольно текучую консистенцию, и оно, в буквальном смысле, выливается на начинку. Очень удобно делать такое блюдо к неожиданному приходу гостей, да и без повода тоже удобно. Все быстренько замешал, добавил любую начинку и через 40 минут выпечки готово вкуснейшее угощение.

Для приготовления наливного пирога с капустой подготовим продукты по списку.

Нашинкуем капусту, порежем лук и обжарим их на растительном масле до мягкости.

Добавим порезанные отварные яйца, соль, специи и зелень по желанию.

Перемешаем.

Начинка для пирога из капусты готова.

Для теста смешаем яйца и кефир.

Добавим масло.

Затем высыпаем муку, соль и сахар, тщательно перемешиваем, в конце добавляем соду, гасить ее не нужно, так как ее погасит кефир.

Смазываем форму маслом и выливаем половину теста. Для этих пропорций лучше всего подойдет форма диаметром 20-22 см.

Выкладываем равномерно начинку.

Сверху выливаем вторую половину теста.

Ставим выпекать в разогретую до 220° духовку на 10 минут, затем снижаем температуру до 180° и готовим еще пол часа.

Наливной пирог с капустой хорош как в теплом, так и в остывшем виде.

Приятного аппетита!

Другие рецепты заливных пирогов с капу

рецепта

Поблагодарите а за этот рецепт

138

Елена

1
17.05.2018
Сергеевна
Курицу рубим крупными кусками, посыпаем солью и специями и укладываем в казан, сверху добавляем подготовленные овощи и тушим на медленном огне 40 минут.