Меню сайта

Сливовый пирог из дрожжевого теста рецепт с фото



Открытый пирог из песочного теста со сливами

Видео: дрожжевой пирог со сливами

Рецепт этого дрожжевого пирога со сливами достался мне от бабушки. Он простой: годится, чтобы приготовить в выходной день, пока есть еще сливы в продаже, но они уже не такие бравые, чтобы есть их свежими килограммами. Рецепт дрожжевого теста тебе понравится: такое - только у бабушки бывает, в ресторанах и магазинах не попробуешь такого.

Сливовый пирог из дрожжевого теста: блюдо выходного дня

Рецепты из слив как-то не очень актуальны летом: ну чего ее готовить?

Мой, ешь и все тут! А вот осенью уже можно и поизголяться. Тем более. у кого-то пора листопада, а у нас - пора пирогов! Домашних.

Таких, чтобы потом всю неделю ни о каких покупных пончиках и мыслей не возникало.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Пирог со сливами и ореховым тестом: готовим на Ореховый спас

Рецепт сливового пирога из дрожжевого теста

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для дрожжевого теста: 2 стакана муки, 1 столовые ложкиожка сахара, 2 столовые ложкиожки сливочного масла, 1 яйцо, 15 г дрожжей, 1/2 стакана молока, соль

Для начинки в пирог со сливами: 1/2 кг слив, 2 столовые ложкиожки сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для приготовления сливового пирога со сливами дрожжи разведи в небольшом количестве воды (1 столовые ложкиожка).

Молоко подогрей, раствори в нем сахар, соль, добавь дрожжи, муку и яйцо. Масло растопи. Замеси тесто, добавь растопленное масло и вымешивай его, пока не перестанет прилипать к рукам. Миску с тестом накрой и поставь подходить на 2 часа. За это время обомни его 2- 3 раза.

Храним в холодном месте.

Готовое тесто выложи в форму, смазанную маслом, сверху - половинки слив, посыпанные сахаром. Выпекай на среднем огне 25-30 минут.

Пирог с капустой из дрожжевого теста - один из вкусных видов домашней выпечки.

Приготовление

Говорить о пирогах с капустой в духовке можно очень долго, так как рецептов их очень и очень. Вместе с капустой в таких пирогах часто используются и дополнительные ингредиенты – грибы, фарш, мясо, квашеная капуста, вареные яйца и рыба, картошка, курица. Также как и начинка, тесто для пирогов с капустой может быть песочным, дрожжевым, слоеным или жидким заливным, приготовленным на кефире, сметане или майонезе. Каждый из рецептов пирогов с капустой вкусен и уникален по-своему. Но не только вкус отличает между собой все эти виды пирогов.

Отличаются они также сложность и временем приготовления.

Если вы ищете простой рецепт пирога с капустой, то вам подойдут рецепты пирогов на основе покупного слоеного теста. Такие пироги относятся к категории пирогов на скорую руку. Ну, а если у вас есть время, то не спеша и с удовольствием можно приготовить пирог с капустой из дрожжевого теста в духовке.

Рецепт пирога с капустой из дрожжевого теста очень простой, особенно, если у вас есть опыт в работе с дрожжевым тестом. Хотя, даже если вы никогда не замешивали его в домашних условиях, то, прочитав этот пошаговый рецепт пирога с капустой из дрожжевого теста, уверенна, у вас все получится.

Процесс приготовления этого пирога с капустой из дрожжевого теста, как и приготовление пирожков с капустой в духовке будет состоять из трех этапов.

Первый этап – приготовление теста, второй - тушение капусты, и последний третий этап – формирование и выпечка готового пирога.

Ингредиенты для теста пирога:

  • Мука пшеничная - 3 стакана, 
  • Вода – 1,5 стакана, 
  • Соль - 0,5 чайных ложки, 
  • Сахар - 1 столовые ложкиожка, 
  • Подсолнечное рафинированное масло - 4 столовые ложкиожки, 
  • Дрожжи мокрые - 40 гр.

Ингредиенты для начинки пирога:

  • Капуста - 300 гр., 
  • Луковица небольшая - 1 шт., 
  • Морковь - 1 шт., 
  • Подсолнечное масло - 4-5 столовые ложкиожек, 
  • Кетчуп - 3 столовые ложкиожки, 
  • Соль - по вкусу, 
  • Черный перец - щепотка, 
  • Лавровый лист - 1-2 шт.

Пирог с капустой из дрожжевого теста - рецепт

Этап 1. Приготовление теста. Тесто для этого пирога с капустой предлагаю сделать на воде и без яиц. Несмотря на то, что тесто будет практически пресным, оно хорошо подходит и в готовом виде получается очень мягким, пористым и воздушным. В миску раскрошите дрожжи.

Влейте теплую воду.

Венчиком тщательно размешайте дрожжи в воде. После того как дрожжи полностью растворяться влейте подсолнечное масло.

Масло для выпечки желательно использовать рафинированное, чтобы тесто не приобрело специфический запах.

Для улучшения вкусовых качеств теста, а также для того, чтобы дрожи вошли в активную стадию, всыпьте сахар.

Добавьте также и соль.

Основу для дрожжевого теста размешайте. Небольшими порциями добавьте просеянную пшеничную муку. После каждого добавления муки, тесто перемешивайте.

Готовое тесто для пирога с капустой должно получиться таким как на фото.

Из него уже можно скатать шар, но в то же время оно еще остается достаточно вязким.

Миску с тестом накройте полотенцем. Пока оно будет подходить, подготовьте тушеную капусту. Кроме самой капусты для ее тушения понадобится лук и морковь. Лук нарежьте кубиками.

Морковь измельчите с помощью мелкой терки.

Белокочанную капусту нашинкуйте как обычно для тушения.

Смешайте в миске капусту, лук и морковь.

На горячую сковороду выложите капусту с овощами. Полейте ее 3-4 столовыми ложками подсолнечного масла. Влейте полстакана воды, чтобы капуста смогла полноценно потушиться.

Во время тушения капусту перемешивайте, чтобы она прожарилась равномерно.

сливовый пирог из дрожжевого теста рецепт с фото

Через десять-пятнадцать минут капусту посолите, присыпьте черным перцем. Положите лавровый лист для пикантного запаха.

Добавьте в капусту кетчуп или томатный соус.

Перемешайте и подержите ее на плите еще 5-7 минут. После этого тушеную капусту с морковью и луком переложите в миску и дате ей слегка остыть.

Тесто и тушеная капуста готовы, и можно начинать готовить сам пирог с капустой. Стол присыпьте небольшим количеством муки. Возьмите примерно третью часть теста. Раскатайте его скалкой толщиной в 1 см. Форму, в которой вы будете выпекать пирог, смажьте растительным маслом. Крышкой от кастрюли вырежьте и дрожжевого теста круг. Если будете печь пирог на круглой форме, как у меня, то диаметр крышки должен быть немного меньше.

Основу для пирога перенесите на форму.

На дрожжевое тесто выложите тушеную капусту.

Вырежьте второй круг из теста и накройте им капусту.

Края пирога защипните пальцами. Можно сказать, что пирог с капустой из дрожжевого теста уже готов к запеканию в духовке. Так-то оно так, но намного праздничнее и привлекательнее пирог будет смотреться украшенным. Вариантов украшения для дрожжевых пирогов очень много.

Расскажу в нескольких словах, как украсить сдобный пирог. Внизу, по кругу пирога я украсила его двумя переплетенными между собой жгутами. На пирог ушло три косички примерно по 10-12 см. длиной. Кстати, перед тем, как выкладывать элементы украшения, место на которое они будут помещены, необходимо смочить водой. Нанесете кисточкой воду, после чего прикрепите элемент.

Цветы вырезала формочками для печенья.

Цветок положила один на. Заготовку нанесла на пирог. Центр цветка прижала другой стороной кисточки. Листики – полоски теста, разрезанные с обеих сторон «елочкой».

Украшенный пирог с капустой из дрожжевого теста теперь необходимо смазать взбитым яйцам, что сделает его румяным.

Пирог с капустой из дрожжевого теста в духовке выпекайте на протяжении 30-35 минут при 180 С. переложите его на тарелку и подавайте к столу. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить очень вкусный дрожжевой пирог с зеленым луком и яйцом.

Пирог с капустой из дрожжевого теста. Фото

  • Пирог с капустой из дрожжевого теста.

    Пошаговый рецепт с фото

    Пирог с капустой из дрожжевого теста - один из вкусных видов домашней выпечки. Говорить о пирогах с капустой в духовке можно очень долго, так как рецептов их очень и очень. Вместе с капустой в таких пирогах часто используются и дополнительные ингредиенты – грибы, фарш, мясо, квашеная капуста, вареные яйца и рыба, картошка, курица. Также

Рекомендуемые рецепты

2
28.10.2017
Сергеевич
Вся хитрость этого блюда — дать салату некоторое время настояться.
Алексей
Вместо бананов по желанию можно использовать, например, ананас.