Меню сайта

Творожный пирог с сливами рецепт с фото



Видео: Дрожжевой пирог с творогом и сливами.

Пирог с творогом и сливами

Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Для теста:

  • кефир - 1 стакан;
  • сахар - 1 стакан;
  • мука - 2 стакана;
  • яйцо - 2 шт.;
  • белок - 1 шт.;
  • ванильный сахар - 10 гр.;
  • сода - 0,5 чайн. ложки;
  • соль - щепотка;
  • рафинированное подсолнечное масло - 80 мл;

Для начинки:

  • яблоки - 2-3 шт.;
  • сливы - 7-8 шт.;
  • творог - 250 гр.;
  • желток - 1 шт.;
  • крахмал - 2 стол. ложки;
  • сахар - 2 стол. ложки.

Время приготовления - 1 ч 40 минут.

Выход - 8 порций.

Если вы ещё не пробовали готовить заливной пирог со сложной начинкой (из творога и фруктов), советуем испечь яблочно-творожный пирог со сливой. Рецепт с фото пошагово, изложенный ниже, поможет сделать это без особых проблем.

Ингредиенты

Кефир, добавленный в тесто, придаёт пирогу воздушность, а фрукты - приятный вкус и запах. При желании можно менять соотношение количества фруктов (взять чуть больше слив или яблок), а также их расположение в пироге. Например, сливы вместе с яблоками можно поместить внутрь пирога, а сверху выложить кусочки яблок или же вперемешку - яблоки со сливами. В любом случае у вас получится очень вкусный творожный пирог со сливами и яблоками.

Как приготовить яблочный пирог со сливами и творогом из заливного теста

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирога со сливой и творогом. Кефир подойдёт любой жирности, а творог лучше взять мягкий, не менее 5-9 % жирности.

Яблоки лучше всего взять кисло-сладкие, а сливы - спелые, у которых косточка легко отделяется от мякоти.

Вначале можно подготовить фруктовую начинку. Для этого фрукты нужно помыть и просушить. Из слив вынуть косточки. Если сливы небольшие, можно их просто разделить на половинки. Более крупные плоды желательно порезать на меньшие дольки.

Яблоки очистить от семян и нарезать небольшими ломтиками. Кожицу с яблок можно не очищать.

Далее нужно сделать творожную начинку. С этой целью творог надо протереть через сито или же просто хорошенько растереть. Взять одно яйцо и отделить в нём желток от белка. Желток добавить в творог, туда же насыпать сахар, крахмал и всё хорошенько растереть.

Если творог получился суховат, можно налить в него немного кефира (0,5-1 стол. ложку).

творожный пирог с сливами рецепт с фото

Когда подготовлена начинка, можно приступать к замешиванию теста. Для этого сначала надо взбить миксером 2 яйца, не забыв добавить к ним оставшийся белок. Потом, постепенно подсыпая сахар, добиться состояния густой стойкой пены. Налить в яично-сахарную смесь кефир и подсолнечное масло.

Просеять в отдельную миску муку и смешать её с содой и щепоткой соли.

Получилось удачно.
Творожный пирог со сливами - ещё одна возможность порадовать близких прекрасной выпечкой.

Понемногу подсыпая муку к смеси жидких компонентов, замесить тесто. Оно должно получиться пушистым, а по густоте напоминать тесто для оладий.

Включить духовку, чтобы она разогревалась, и выставить температуру 180°. При желании форму для выпечки можно застелить пергаментом. На дно формы вылить примерно половину всего теста. Сверху равномерно разложить нарезанные яблоки.

Залить яблочную начинку оставшимся тестом.

Сверху выложить творожную начинку и аккуратно распределить её по всей форме, немного отступая от краёв пирога.

Поверх творога разложить кусочки слив, слегка вдавливая их в творожную массу.

Поставить форму с пирогом в духовку и выпекать заливной пирог с яблоками, сливами и творогом в течение 1 ч. После этого проверить пирог на готовность с помощью деревянной шпажки. Если на ней остаются следы теста, нужно оставить пирог в духовке ещё примерно на 15 минут. Готовый пирог надо оставить минут на 20 в форме для охлаждения. Затем можно переложить его на блюдо. В случае использования бумаги для выпечки, осторожно отделить её, а уже затем перекладывать пирог.

Подавать пирог со сливами и творогом из заливного теста лучше всего в тёплом виде, предложив к нему чашечку ароматного чая.

Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для коржа:
● мука - 150 гр.;
● сливочное масло - 80 гр.;
● молоко - 1-2 столовые ложки;
● желток - 1 шт.;
● сахарная пудра - 1 столовые ложки;
● соль - щепотка.

Для начинки:
● вишня без косточек - 250 гр.;
● сливочный сыр - 200 гр.;
● творог - 150 гр.;
● сметана - 100 гр.;
● сахар - 3/4 стакана;
● яйцо - 2 шт.;
● ванилин - 1 пакет;
● крахмал - 1 столовые ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Муку просеять, смешать с сахарной пудрой и солью, перемешать.

Рецепты творожных пирогов

Добавить порезанное кусочками холодное масло и желток, растереть в крошку. Влить молоко, быстро замесить тесто. Молоко вливать по столовой ложке, так как его может понадобиться больше или меньше, в зависимости от консистенции теста. Распределить тесто тонким слоем по форме (диаметр 20-22 см), формируя бортики. Наколоть и убрать в холодильник, пока готовим начинку творожного пирога. Для начинки перемешать творог со сливочным сыром.

К творогу добавить сахар, сметану, ванилин, яйца, тщательно перемешать. Вишню перемешать с крахмалом. Вылить творожную начинку в форму на тесто. Сверху выложить вишню, вдавливая в творог. Выпекать творожный пирог с вишней в духовке 40-50 минут при температуре 170°.

Творожный пирог с вишней готов. Гармоничное сочетание нежнейшего творога и кисловатой вишни не оставят Вас равнодушными

Приятного аппетита!

Дата:

Категории: Блюда из молока, Вишневые пироги, Начинка, Пироги, Пироги из слоеного теста, Пироги с вишней, Пироги с сыром, Пироги с творогом, Пироги со сливами, Рецепты вторых блюд, Рецепты изделий из теста, Сметанные пироги, Сырные пироги, Творожное тесто, Творожные пироги, Тесто, Тесто для пирогов

2
17.05.2018
Евгеньевич
Огурцы, салат, зелень и очищенный перец нарезаем помельче.
Юрьевич
Опустите ложку в горячую воду и выкладывайте на тарелку яйцевидные кусочки мусса – по два на каждую тарелку.