Меню сайта

Яблочный пирог из песочного теста самый вкусный



Видео: Just Incredible Grated Cake With Apricot Jam Recipe

Приготовление:

Белки отделяем от желтков и ставим в холодильник.
Желтки растираем с 0,5 стакана сахара. Мелко нарезаем ножом твердое сливочное масло из холодильника. Все разминаем вилкой.

Добавляем муку и разрыхлитель. Замешиваем мягкое тесто.

Лучшие пироги

Отделяем 1/3 и кладем его в пакете в морозилку на 30 минут.

Большой кусок теста выкладываем в смазанную маслом форму. Удобнее немного раскатать тесто, а потом кусками выкладывать. Сделайте небольшие "бортики".
На фото диаметр формы 26 см. Если возьмете форму меньшего диаметра, то и пирог будет выше и тесто удобнее раскладывать. В общем, форма диаметром 24 сантиметра будет в самый раз.

Делаем яблочную начинку для пирога:
белки взбиваем в густую пену, продолжая взбивать добавляем 0,5 ст. сахара, затем добавляем натертые на средней терке яблоки и перемешиваем.

Выкладываем белково-яблочную начинку в подготовленную форму с тестом. Достаем из морозилки тесто и натираем на средней или мелкой терке.

Это будет верх пирога.

Ставим пирог в разогретую до 180° духовку. Через 30-40 минут пирог готов. Вынимать из формы остывшим.

яблочный пирог из песочного теста самый вкусный

Пирог очень хрупкий и очень вкусный.

Приятного аппетита!

Вопросы задавайте в комментариях.

Рецепт от Оли

Песочное тесто рассыпчатое и нежное, так что из него часто делают пироги. Но среди них есть те, которые пользуются особой популярностью.

Лучшие пироги

Ниже перечислены самые вкусные пироги из песочного теста.

Творожный

Многие считают одним из самых вкусных и нежных песочный пирог с творогом.

Для его приготовления потребуется:

  • два стакана муки;
  • 150 граммов сливочного масла (можно использовать маргарин);
  • две-три столовых ложки сахара;
  • половина чайной ложки пищевой соды.

Для начинки:

  • полкилограмма творога;
  • один стакан сахара;
  • 5 яиц;
  • пакетик ванилина.

Приготовление:

  1. Сначала нужно приготовить песочное тесто. Для этого холодное масло (можно поместить его на пять-десять минут в морозильную камеру холодильника) натрите на тёрке или порежьте ножом на мелкие кусочки. Перемешайте муку с сахаром и добавьте масло, а также погашенную кипятком соду. Растирайте тесто руками, чтобы получилась крошка.
  2. Теперь можно переходить к приготовлению начинки.

    Творог нужно протереть на сите, взбить с помощью блендера или пропустить через мясорубку (так он станет более нежным) и смешать с яйцами и сахаром, а затем хорошо взбить.

  3. Подготовьте форму для выпекания (лучше использовать разъёмную), обильно смажьте её маслом и застелите пергаментом. Высыпьте на дно половину песочной крошки.

    Уложите творожную начинку и засыпьте её оставшейся крошкой.

  4. Выпекайте пирог при температуре около 170° примерно 30-40 минут. Готово!

Вишнёвый со сметаной

Если перечислять песочные пироги с начинками, то одно из первых мест занимает вишнёвый со сметаной.

яблочный пирог из песочного теста самый вкусный

Вот что потребуется для приготовления:

  • пачка масла;
  • два стакана муки;
  • одно яйцо;
  • половина чайной ложки соды.

Для начинки:

  • 400-500 граммов вишни;
  • 300 мл сметаны;
  • стакан сахара
  • две или три столовых ложки крахмала.

Приготовление:

  1. Смешайте сахар с просеянной мукой и содой, добавьте холодное нарезанное ножом масло и яйцо. Разотрите тесто в крошку. Затем сформируйте шар и отправьте его на полчаса в холодильник.
  2. Подготовьте начинку. Удалите из вишни косточки.

    Сметану смешайте с сахаром и крахмалом.

  3. Достаньте тесто, раскатайте его в пласт и положите на дно формы для выпекания, устланное пропитанным маслом пергаментом.
  4. Отправьте форму в духовку буквально на 10 минут, проколов тесто вилкой в нескольких местах.
  5. Уложите на тесто вишню, залейте сметаной.
  6. Отправьте пирог в духовку ещё на десять или пятнадцать минут.

Лимонный

Вот что вам понадобится для приготовления ароматного лимонного пирога:

  • стакан муки;
  • половина стакана сахара;
  • 100-125 граммов сливочного масла;
  • яйцо;
  • пакетик разрыхлителя теста.

Для начинки:

  • один лимон;
  • стакан сахара.

Способ приготовления:

  1. Приготовьте тесто.

    Смешайте муку с сахаром и разрыхлителем, затем руками разотрите с охлаждённым маслом и мукой.

    Ингредиенты

    Треть отправьте в морозилку, остальную часть раскатайте в пласт и уложите в форму, смазанную маслом.

  2. Натрите лимон на тёрке, удалив косточки, перемешайте полученную массу с сахаром.
  3. Уложите начинку на тесто. Достаньте из морозилки остальное тесто, натрите на тёрке и посыпьте им начинку.
  4. Отправьте пирог в духовку, разогретую до 180°, на полчаса.

Тыквенный

Популярностью пользуются и овощные пироги. И особое место среди них занимает полезный и вкусный тыквенный. Подготовьте следующие ингредиенты:

  • два с половиной стакана муки;
  • 200 граммов сливочного масла;
  • два яйца;
  • чайная ложка пищевой соды;
  • половина стакана сахара;
  • 100 граммов тыквы.

Для начинки:

  • 400 граммов тыквы;
  • половина стакана сахара.

Как готовить?

Всё просто:

  1. Смешайте просеянную муку с сахаром.

    Натрите охлаждённое масло на тёрке и введите в муку вместе с яйцами и погашенной кипятком содой. Тщательно разотрите тесто руками. 100 граммов тыквы натрите на тёрке и введите в тесто, чтобы оно приобрело аппетитный и яркий оттенок. Разделите массу на две части, одну сразу раскатайте и уложите на застеленное пергаментом и смазанное маслом дно формы. Другую часть теста пока отправьте в холодильник.

  2. Приготовьте начинку. Для этого просто натрите тыкву на тёрке и смешайте с сахаром.
  3. Положите начинку в форму на уложенный пласт. Достаньте оставшуюся часть теста, раскатайте и положите на тыкву.
  4. Выпекайте пирог при 180 градусах примерно 30 или 40 минут. Вкусный и красивый пирог готов!

Яблочный

Ещё один популярный и любимый многими десерт – это яблочный пирог из песочного теста.

Чтобы испечь его, подготовьте такие ингредиенты:

  • два стакана муки;
  • пачка сливочного масла;
  • стакан сахара;
  • пакетик разрыхлителя для теста.

Для начинки:

  • полкилограмма яблок;
  • половина стакана сахара;
  • щепотка корицы.

Приготовление:

  1. Первым делом приготовьте тесто. Сахар смешайте с мукой и с разрыхлителем, а затем разотрите охлаждённое и мелко порезанное ножом сливочное масло с сухими ингредиентами. Отделите треть теста и отправьте в морозильную камеру. Оставшуюся часть сразу раскатайте и уложите на дно формы, застеленное пергаментом (его следует пропитать маслом).
  2. Переходите к подготовке начинки.

    Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевины. Натрите их на крупной тёрке и смешайте с сахаром и корицей.

  3. Готовую начинку ровным слоем уложите в форму.
  4. Достаньте из морозильной камеры оставшееся тесто и натрите его на тёрке, после чего распределите по начинке.
  5. Форму буквально на полчаса отправьте в духовку, разогретую до 180°.
  6. Ароматный и вкусный пирог готов!

Обязательно приготовьте один из предложенных песочных пирогов!

0
17.05.2018